大甲/康家阿媽粉腸：60年重蒜辣老味道 - 台中

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店名：康家阿媽粉腸
地址：台中市大甲區蔣公路131號
電話：0910-597631
營業時間：11:30Am-11:00Pm
價位範圍(每人)：50-100
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食記內容：https://orange-dog.com/kang50/

有些美食對在地人可能平凡無奇，不過對我來說卻是充滿新鮮感，
就像是來到大甲鎮瀾宮，週邊熱鬧吆喝聲，各家攤販熱鬧集聚的街市，
每家食物都讓我好想試試，特別是「粉腸」這一味，即便一般麵攤都點得到，
可是「大甲的粉腸」卻相當不一樣，很有獨特在地風味，上次吃過順伯就很難忘。

來到鎮瀾宮你一定遠遠就能看見【康家阿媽ㄟ粉腸】黃色招牌攤位在不遠處，
旁邊就是常常排隊的一路發綠豆沙路邊攤，康家也是很受歡迎的攤位常常有人在買，
據說已經在地開了六十年，粉腸都是自家手工製作，現在已經是年輕人接手了。
當然用的是豬小腸加入番薯粉、新鮮豬肉、炸粉來製作，順伯好像是用蒸炊的，
但康家這邊是用油煎炸的方式，然後不停會在鐵板上煎炸這樣，遠遠就能聞得到香味，
價格說不上貴或不貴，小份50元大份100元，也有賣香腸只要10塊錢(但很迷你尺寸)，
煎粉腸的油便是由炸香腸的油混合增加香氣，點香腸的話好像就要花點時間等待。

【招牌煎粉腸 小份50元│古早味香腸 每條10元】
剛入手因為是從油鍋夾起來，所以蠻燙口的，外皮會有帶點微脆感，口味也較重，
一來也是因為調味的關係，蒜味相當夠，油香也較重，吃起來很有嚼勁！
不過豬肉塊的比例感覺順伯比較多，康家是蕃薯粉多些，煎炸過會變得較Q，
像是肉圓皮油炸過的緊實嚼勁，但再稍微軟些，總之我是覺得蠻順口的，
加點辣加上蒜醬，其實重口味我蠻喜歡的，口味確實是跟順伯全然不同的兩種。
但如果要相比較起來，我還是覺得順伯我更喜歡，比較有樸實古早味的感覺。
古早味香腸我倒是蠻喜歡的，油煎腸衣脆脆的，紮實帶點肥肉，夠油夠香，
十塊錢迷你小尺寸，大概兩口就吃完的份量，比起粉腸我更推薦香腸

鎮瀾宮週邊美食非常多，到傍晚還會有夜市可以逛，但不管怎麼樣，
來到這邊一定不能錯過「粉腸」這一味，不管是康家或順伯都可以試試，
畢竟風味各自不同，都能開這麼久代表各自有喜歡的支持者，簡單心得給大家參考。

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