大溪 榕樹下老阿伯現滷豆干 - 桃園

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作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 大溪 榕樹下老阿伯現滷豆干
時間: Sat Oct 30 13:37:17 2010

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這攤滷味在我小時候就存在了，不過常去大溪的我倆卻從來沒去排過，因為看到路
邊樹下小小髒髒的攤車，怎麼也提不起勁去購買品嘗，反而常去有店面的黃X香、
黃X目等豆干店購買現滷豆干。

大概是美食節目的效果驚人，不知從何時開始，一到假日，這小小的攤車旁便會排
起一列人龍，大家都興致勃勃地想品嘗這家老阿伯豆干，就連住大溪的同事也曾向
我提過它的盛名。


隨著人龍排到最前面，探頭一看，哇啊！這黑壓壓的滷汁將豆干、素雞、素肚、豆
皮等豆製品滷得金黃金黃，從枝椏間灑下的陽光更把這些滷味們映照得閃閃發亮，
雖然鍋邊不甚清潔，但陳年老滷不就是這麼回事嗎？

除了大溪最有名的大溪黑豆干外，我個人偏愛有節的素雞，閃光則偏愛無節的素雞
，那就都來一條吧！灑點蔥花、醬油，加一點點辣醬，熱騰騰的滷味便打包交到我
們手上。


看這密密麻麻的孔洞，這都吸了飽飽的滷汁啊！他們家的辣醬還滿香的，我不是很
能吃辣的人，加一點點就辣度剛剛好。

中正公園前的老阿伯豆干是大溪地區頗有名的一家豆干，雖然我不認為一定要在路
口轉角這樣排隊才吃得到好豆干，但說實話，這家的豆干算滿不錯的啦！有機會去
大溪老街遊憩的話，沒吃過的可以品嘗看看囉！


【相關資訊】

店名：榕樹下老阿伯現滷豆干
位置：大溪中正公園正門前

【延伸閱讀】

【食記】三十年滷味達人──曾氏滷味 [桃園中壢]
　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12427119

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