大腕燒肉~悠閒吃好肉 - 台北大安區

　　大腕燒肉
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓
電話：02-27110179
營業時間：1800~0200


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25338808

延伸閱讀：
Moe 燃炭火燒肉～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23957398


一分錢一分貨這道理大家都知道，我當然喜歡點菜沒壓力的～＂燒肉放題＂，
但單點燒肉的美味，終究是吃到飽不可能比的上的；即使價錢會花上兩倍甚至
三倍以上，美味的程度絕對不只是兩倍或三倍的差距。



這回跟友人來的～大腕燒肉，也算是台北燒肉界之中的名店了。突然發現，這還
是我第一次來吃＂吧台式燒肉＂（其他像乾杯Bar還有胡同，我也都沒去過）；
許久之前吃的Moe也一樣會有店員幫忙烤，但跟這種圍繞在吧台邊的燒肉店還是
不太一樣。



門口處讓候位客人坐著等的椅子，不是什麼特別的設計，但出現在燒肉店之中
就別有一番雅致，讓人眼睛為之一亮。



一開始還沒注意到這面牆有什麼特別的地方，以為只是作成凹凸狀的牆面。



離開店裡剛好看到有人來拿包包，才發現這邊是置物櫃；先把衣服跟包包
放裡面，就不怕東西沾上油煙味。話說這張照片會拍糊，我覺得應該是我
的小白GF不喜歡拍男生，跟拿相機的人應該沒什麼關係．．．．．．．．



置物櫃，應該說是置物牆，中間有一塊小小向內凹的平台，上面置放了各種
日式的小物跟酒瓶；都不是很難得看到的東西，但擺放出來的立體視覺感還
不錯，配合燈光照射出明暗對比後更有氣氛。



據友人說這家店晚上常有正妹來用餐，像我們吃飯的那天，雖然是生意較淡的
週一，也著實看到不少正妹；想也正常，誰叫這邊是正妹們的兵家必爭之地～
＂台北東區＂啊～XDDD



我想吧台燒肉跟一般燒肉最大的不同之處，就是頗適合兩個人來吃飯聊天；
既有居酒屋跟小酒館的那種輕鬆氣氛，又不用忙著自己烤肉，只要肉來張口
就好。



因為客人都圍繞在吧台旁邊，內場的店員可以有效率的掌握每一組客人
的用餐情形，然後互相支援。



窗邊還有一桌四人桌，但就跟吃壽司一樣，都來到這種性質的燒肉店，還是
坐吧台會比較有感覺。



菜單很特別的是印在布上，捲在一起的樣子有點像是日本忍者影片或變電玩裡
的密技卷軸；一有了這種想法，竟然熊熊把＂大腕＂看成＂火猿＂～XD



肉品的分類不是以雞．豬．牛那樣來分類，而是以調味的方法來分。



菜單上這句話～「好的食　好的酒　好的人」應該能讓很多人認同吧，一家店
的東西不管怎麼好吃，沒有對的朋友一起吃，就會覺得少了什麼；要是連店員
跟老闆都很投緣的話，那真的是皆大歡喜了。


　　Menu～肉．海鮮，蔬菜　　
肉片（五花肉等等）跟海鮮的價格大概在$150~$200，牛排的價位大概
在$300~$450，其餘像是蔬菜．沙拉則是$60~$100。


　　Menu～飲料　　


牆壁上還會有些不在單張Menu上的菜色。



店內沒有額外的烤肉醬，唯一的佐料就是自己榨在碗裡的檸檬汁。


　　黒醋栗烏龍　　　$120　　
大腕調的黑醋栗烏龍是我喝過之中算好喝的了，不會甜的很怪異，也
喝的到茶味。


　　和牛拼盤（兩人份）　　$1680　　
另一桌友人點的和牛拼盤，裡頭包含沙朗、板腱跟蓋子肉；圖中切
薄片的是板腱。（＊如果是三個人來吃，也可以請店員配成三人份）


和牛莎朗。


和牛蓋子肉，沒記錯的話，應該就是指肋眼上方的那一小塊。


以上純跟友人借來拍照，雖然看起來很好吃，但實在點不下去～XDDD



大腕的炭火溫控的不錯，在店員幫我們燒烤的過程中，可以感覺火力很
均勻的釋放。



除了店員會幫忙烤，老闆跟老闆娘也會親自下海＂掌夾＂。圖中這位型男就
是店內的老闆～大頭，老闆娘也是美女一枚唷。


　　厚片牛舌　　$300　　
若有什麼一定要吃單點燒肉的原因，牛舌絕對是其一，尤其是對我來說。


已經好久沒看到牛舌在烤架上慢慢膨脹，然後從舌片邊緣慢慢翹起來
的樣子；吃燒肉怎麼可以不吃牛舌啊！！！



之前在別的地方都是點一般的蔥鹽牛舌，這次狠下心來點較貴的厚切。
薄片牛舌，吃的是嫩中帶脆的口感；厚切牛舌除了脆之外，更多了豪邁
的Q勁。牛舌～最高～


　　椒鹽松阪豬　　$160　　
口感是不錯，但我不太習慣這種長條的切法，得要兩三片併在一起吃
才比較有爽度；所以雖然我滿喜歡吃松阪豬的，但後來二訪的時候也
沒有什麼動力點這道。



　　厚切牛小排＆特選美國菲力　　


　　特選美國菲力　　　$320　　
蒜醬會一起放在烤架上加熱，用來沾菲力。



大家都知道菲力是牛肉中比較精瘦的部味，沒帶什麼油花；但這塊菲力
烤的很嫩，幾乎沒什麼累贅的纖維感。沾上濃郁的蒜醬，又有吃牛肉的
感覺又很夠味。雖然就單價上來看，吃這一口就要花上$80；但如果把
這牛肉切小塊，吃起來就會沒有爽度，所以只切成四塊還是有道理的。


　　厚切牛小排　　$320　　
相對於菲力牛排，牛小排因為帶有油花，肉味感覺就比較重，口感上也比較
有層次。


臨桌友人請我們吃的沙拉，因為二訪的時候也有點，就等二訪再作介紹。


　　烤肉醬霜降牛五花　　$240　　　　
如果在預算上有考量，點牛五花來吃也是不失美味的好選擇。藉由服務生的
巧手，牛肉的嫩度不用擔心流失；烤肉醬的味道雖然甜，但不會蓋掉肉味，
滿不錯的調味。


　　和牛莎朗　　$1280　　
雖然沒辦法殺紅眼的給它點和牛全餐，但我們一行三人也是小小失心瘋的
點了一塊和牛莎朗來吃。


牛排類的肉，在端給客人前會先作＂碎筋＂的動作。


油花紋路之美，真會讓人捨不得吃；連側面厚實的樣子，給人的感覺也是個美。


完全不用擔心怕烤壞，服務生在吧台後面盯的緊緊的。


先將兩面煎烤過一輪


然後換烤切面，將肉汁鎖在裡面


鏘～鏘～只將外層微烤過的和牛莎朗，可以充分感受和牛豐沛的油花。



還可以沾一點店家的芥末醬，味道辛香不嗆鼻，讓牛肉吃起來又是
不一樣的感覺。


　　鮭魚飯團（一個）　　$50　　
烤好後會再灑上海苔粉。

外層焦酥，同時熱度也有傳到裡面；加上鮭魚的份量也不少，是相當
好吃的烤飯團


　　椒鹽大腸頭　　$120　　
這邊的大腸頭，口感比較Q，不是烤到最後會酥酥脆脆的那種。


店家特製辣味噌，裡頭有放生的花椒，味道香麻。


這辣味噌除了沾大腸頭吃不錯，配剛剛的烤飯團也很搭。


雖然已經烤到了尾聲，接下來也只剩一兩道東西要烤，服務生還是來幫
我們換炭火，維持炭爐的溫度。


　　椒鹽杏鮑菇　　$80　　
當然不是一份只有這麼少啦，是我從洗手間回來的時候，這道已經
開始在烤了。



很Juicy，但因為沒什麼調味的關係，杏鮑菇特有的菇味也很重；對這味道
敏感的人，可以沾點檸檬汁再吃。


　　奶油起士地瓜　　$120　　　　
最後是來這邊必點的餐後甜點～奶油起士地瓜。



起士跟奶油好像放不用錢一樣，完全蓋住下面的地瓜。



因為很＂刊西＂，所以拿的時候用兩個杓子會比較好拿。



濃稠的起士跟香甜的地瓜吃起來超有甜點的Feel，作為一餐的收尾讓人很有
滿足感。



感想：一餐均分下來，一個人的花費是$1300左右。如果拿之前吃過的燃來看
，那時一個人花七八百是比較便宜，而且也一樣不錯吃；但moe的店員就不是
每一樣都會幫忙烤，不說口味問題，比起大腕就是少了一份悠閒的感覺。

同性質的吧台式燒肉～胡同跟乾杯Bar，因為我沒吃過所以沒得比；至於老乾杯
在性質上跟這幾家店更一樣，拿來比更沒意義。不過，何必比呢？反正每個人都
會有自己喜歡的店，喜歡就喜歡囉；總之，如果可以接受$1000左右的花費，
然後人數是在2~4人的話，個人認為大腕是個可以輕鬆聊天吃好肉的地方就是了。


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