大華土魠魚羹：中永和區土魠魚之簡短感想 - 台北松山區

下午茶文：
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大華土魠魚羹
地址：新北市中和區景安路168號
電話：(02)2242-7505
時間：09:30~23:00
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連續吃了多天的中永和土魠魚羹，大華絕對是意外。

事先還特地詢問過這兩區眾多地頭蛇們的意見，

經篩選後填進珍藏多年的待吃名單，

但從未有人提起大華，差點成為遺珠之憾。



不知是網路上哪一串討論聽到大華兩字，

迫不及待拿起手機google一番，找到了地址，

循著地圖直接衝去。



門牌上寫著景安路168號，端的是一路發的運勢。

點了滷肉飯(NT.20)，炸豆腐(NT.25)，炸蝦捲(NT.50)

土魠魚羹板條(NT.70)。



這裡每天都有一樣限定小菜，搭配土魠魚可減免五塊，

我運氣好，今天輪到的是炸豆腐。



在台式小吃店裡向來看到滷肉飯一定"順手"點一碗，

大華的醬汁一般，肉燥肥瘦中庸，較無特殊之處。

一旁免費泡菜不可不嚐，非韓式，而是明顯中式椒辣。

炸豆腐有著喜愛的蒜香，原來是店家特製的蒜蓉醬油膏。

蝦捲雖沒蝦味，但巧妙的薄薄炸衣又內嫩。

輪到土魠魚了，乍看之下份量小得令人詫異，

可能是這幾天以來最小盤的。

並非像一般給炸好的"完整"土魠魚塊，而是炸好放涼，

客人需要時再切成"小段"。

仔細一瞧，切面還算工整，而且起碼是斜切，口感較好。

可惜的是肉質偏柴，且炸衣無味。

今天的板條喜歡，厚實的嚼勁配上羹湯實在美妙，

羹湯裡除柴魚甜外還摻有烏醋，相當對味的組合。



幾天後又跑來，這一次改單點土魠魚塊，

味道與初訪印象一樣，看來這乾柴是無可避免的了。



連續幾天的中永和土魠魚巡禮，總算告一段落，

也沒料到有那麼多值得一訪的土魠魚位在這一區。

篩選後決定寫出來的是水源街的阿章，

智光商職學生們的愛店田園廖，以及今日的大華，

其他包括樂華三鮮羹還是宏冠等由於口味不合只得捨棄。



這三間各有各的好，各有各的妙。

好比阿章的土魠魚塊除巨型尺寸外，炸衣也是最有味道的，

羹湯裡的九層塔與極類似湯圓的板條也是讓人印象深刻。

田園廖該怎麼形容呢，或許較無特色，

但簡單來說就是安心的老店。

經巷弄裡街坊及鄰近學生們數十年的愛戴與扶持，

這味覺傳承實在難得。

而位在熱鬧景安路段的大華，那區小吃林立與密集。

或許價位最高，但藉著烏醋而酸溜的羹湯同時有著柴魚甜，

耐嚼的板條與入湯浸泡的土魠魚塊真是好搭檔，

更遑論較易親近的營業時段了。(09:30~23:00)


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