噗 我幾乎要變成家庭主婦吧 因為每天 而且三餐煮XD
很簡單分享幾樣容易入手的菜餚 希望對你有幫助囉:)
想當年我只有電鍋的時候:
(1)蒸:簡易蒸蛋(一顆蛋+水+半顆雞湯塊)
蒸餃(內鍋上放蒸籠)
魚(薑絲+鹽巴 or 鳳梨黑豆汁/鱸魚or吳郭魚都很適合)
米漢堡(當年我還不知道有米漢堡,所以現在用電磁爐來蒸囉)
-----------------------------取出電鍋的內鍋-----------------------------------
(2)拌炒:取出內鍋,其實電鍋可以炒菜,只是電鍋很重很難清洗>"<
青菜大部分都可(只是電鍋導熱很慢,所以我都是先燙蔬菜,再拌蒜泥鹽巴等調味料)
蛋(九層塔取葉片加入蛋液,記得九層塔不能放冰箱會變黑唷!!)
(洋蔥/青蔥,皆可拿來炒蛋煎蛋,可搭配黑胡椒少許和鹽巴少許)
肉類(電鍋導熱慢,所以建議先切成肉絲唷)
(3)燉:滷味(我用中藥包+醬油+冰糖+胡椒+鹽少許,加蔥蒜熬出滷汁再丟各種豆干/香菇...)
豬腳(豬腳先燙過去血水,醬油+可樂+鹽少許,加蔥蒜熬出滷汁再丟豬腳)
咖哩(豬後腿肉切塊,起鍋奶油炒香洋蔥加半鍋水+紅蘿蔔+馬鈴薯+肉+咖哩塊即可)
(4)煮:火鍋(雞湯塊+蔥段+蒜頭做湯底,涮肉片蔬菜海鮮,最後的鍋底加鍋燒麵)
麵(乾麵可拌維力炸醬或干貝醬,湯麵可加1/2雞湯塊打顆蛋和高麗菜)
粥(米洗淨放4~5水,蓋鍋煮滾就是清粥.可加雞湯塊其他材料作什錦粥)
湯(水+香菇+貢丸+鹽水許=香菇貢丸湯)
(水+雞湯塊+玉米粒+火腿+蛋+牛奶少許,最後用太白粉水勾欠=玉米濃湯)
(水+風梨豆瓣汁+雞腿肉=鳳梨雞湯)
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後來終於存錢多了小烤箱,多了些新選擇:
(1)素食:薯條(馬鈴薯削皮切成條狀入烤箱,熟透後灑鹽就超好吃)
厚香菇(維力炸醬+蜂蜜製作醬汁,入烤箱時反覆塗抹醬汁至香菇熟透)
玉米(烤肉醬就是王道啊,入烤箱時反覆塗抹醬汁至玉米顆粒變透明)
百頁/豆干(作法同上,醬料可搭配烤肉醬或維力炸醬+冰糖)
(2)肉類:漢堡排(絞肉+醬油+糖醃製後捏成漢堡排,入烤箱至兩面熟透,可搭配高麗菜絲沙拉)
雞翅(蜂蜜+烤肉醬製作醬汁,入烤箱時反覆塗抹醬汁至雞翅熟透)
甜不辣/米血/魚板(作法同上,醬料可搭配烤肉醬或維力炸醬+冰糖)
(3)海鮮:蛤蜊絲瓜(薑絲+吐過砂的蛤蜊+切片絲瓜,以鋁箔紙包覆入烤箱就好囉)
肚子有蛋的那種柳葉魚(入烤箱至兩面熟透,表皮微焦灑鹽超好吃!!)
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最近總算來了個電磁爐,搭配平底鍋多了點新功能:
(1)炒:炒麵(起油鍋炒熟蔬菜/火腿或蝦仁等材料,放入市售包霜冷藏鍋燒麵條炒勻並調味)
炒飯(起油鍋加熱放培根或罐頭玉米,倒入剩飯和蛋液炒勻,下鹽巴胡椒或番茄醬調味)
(2)煎:牛排(啟動平底鍋的第一道料理,煎至兩面略呈粉紅色之後撒些鹽巴就開動囉)
蛋餅(油少許熱鍋,打蛋放餅皮,餅皮略呈透明且蛋已經附著時翻面折疊就好囉)
煎餃(油少許熱鍋,放入冷凍水餃蓋鍋蓋,餃皮半透明時淋上太白粉水煎脆即可)
蝦仁煎(地瓜粉:水:太白粉是1:3:0.5,煎蝦再倒粉漿,變透明後打蛋和蔬菜,淋醬)
蘿蔔糕(油少許熱鍋,放入蘿蔔糕或芋頭糕,待表面金黃酥脆時翻面煎脆即可)
法國吐司(兩片吐司兩面沾蛋液,油鍋預熱後煎熟,淋上蜂蜜或煉乳或中間夾肉鬆)
目前想到簡單入手的是這幾樣,有電磁爐之後我就拋棄電鍋了XD
畢竟她能蒸/拌/燉/煮(廚具是湯鍋,注意要不鏽鋼才能通電唷)
而且電磁爐又能煎/炒(平底鍋),我整個愛不釋手壓XD
希望對你有一點點幫助啦:)
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很簡單分享幾樣容易入手的菜餚 希望對你有幫助囉:)
想當年我只有電鍋的時候:
(1)蒸:簡易蒸蛋(一顆蛋+水+半顆雞湯塊)
蒸餃(內鍋上放蒸籠)
魚(薑絲+鹽巴 or 鳳梨黑豆汁/鱸魚or吳郭魚都很適合)
米漢堡(當年我還不知道有米漢堡,所以現在用電磁爐來蒸囉)
-----------------------------取出電鍋的內鍋-----------------------------------
(2)拌炒:取出內鍋,其實電鍋可以炒菜,只是電鍋很重很難清洗>"<
青菜大部分都可(只是電鍋導熱很慢,所以我都是先燙蔬菜,再拌蒜泥鹽巴等調味料)
蛋(九層塔取葉片加入蛋液,記得九層塔不能放冰箱會變黑唷!!)
(洋蔥/青蔥,皆可拿來炒蛋煎蛋,可搭配黑胡椒少許和鹽巴少許)
肉類(電鍋導熱慢,所以建議先切成肉絲唷)
(3)燉:滷味(我用中藥包+醬油+冰糖+胡椒+鹽少許,加蔥蒜熬出滷汁再丟各種豆干/香菇...)
豬腳(豬腳先燙過去血水,醬油+可樂+鹽少許,加蔥蒜熬出滷汁再丟豬腳)
咖哩(豬後腿肉切塊,起鍋奶油炒香洋蔥加半鍋水+紅蘿蔔+馬鈴薯+肉+咖哩塊即可)
(4)煮:火鍋(雞湯塊+蔥段+蒜頭做湯底,涮肉片蔬菜海鮮,最後的鍋底加鍋燒麵)
麵(乾麵可拌維力炸醬或干貝醬,湯麵可加1/2雞湯塊打顆蛋和高麗菜)
粥(米洗淨放4~5水,蓋鍋煮滾就是清粥.可加雞湯塊其他材料作什錦粥)
湯(水+香菇+貢丸+鹽水許=香菇貢丸湯)
(水+雞湯塊+玉米粒+火腿+蛋+牛奶少許,最後用太白粉水勾欠=玉米濃湯)
(水+風梨豆瓣汁+雞腿肉=鳳梨雞湯)
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後來終於存錢多了小烤箱,多了些新選擇:
(1)素食:薯條(馬鈴薯削皮切成條狀入烤箱,熟透後灑鹽就超好吃)
厚香菇(維力炸醬+蜂蜜製作醬汁,入烤箱時反覆塗抹醬汁至香菇熟透)
玉米(烤肉醬就是王道啊,入烤箱時反覆塗抹醬汁至玉米顆粒變透明)
百頁/豆干(作法同上,醬料可搭配烤肉醬或維力炸醬+冰糖)
(2)肉類:漢堡排(絞肉+醬油+糖醃製後捏成漢堡排,入烤箱至兩面熟透,可搭配高麗菜絲沙拉)
雞翅(蜂蜜+烤肉醬製作醬汁,入烤箱時反覆塗抹醬汁至雞翅熟透)
甜不辣/米血/魚板(作法同上,醬料可搭配烤肉醬或維力炸醬+冰糖)
(3)海鮮:蛤蜊絲瓜(薑絲+吐過砂的蛤蜊+切片絲瓜,以鋁箔紙包覆入烤箱就好囉)
肚子有蛋的那種柳葉魚(入烤箱至兩面熟透,表皮微焦灑鹽超好吃!!)
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最近總算來了個電磁爐,搭配平底鍋多了點新功能:
(1)炒:炒麵(起油鍋炒熟蔬菜/火腿或蝦仁等材料,放入市售包霜冷藏鍋燒麵條炒勻並調味)
炒飯(起油鍋加熱放培根或罐頭玉米,倒入剩飯和蛋液炒勻,下鹽巴胡椒或番茄醬調味)
(2)煎:牛排(啟動平底鍋的第一道料理,煎至兩面略呈粉紅色之後撒些鹽巴就開動囉)
蛋餅(油少許熱鍋,打蛋放餅皮,餅皮略呈透明且蛋已經附著時翻面折疊就好囉)
煎餃(油少許熱鍋,放入冷凍水餃蓋鍋蓋,餃皮半透明時淋上太白粉水煎脆即可)
蝦仁煎(地瓜粉:水:太白粉是1:3:0.5,煎蝦再倒粉漿,變透明後打蛋和蔬菜,淋醬)
蘿蔔糕(油少許熱鍋,放入蘿蔔糕或芋頭糕,待表面金黃酥脆時翻面煎脆即可)
法國吐司(兩片吐司兩面沾蛋液,油鍋預熱後煎熟,淋上蜂蜜或煉乳或中間夾肉鬆)
目前想到簡單入手的是這幾樣,有電磁爐之後我就拋棄電鍋了XD
畢竟她能蒸/拌/燉/煮(廚具是湯鍋,注意要不鏽鋼才能通電唷)
而且電磁爐又能煎/炒(平底鍋),我整個愛不釋手壓XD
希望對你有一點點幫助啦:)
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