大腸麵線配串燒-享初食堂 - 新竹

By Kelly
at 2017-12-06T16:56

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餐廳名稱：享初食堂
地址：新竹市北區東門市場1060號
電話：0925-505-193
營業時間：17：30-23:30
價位範圍(每人)：大約價位35~100元
用餐日期:2017年11月

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圖文好讀版:http://ayg3104.pixnet.net/blog/post/344784961
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文字簡易版：
https://imgur.com/FuMM28m.jpg

東門市場位於舊城區中心，鄰近州廳、火車站，曾經是台灣最大市場，1977年改建，成為
全台第一座集合市場。

近來新竹市府為活化老市場，在東門市場內成立「東門青年基地」，招募有志創業的青年
朋友進駐。

漸漸的老市場內有各式的青年創意進駐，有酒吧、泰式料裡、居酒屋入駐，這次要介紹的
是一間賣大腸麵線的居酒屋，日式燒烤與台式麵線看似衝突，再加上坐落在時代痕跡的老
市場，卻是復古中帶有新意。

夜晚，市場暗暗的走道蘊染昏黃燈光，享初食堂的店鋪。

店門口的攤車是以三輪車打造，再向外延伸兩側的座位，旁邊還有擺放一些座位。
店裡招牌的麵線是來自東部的好味道，原來老闆是土生土長的池上人，因為在外的遊子思
念家鄉的味道，於是將媽媽的好手藝學起，傳成製作麵線的秘方，將這股滋味與新竹的朋
友們分享這好味道。

雖然說是居酒屋，安妮一直以為是個適合深夜吃消夜的選擇，沒想到麵線太熱銷，大概九
點就會全數售完了，總之要品嘗這好滋味還是早點來訪，才不會落空喔！

由於是市場內開放空間，是沒有冷氣的，夏天應該會很熱，不過老闆有在角落擺放大電風
扇，應該可以帶來陣陣的涼氣。

最近這個氣候，是拜訪的最佳時機了。享初食堂是由一對年輕夫婦一起經營的，因為沒有
人帶小孩，所以也會把小孩帶來店裡，看到他們同心協力忙進忙出的，真是辛苦，但為了
共同目標打拼也是一件很幸福的事情吧！
一尊大摩艾石像擺在店轉角，別具神秘風情。

餐點雖然品項不多，除了有招牌麵線、關東煮、烤物、炸物，還有各式日本啤酒、無酒精
啤酒，超適合好友相聚，下班暢聊八卦的好去處呀！

另外Gum Gum紅茶(35元)就是用復活島摩艾石像包裝的紅茶(小郭想會這樣取名應該是源自
電影博物館驚魂夜吧~)
喝完飲料杯還可以帶回家唷！

鹹酥雞麵線(85元)，突破蚵仔、大腸麵線等傳統口味，將台灣的招牌庶民小吃鹹酥雞，與
麵線融合，加上雞肉本身有醃製調味過，吃起來帶有鹹味讓麵線更加分。
裝乘麵線的藍色浪潮的碗公。

享有腸(55元)其實就是大腸麵線，柴魚、蒜泥、香菜、烏醋，這些味道融入在麵線裡，再
加上軟嫩的大腸更增添口感。
麵線加上他們的辣椒也很不錯。

辣椒罐用米缸意象裝乘，真是復古風呢！

還點了黑輪片(40元)，沒有太多的裹粉，吃起來香酥好吃。

以及松阪豬肉(80元)，所謂的松阪豬其實就是豬頸肉，一整頭豬的身上只有兩小塊，串烤
的松阪豬肥瘦相間，肥而不膩瘦而不柴，吃起來嫩中帶脆的口感，帶點嚼勁，切得厚度剛
好的肉片，帶有肉汁的鮮甜，吃起來意猶未盡。

順帶一題這裡的麵線真的銷量超快的，上次小郭和安妮來，剛點完不久後，就聽到麵線賣
完，其他顧客落空而歸的聲音。

整體而言，享初食堂的食材表現與環境氛圍，非常不錯，每次小郭來想吃鮮蚵麵線，都說
沒有鮮蚵了，食材真的是新鮮限量呢！下次來之前可以先在臉書跟老闆詢問。
最後附上菜單
https://imgur.com/nzBqouv.jpg