大師傅的小吃店---嘟嘟美食館 - 桃園

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『 嘟嘟美食館』位於大溪仁和路二段， 從外觀看起來是一間不起眼的普通小吃店
之前經過這裡有N遍了就算瞄到這家店，應該也只是咻~~的一聲就疾駛而過o(￣▽￣///)
Σ( ￣□￣) 萬萬沒想法這次格友聚會選擇在這邊，8月份格友聚的主辦人是威利
在還沒有公開聚餐地點前， 就一直很好奇身為美食界神人等級的威利先生
會挑選哪一間餐廳呢!?中式西式還是異國料理!!最後公怖是嘟嘟 真得跌破眼鏡

感覺是一家普通的餐廳，為什麼深受威利愛戴呢!!?沒想到吃完果 然是威力十足
店內沒有什麼裝潢就是簡單的小餐館， 但是仔細往牆壁上那麼一瞧超有看頭
牆壁上貼滿報紙的報導和雜誌的介紹， 還有許多獎狀和名人影星合影的照片
港星鄭伊健和節目主持人陳美鳳、阿西阿嬌等也都有採訪過， 這間店來頭可不小
主廚郭明輝是得過中華美食金鼎獎的總舖師， 和阿基師是同梯出過不少烹飪料理書
因為不喜歡大餐廳的職場環境， 所以自己開了間店將自豪的料理廚藝分享給大家
兒子郭子儀也是承襲一身好功夫， 父子兩人參加過大小比賽也上過不少報章雜誌
連孫子從小耳濡目染也煮得一手好菜， 這一家子從小到大都散發出對料理的熱血啊!!

---------~(￣▽￣)~在一陣哈拉聊天打屁打招呼聲中準備上菜囉~(￣▽￣)~---------

小黃瓜豬肝
店家招待的小菜，爽脆的小黃瓜加上豬肝吃起來挺開胃的

水蜜桃蝦捲
主廚獨創以水蜜桃入菜，餅皮吃起來柔軟不易出水，裡頭的內餡包著鮮蝦、蝦卵、肉鬆、
蜜桃等
一口咬下不僅可以吃到水蜜桃的香甜還有蝦卵在嘴中嗶嗶啵啵翻滾的口感，加上美奶滋調
味酸甜清爽
首道的水蜜桃蝦捲就足以讓人豎起大姆指，新奇好吃有搞頭不虧有水果菜祖師爺的稱號可
說是當之無愧啊!!!

翡翠金磚
雞蛋豆腐煎到金黃色澤再以鹹蛋為基底拌炒後就是眼前這道翡翠金磚
豆腐吃起來口感水嫩滑溜 ，鹹蛋的鹹度提出整體味道香鹹好下飯唷!!!

香根牛肉
所謂的香根就是大廚堅持使用新鮮的香菜手工去葉所留的菜梗 ，牛肉也是採用當天現宰
的黃牛肉
香根牛肉是嘟嘟美食館的招牌菜，火侯掌握的剛好使得牛肉吃起來滑嫩入味菜梗保有清脆
，相當推薦

竹坊養生魚
竹簍內放著一條吳郭魚不知道是否有想呈現出竹簍捕獲活跳跳鮮魚的那一刻(鎚胸指師傅
!!我瞭我瞭!!!)
上頭放著枸杞、當歸等中藥材，魚一端上桌就有濃濃的中藥味道本意很好，可惜就是魚本
身的土味太重
吃在嘴裡時連中藥味都蓋不掉土味，如果能換土味不重的魚種或許會好一點，有種美中不
足的感覺

沙鍋大土雞
這鍋雞湯可以預約才喝的到，一出場光氣勢就很驚人，以全土雞加蹄筋干貝魚翅金華火腿
等
厚工耗時燉煮在土雞下鍋前還得先將大骨雞骨熬煮當湯底，讓放入全雞等食材湯頭呈現乳
白色
就可以知道這湯頭濃郁到化不開，富含膠質所以精華都在一鍋大口喝下奢華的享受，令人
回味無窮

避風塘沙蝦
由蒜蓉炒過後的沙蝦香酥可口去頭整尾就可以入口很適合下酒，這盤真的便宜了我這桌剛
好都沒人吃蝦
超愛吃蝦的我樂得默默接受囉!!!蝦子不算大尾但肉質鮮甜有彈性，一尾接著一尾嗑真的
好開心啊!!

檸檬蜜汁雞
外表看起來很像糖醋雞才端上來沒多久就很快被清光，酥炸雞腿肉淋上醬汁一口咬下皮脆
肉嫩
鹹甜的蜜汁和檸檬的微酸的調味組合另人胃口大開，配飯嘟嘟好邊扒飯邊吃蜜汁雞很不想
停下來

滷肉飯
嘟嘟賣的滷肉飯一碗才20元感覺好像在做功德 ，滷肉肥瘦參半有八角香
不過當天滷肉醬料似乎不夠多，所以整碗飯吃起來有點小不夠味!!! (￣﹏￣)

四川炒麵
名為四川炒麵但個人覺得辣度比較不夠少了嗆麻辣燙的味道，應該是有為了應映台灣人的
口味做一下改良
看起來有點像是炒泡麵豪華版裡頭有豬肝、花枝、蝦子等，對於麵條的Q度拿捏的剛好，
再辣一點會更有味道

銀芽肉絲
將豆芽菜前後兩端掐頭去尾掉只留下口感較好中間的部份，在和肉絲快炒很有家常菜媽媽
的味道

古早味佛跳牆
遵循古法經由繁瑣料理過程，熬煮出湯頭濃稠帶著鮮甜的古早味佛跳牆 (￣︶￣)>
豐富食材內含雞肉、豬肚、排骨、芋頭、鵪鶉蛋等，一碗在手料多實在划得來

三星蔥油餅
<(￣︶￣)/ 餅皮薄層次較少，餅裡頭填滿三星蔥味道很足沾點醬料比較好吃

餐後水果 --西瓜，不算當季所以不是很甜囉!!!

嘟嘟美食館一趟吃下來每道都挺有特色的，威力強大有大飯店水準卻只有小吃店的價位
都能深刻的感受到主廚對於每道菜的用心料理，有機會聚餐可以選擇這裡合菜包您滿意
不免俗的一輪自我介紹 ，這次威利的一句讓聚餐焦點回歸到美食上真的做的很成功
以吃會友本來就是我們最初衷的想法，下次輪到麥仔辦期待每次聚餐都能圓滿開心

嘟嘟美食館
地址：桃園縣大溪鎮仁和路2段39號
電話：(03)380-0387
營業時間：午餐11:00-14:00 晚餐17:00-22:00

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