大溪老街 -梅婆茶葉蛋 - 桃園

店　　名：梅婆茶葉蛋
地　　址：桃園縣大溪鎮中山路46號門前
電　　話：0980-121140
營業時間：週六、週日早上10:00~下午5:00 (提早買完就收工)
價　　位：10元
Facebook：https://www.facebook.com/meigrandma

完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/03/blogger-post-maypo.html

龜裂蛋殼滷至均勻深褐色澤，嫩彈蛋白佈上迷人蜘蛛網紋，空氣中瀰漫著一股獨特銷魂的
香氣；大溪新南老街上傳承逾半世紀的「梅婆茶葉蛋」，以沿襲自阿嬤的獨門配方，再增
添創新的美味元素，遵循古法慢火熬煮，期待繼續擄獲顧客們的味蕾千百年。

週日下午觀賞完熱血感人的電影「KANO」之後，跟著小魚從捷運西門站轉乘至台北車站，
再搭乘火車到桃園車站，這趟是要到大溪的「梅婆茶葉蛋」出任務，因此還得穿越隱密的
地下道尋找桃園客運後站，來轉搭5096往大溪的公車，一路風塵僕僕將近2個小時才抵達
目的地。


桃園客運後站到大溪總站車程約40~50分鐘，同車是一群相約到大溪旅遊的外勞朋友，整
路上感覺非常興奮聊個不停，當司機廣播下一站新街尾站，大溪老街請這邊下車時，我們
便匆忙跟著一起下車，後來才知道原來我們的目的地「梅婆茶葉蛋」離大溪總站其實比較
近，相對位置請參考小魚精心標記的地圖。


雖然我是大溪出生的在地人，但對大溪老街其實一點都不熟，我老家是位在偏避的半山腰
，後來搬到八德定居，僅能趁著暑假回來玩，也都是在田溪邊，很少到熱鬧的鎮上，如今
搬到台北就更少有機會回家鄉了，因此無論和平路老街或中山路老街，我都覺得很陌生新
奇的。

連日綿雨暫歇，儘管溫度偏低，週日午后老街人潮仍舊洶湧，兩旁商家保留著古色古香、
華麗精緻的牌樓，讓人彷彿穿越時空回到當年富庶繁榮的年代。


大溪老街上各式各樣小吃持續熱買，有些甚至還大排長龍沒等上幾十分鐘還吃不到，天色
漸暗我們沒時間可以耽擱，趕緊從和平路左轉登龍路朝中山路老街走去。


沿途看到總統蔣公紀念堂石牌坊，旁邊就是赫赫有名的老阿伯現滷豆干，老實說要不是看
到很多部落客大力推薦，否則我小時候從沒聽說這間是名店呢！看它店面穿流不息的人潮
就知道生意有多好，即使離最熱鬧的和平老街有段距離也顯然不受影響。


經過老阿伯現滷豆干再走一小段路，右手邊看到一座百年古井，保存完好至今仍可正常運
作，若在酷熱夏天來中山路老街走逛，記得來這打個水清涼消暑一下呦～


古井的斜對面即是我們今日目的地「梅婆茶葉蛋」攤子的所在地。


攤子前有面婆婆笑容可掬抱著小孫子的立牌，刻意將小孫子的臉挖空讓遊客來拍照打卡，
其實立牌是仿粉絲團照片塑造出來的，小孫子就是小老闆本人小時候；回憶著外婆當年在
中央路上最熱鬧的天祥戲院對面擺攤，販售滷味、茶葉蛋、現切水果等小吃，當中又以茶
葉蛋香最令小老闆無法忘懷，因此有了傳承下來的念頭。


蛋價不斷攀升的時代，一顆茶葉蛋只賣10元，真是太甘心了～


小老闆將傳承自阿嬤的獨門配方，搭配一定比例的紅茶來提甘甜味，於中山路自家門口重
現「梅婆茶葉蛋」的迷人風采。


我們抵達的時間稍晚且當天氣溫冷颼颼，遊客們都愛來買香氣四溢又暖呼呼的茶葉蛋，四
點不到兩百多顆茶葉蛋已經剩下不到10顆，對後面晚來的客人只能說抱歉了！


「梅婆茶葉蛋」美味的秘訣就來自這個滷包，除了使用上等茶葉之外還有八角、肉桂、丁
香等中藥配方，再以一定比例混合的臺灣高山阿薩姆紅茶及雲南紅茶來提味；目前只有週
六、週日開賣，因此每週三開始遵循古法以小火慢慢熬煮，拉長時間將滷汁的味道及香氣
悶進蛋裡。


除了以阿嬤獨門滷汁配方熬煮，過程中更不惜成本以大量香菇來提味，增添一股與眾不同
的甘甜風味，經過48小時以上的熬煮浸泡，才成就如此均勻褐色的銷魂茶葉蛋，絕無添加
人工染色劑。


嚴選新鮮雞蛋，輕輕鬆鬆將整片蛋殼剝下來，鮮少有蛋殼跟蛋白相黏的現象。


剝去蛋殼後，蛋白上的蜘蛛網紋顯露出來，據說這是磕裂功夫到家的表現。


茶葉蛋最忌蛋黃會乾粉卡喉，「梅婆茶葉蛋」完全沒有這樣的問題，入口蛋香伴隨著滷汁
香在嘴中散溢，蛋白軟嫩Q彈很入味，重點是蛋黃還保持的濕潤綿密的口感，可惜當天生
意太好，想多吃一顆都沒機會呢！嘆～




話說小老闆真是聰明，特別請這位小美女來站台，成功吸引不少宅男前來光顧呢！呵呵～


此外還有超可愛的店狗來助陣，牠也是「梅婆茶葉蛋」的忠實粉絲呢！


主人一拿出茶葉蛋馬上緊盯著不放，努力 HOLD 住慾望絕對是定力大考驗。


店狗是訓練有素的牧羊犬，主人比出手槍的手勢喊聲「ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ 」馬上趴在地
上裝死，但是好像忘記閉眼睛了呦！呵呵～


還有學跳圈圈的特技，超厲害、超卡哇伊的啦～


狗狗表演地很好，賞顆好吃的茶葉蛋慰勞一下，堅持不添加人工染色劑或添加物，保證純
天然最健康，可以放心讓愛犬享用～


最後小魚沒忘記拍照打卡，不過看起來好像有點怪怪的，哈哈～有機會到大溪鎮上走逛，
不彷暫離喧鬧吵雜的和平老街，轉往悠然恬靜的和平老街散步，順道買幾顆美味的「梅婆
茶葉蛋」嚐嚐呦～

--
兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

http://www.wretch.cc/blog/fencertw

--