大安料理遊樂場 - 花蓮

餐廳名稱：大安料理遊樂場
消費時間：2012年/06月
地　　址：花蓮縣壽豐鄉志學村榮光街22號
電　　話： 0918-661-985
營業時間： 一 - 二：18:00~23:45、四 - 日：18:00~23:45
平均價位： 此次$600/人
可否刷卡： N
有無包廂： N
圖文網誌：http://speedbug.pixnet.net/blog/post/30832226

【大安料裡遊樂場】位在花蓮壽豐鄉，約是東華大學附近，在一堆老房子
中佇立這麼一間獨特的建築。其實它是間咖啡館-【9803咖啡館】，
到訪的多是東華大學的學生，當天好像正值東華畢業典禮，店內外滿滿的人潮。

而【大安料裡遊樂場】就位在9803咖啡館的裡面，其實也只是裡面的一間
小包廂，這樣的配置方法實在是很特別，等於在咖啡館裡多開了一間日本料
理店一樣。不過這次用餐人數太多，便占用了咖啡廳一部分的座位，
我們就在咖啡館裡享受日本料理。

【紫蘇梅嫩雞柳】看起來像是德國香腸其實是水煮雞柳，
跟中間的紫蘇梅味道十分的搭。

【毛豆豆腐】一開始我們還以為聽錯了，沒想到真的是毛豆做成的豆腐，
實在是很有創意！不是吹彈可破的那種嫩豆腐，毛豆豆腐比較硬一點，
口感相當綿密，一入口便是滿滿的毛豆味，令人驚艷阿！

【秋葵】簡單的秋葵斜切搭配上一旁用京都味增和芥末調製而成的沾醬，
味增的香氣加上芥末微辣的口味，相當開胃。

【柳葉魚南蠻漬】檸檬醃漬了四小時的柳葉魚吃起來酸酸甜甜的口味十分清爽。

【醉蝦】紅通通的蝦子利用紅露、紹興、高梁三種酒下去煮，沒想到幾乎沒有
烈酒味只剩下酒香氣，還十分的甘甜，真的是太好吃了，
只有一隻不夠吃阿，讓人意猶未盡！

【鬼頭刀大判燒】吃起來有黑輪的口感，味增烤過之後味道更加濃郁更香。

【明太子筊白筍燒】筊白筍脆口，上面的明太子帶著鹹味，味道濃厚跟清爽的
筊白筍搭配起來十分好吃阿！

【咖哩優格蜂蜜雞】一整塊沒有骨頭的雞肉吃起來就是舒服！上次在小木屋
廚房的咖裡優格雞有點不得我心，大安的雞肉肉質嫩不用說，
淡淡的咖哩香味加上蜂蜜，吃起來甜甜的口味十分討喜。

【香魚甘露煮】店員特地提醒香魚已經煮到熟透整隻都可以直接吃喔！
二話不說直接挑最硬的部位魚頭啃下去，挖賽，真的幾乎是一入口就化掉了，
中間魚肉部分有點像是魚罐頭的那種口感，微微的甜味讓人不知不覺
吃完一整條魚阿！

【炸物雙拼】有培根干貝卷和炸生蠔兩道，炸生蠔外皮又酥又鬆，搭配上面
的塔塔醬很對味。培根干貝捲的話，一開始培根的味道滿突出的，
接著是鮮嫩的干貝不過整體味道還是以培根為主。

【蕎麥麵】先將上面的芥末和蘿蔔泥放入醬汁中拌開，接著再整碗倒回去
麵碗中。麵條吃起來滿特別的，咬起來外硬內Q，醬汁不過鹹帶著芥茉的微嗆
味道，十分清爽阿，算是個舒服的Endding。

【味增湯】最後來碗味增湯，味道不死鹹。

【紅豆抹茶】抹茶味相當濃郁，中間包覆著紅豆泥。

真是沒想到大老遠跑來花蓮遊玩，晚上還可以享受到這麼棒的料理。
每道料理的製作、擺盤和出菜順序可以感覺得出來相當地用心，
店員上菜的時候也都會仔細介紹菜名和料理方式，實在是揪甘心。
可惜的是這次沒能夠做在吧檯的位置欣賞每道菜的料理過程，
而且還會依照季節食材更換菜單，下次還有機會到花蓮的話一定要再來吃吃看！

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