大甲/康家阿媽粉腸:60年重蒜辣老味道 - 台中
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By Margaret
at 2018-08-13T20:46
at 2018-08-13T20:46
Table of Contents
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店名:康家阿媽粉腸
地址:台中市大甲區蔣公路131號
電話:0910-597631
營業時間:11:30Am-11:00Pm
價位範圍(每人):50-100
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食記內容:https://orange-dog.com/kang50/
有些美食對在地人可能平凡無奇,不過對我來說卻是充滿新鮮感,
就像是來到大甲鎮瀾宮,週邊熱鬧吆喝聲,各家攤販熱鬧集聚的街市,
每家食物都讓我好想試試,特別是「粉腸」這一味,即便一般麵攤都點得到,
可是「大甲的粉腸」卻相當不一樣,很有獨特在地風味,上次吃過順伯就很難忘。
來到鎮瀾宮你一定遠遠就能看見【康家阿媽ㄟ粉腸】黃色招牌攤位在不遠處,
旁邊就是常常排隊的一路發綠豆沙路邊攤,康家也是很受歡迎的攤位常常有人在買,
據說已經在地開了六十年,粉腸都是自家手工製作,現在已經是年輕人接手了。
當然用的是豬小腸加入番薯粉、新鮮豬肉、炸粉來製作,順伯好像是用蒸炊的,
但康家這邊是用油煎炸的方式,然後不停會在鐵板上煎炸這樣,遠遠就能聞得到香味,
價格說不上貴或不貴,小份50元大份100元,也有賣香腸只要10塊錢(但很迷你尺寸),
煎粉腸的油便是由炸香腸的油混合增加香氣,點香腸的話好像就要花點時間等待。
【招牌煎粉腸 小份50元│古早味香腸 每條10元】
剛入手因為是從油鍋夾起來,所以蠻燙口的,外皮會有帶點微脆感,口味也較重,
一來也是因為調味的關係,蒜味相當夠,油香也較重,吃起來很有嚼勁!
不過豬肉塊的比例感覺順伯比較多,康家是蕃薯粉多些,煎炸過會變得較Q,
像是肉圓皮油炸過的緊實嚼勁,但再稍微軟些,總之我是覺得蠻順口的,
加點辣加上蒜醬,其實重口味我蠻喜歡的,口味確實是跟順伯全然不同的兩種。
但如果要相比較起來,我還是覺得順伯我更喜歡,比較有樸實古早味的感覺。
古早味香腸我倒是蠻喜歡的,油煎腸衣脆脆的,紮實帶點肥肉,夠油夠香,
十塊錢迷你小尺寸,大概兩口就吃完的份量,比起粉腸我更推薦香腸
鎮瀾宮週邊美食非常多,到傍晚還會有夜市可以逛,但不管怎麼樣,
來到這邊一定不能錯過「粉腸」這一味,不管是康家或順伯都可以試試,
畢竟風味各自不同,都能開這麼久代表各自有喜歡的支持者,簡單心得給大家參考。
[延伸閱讀]
台中-王元吉炸粿 在地百年老店│大甲鎮瀾宮
https://orange-dog.com/wang100/
台中-馥芋芋頭冰沙芋泥牛奶專賣│鎮瀾宮
https://orange-dog.com/ooa/
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店名:康家阿媽粉腸
地址:台中市大甲區蔣公路131號
電話:0910-597631
營業時間:11:30Am-11:00Pm
價位範圍(每人):50-100
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食記內容:https://orange-dog.com/kang50/
有些美食對在地人可能平凡無奇,不過對我來說卻是充滿新鮮感,
就像是來到大甲鎮瀾宮,週邊熱鬧吆喝聲,各家攤販熱鬧集聚的街市,
每家食物都讓我好想試試,特別是「粉腸」這一味,即便一般麵攤都點得到,
可是「大甲的粉腸」卻相當不一樣,很有獨特在地風味,上次吃過順伯就很難忘。
來到鎮瀾宮你一定遠遠就能看見【康家阿媽ㄟ粉腸】黃色招牌攤位在不遠處,
旁邊就是常常排隊的一路發綠豆沙路邊攤,康家也是很受歡迎的攤位常常有人在買,
據說已經在地開了六十年,粉腸都是自家手工製作,現在已經是年輕人接手了。
當然用的是豬小腸加入番薯粉、新鮮豬肉、炸粉來製作,順伯好像是用蒸炊的,
但康家這邊是用油煎炸的方式,然後不停會在鐵板上煎炸這樣,遠遠就能聞得到香味,
價格說不上貴或不貴,小份50元大份100元,也有賣香腸只要10塊錢(但很迷你尺寸),
煎粉腸的油便是由炸香腸的油混合增加香氣,點香腸的話好像就要花點時間等待。
【招牌煎粉腸 小份50元│古早味香腸 每條10元】
剛入手因為是從油鍋夾起來,所以蠻燙口的,外皮會有帶點微脆感,口味也較重,
一來也是因為調味的關係,蒜味相當夠,油香也較重,吃起來很有嚼勁!
不過豬肉塊的比例感覺順伯比較多,康家是蕃薯粉多些,煎炸過會變得較Q,
像是肉圓皮油炸過的緊實嚼勁,但再稍微軟些,總之我是覺得蠻順口的,
加點辣加上蒜醬,其實重口味我蠻喜歡的,口味確實是跟順伯全然不同的兩種。
但如果要相比較起來,我還是覺得順伯我更喜歡,比較有樸實古早味的感覺。
古早味香腸我倒是蠻喜歡的,油煎腸衣脆脆的,紮實帶點肥肉,夠油夠香,
十塊錢迷你小尺寸,大概兩口就吃完的份量,比起粉腸我更推薦香腸
鎮瀾宮週邊美食非常多,到傍晚還會有夜市可以逛,但不管怎麼樣,
來到這邊一定不能錯過「粉腸」這一味,不管是康家或順伯都可以試試,
畢竟風味各自不同,都能開這麼久代表各自有喜歡的支持者,簡單心得給大家參考。
[延伸閱讀]
台中-王元吉炸粿 在地百年老店│大甲鎮瀾宮
https://orange-dog.com/wang100/
台中-馥芋芋頭冰沙芋泥牛奶專賣│鎮瀾宮
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By Ula
at 2018-08-15T15:50
at 2018-08-15T15:50
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By Rosalind
at 2018-08-17T10:53
at 2018-08-17T10:53
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By Lucy
at 2018-08-19T05:57
at 2018-08-19T05:57
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By Jake
at 2018-08-21T01:00
at 2018-08-21T01:00
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By Jack
at 2018-08-22T20:04
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By Noah
at 2018-08-24T15:07
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By Charlie
at 2018-08-26T10:11
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By Hazel
at 2018-08-13T20:38
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By Kama
at 2018-08-13T20:28
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By Hazel
at 2018-08-13T20:22
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By Mia
at 2018-08-13T19:14
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By Isla
at 2018-08-13T19:01
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