大家知道湯圓和元宵的差異麼？ - 閒聊

大家好，今天吃湯圓了麼？





昨天和同事聊完才發現，好多人不知道元宵和湯圓的差異。

答曰一，是分有包跟沒包餡麼。
答曰二，是分大或小麼。

一直以來，只是覺得元宵吃甜的，冬至吃鹹的。(這也是不太正確的認知)



其實兩者差異是在製作過程。


元宵是用搖出來的，就是傳統將一顆顆餡料沾濕，放在篩網上，一層一層反覆沾水搖粉，越
滾越大顆的。
而因為甜餡比較容易成團，所以通常元宵都是甜內餡。


湯圓是用包的，就是糯米粉加水先做成粉皮再壓平包餡。因為包比較容易操作，所以湯圓有
鹹內餡。


那種紅色白色一指節大小的，也是先弄成糯米團之後再切小搓圓的，所以會叫小湯圓。


其實成為盤中食，也不是那麼容易區分湯圓或元宵。好吃就好。


順便詢問 : 大家今天吃了那種湯圓呢？


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