大推！何鎮有純手工湯圓豆花（竹林路） - 新北雙和

店家名稱：何鎮有純手工湯圓豆花

所在地址：竹林路66巷15號1樓

聯絡電話：2923-3783

價位範圍：40-100

營業時間：9a-7p 某些週六公休
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各位鄉親們，我住永和超過15年了，竟然在昨天，才意外發現一家好吃的甜食店。

店門口寫著30年老店，我還跟朋友說，現代人真的很敢扯，店這麼新，而且我以前從來
沒看過，怎麼可能有30年！

跟老闆娘聊天後才知道，人家真的是老店。之前因為老闆娘罹癌，中斷了5年，2014年
228那天才復業的。老闆娘從突然被醫生宣佈癌末，轉安寧病房，到堅持不放棄求生，
最後康復的整個過程，基本上是個奇蹟，但故事線不能拉太長，先回歸美食重點。

我昨天點的是紅豆湯（$40），不得不說太甜了一些。但除此之外，裡面的紅豆、花豆、
麥片，都是真材實料而且不是現煮的。YES你沒看錯！老闆娘說現煮的紅豆不好吃，
紅豆不能浸泡，一定要前一晚煮好，悶一晚，隔天再加熱重煮，粉粉的口感才會釋放出
來。至於麥片，必須分開煮，紅豆煮好之後才加入。

我朋友點的是芝麻湯圓（4大顆$50），很悲慘當時剛吃完『成記』(這家也很讚，請自行
google，謹記別無分店），已經撐到完全沒有要一顆來試吃的空間了。但朋友說很好吃。
最不可思議的是，老闆娘說，不只外皮，就連芝麻內餡，都是他們自製的。必須買芝麻
回來自己炒，加入板油，還有？？？（忘了），總之很搞工。

對了，冬天不賣豆花跟綠豆湯。老闆娘說熱豆花如果上午賣不完，下午就會臭酸，所以
不賣熱豆花。另外，豆花所用的食用石灰，也是買回來自己烤，然後再……對不起因為
聊太久，複雜程序都忘了。總之我實在不敢相信，做個豆花有這麼麻煩，而且21世紀的
永和，就在每坪N萬的豪宅基地旁邊，竟然還有人願意照起工來。

這家店的位置除非意外不然很難發現（竹林路66巷15號1樓）。就在最早是中信百貨，
後來變汽車旅館，目前正在蓋超貴豪宅的那裡的巷內（中興街隔壁巷）。營業時間
9a-7p，某些週六會休息。店家照片及價目表請上FB『何鎮有純手工湯圓豆花』。

雖然目前為止我只去過一次，也只吃過紅豆湯，有鑑於這輩子吃過的紅豆湯不算少，
關於真材食料用心熬煮這一點應該不至於判斷錯誤。至於其他品項，就等版友們去吃
過再來分享了。

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