大溪火鍋 鍬記打邊爐 - 桃園

【鍬記打邊爐】
地址：桃園市大溪區慈光街79巷31弄11號
電話：03-380-2655，0963-825-256
完整圖文傳送門：https://janice.life/ciao-ji/


鍬記打邊爐在開幕前我們就有在網路上看到資訊，愛吃火鍋的我們一直盤算著哪時要找時
間去吃吃，阿啾的同事先我們一步，吃完立馬傳line跟我們分享推薦，於是迅速找了個假
日衝去。
必須說鍬記打邊爐位置真的超低調，位於大溪區慈光街上的一棟民宅一樓，目前還沒有扛
棒，所以大家認這些紅紅鳳梨彩球就對了；而因為這裡算是住宅區，停車上不太方便，建
議停到附近的公園路邊喔。

店內座位不多，只有四人位置共五桌，畢竟要保留一個區塊讓機器人滑動，門口處也設有
拍照打卡花牆，建議事先訂位比較不需等候。

店內的飲品和小美冰淇淋提供無限取用。

和成人差不多高的機器人超酷的啊！第一次這麼近距離接觸機器人，有點緊張 不過小
朋友看到機器人倒是很興奮吶！用餐的客人很多都是爸媽帶著小朋友一起來用餐，可以讓
小朋友學習自己從機器人的餐盤處拿取食材。


提供六種火鍋湯底，素食朋友也有素食湯頭可以選擇，目前試營運期間沒有加價喔！其中
的咖哩湯頭大大大推啊！我們跟朋友都很喜歡這湯頭，有著咖哩濃郁的香氣卻又不死鹹。



湯頭
鍬記打邊爐這裡的火鍋模式為一人一鍋，也就是類似吃個人小火鍋的概念，於是我們選擇
了「鍬製咖哩」以及「鍬香沙茶」兩種高湯湯底。老闆娘會先在鍋中放入咖哩與沙茶兩種
鍋底，並加入些椰奶，接著再倒入每日老闆使用雞骨、大量蔬菜親自熬煮的高湯湯頭。

必須用力大力的推薦「鍬製咖哩」這口味，如同文章標題，可以說是喝不停的咖哩湯頭，
通常火鍋的咖哩湯頭是無法喝上幾口的，除了口味太重、也會偏油膩，但是鍬記的咖哩湯
頭由香港師傅親自傳授，除了有咖哩的香濃，還有著椰奶的溫醇以及隱約的微辣，順口好
喝，而且在煮過菜盤之後又多了蔬菜的香甜，更會讓人忍不住多喝幾口。
沙茶也是師傅自己炒的喔！香氣濃郁、味道是偏清淡的，因此湯頭也可以直接喝沒問題，
如果覺得味道太淡，可以請老闆娘加點鹽。


菜盤
因為老闆闆娘希望能夠讓客人多品嘗食材的原味，鍬記打邊爐的菜盤堅持幾乎只提供新鮮
蔬菜，火鍋料大概只能看到一兩個，裡頭的丸子也是老闆自己做的喔 而且每天的菜盤不
一定會是相同的菜色，會依照當天採買到哪些新鮮蔬菜來提供菜盤內容，這天我們吃到的
蔬菜都好清翠鮮甜，連南瓜都是與花蓮小農合作，煮的軟軟的吃進嘴哩，好甜的。


鍬鍬牛牛鍋，248元
雖然這樣一整盤看起來份量不算多，不過每一片肉片都保有一定的厚度，不是那種薄薄一
夾就碎掉的肉片喔！我們喜歡用咖哩湯頭來煮肉片，口感好嫩，而且牛肉的風味以及油脂
的香氣都很足。

鍬鍬海鮮鍋，298元
可以吃到鮮美的蝦子、生蚵，好漂亮的台灣鯛魚捲花口感甜美鮮甜、以及個頭好大的蛤蜊
是每日產地現撈直送，鮮度滿滿。

打卡送肉盤
目前有打卡活動送肉盤喔！
我們選擇的是豬肉，一樣每片都有一定的厚度，吃起來口感好又讓人滿足。


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