大安區｜銷魂厚切叉燒『麵屋武藏‧虎嘯』 - 台北大安區

圖文網誌版： http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4300618


餐廳名稱：麵屋武藏‧虎嘯
消費時間：2013年07月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-8771-9222 （不可定位、不可刷卡、不收服務費）
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：
可否刷卡：否
有無包廂：o
推薦菜色：虎嘯白虎拉麵 虎嘯沾麵
官網： http://www.m634.com.tw/


台北排隊拉麵店又多了一家，
還記得先前剛開幕讓我排隊兩個多小時的「山頭火」，
還有小排了十分鐘的「一風堂」，
之後去了日本吃了道地的「一蘭拉麵」後，
回台灣似乎都沒有讓我想要特別去嘗鮮的拉麵了，
不過這家「麵屋武藏」是讓我很想吃吃看的一家！

這一天來到「麵屋武藏」已經比我前陣子經過時，
畢竟這在東區的２１６巷，周邊的餐廳還很多，
大家在前一個月都已經來嘗鮮過了，
而且目前還有「麵屋武藏‧神山」，所以現在的人潮也少了許多，

這天是平日中午，大約排隊１５分鐘左右就能順利入座囉，
這樣子的等待時間是可以接受的！

而「麵屋武藏」的外觀就是十分日本風，
在門口的接待人員也是純正的日本人呢！
忘了說，在排隊的時候，會有服務人員送上冰水，
所以在這麼炎熱的夏天還能多少消暑些。
靠近門口處的用餐位置光線較明亮，
如果要拍照的話坐這邊採光應該會更好！

只是坐靠近透明落地窗這邊的可能都會
被排隊的人看在吃些什麼啦
這一區可以看到師傅們現場製麵的過程，
如果可以選擇的話我會想要坐這邊，比較有FU啦！！！
因為之前吃「丸龜製麵」和「太郎蕎麥麵」
都還能夠看到現場煮麵的過程呢～～～

這一區是店家較裡面的位置
而我們又被安排到最角落的位置，這邊會收不太到訊號，
我們兩個在用餐過程中想要看個FB或是開個網頁都跑不動，
可能就是要我們認真的吃麵吧！
店家的廁所位於地下一樓，想說要等麵送上來還要一段時間，
所以就順道去了地下一樓參觀。

想不到，地下一樓的用餐區還有那麼多位置，
但是店家表示目前沒有開放地下一樓用餐，
但是在某個包廂中還是看到不少人在用餐，
可能是開放給一些貴婦或是知名人士來用餐吧 (?)
飲料區的飲料其實不便宜，飲料就是罐裝飲料，價格整個翻倍賣，
因為日本的拉麵都還蠻重口味的，
其實桌上都會提供冰開水，所以配杯冰開水就很足夠了！
另外也有海苔、蔥花、筍乾、糖心蛋和炙燒叉燒的單點價格，提供參考。

就定位，就可以看到桌面上擺放好了Ｍｅｎｕ和冰開水。
ｍｅｎｕ上面的拉麵總共有九款，
如果看不清楚可以「點我」，官方網站有清楚完整版。

在點餐時，服務人員會詢問湯頭要濃厚or清爽，
麵條要較彈牙 or SOFT。
另外，這個千千萬萬要知道，
因為幫我們點餐的服務人員既然沒有事先告知！！！
在點餐時就需要告知要先加麵，加麵的份量是半球，
我覺得一般的男生是需要加麵的，
像我這樣整天都沒吃只打算吃這一餐的人也可以加麵，
因為加麵是不用加錢的，

但是只能在最開始時說要加，而且就只能加一次，
我覺得一定要加，因為一碗拉麵並不便宜阿！
我們是在點完餐後才詢問服務人員加麵是否要加錢，
並詢問價錢，他既然回答「不知道」！
之後他去問了以後才說在剛開始點的時候就需要說要加麵，
但是他完全沒告知我們啊！！！
還好事後店家還是讓我們加麵了，
只能說這個服務生的應變能力真的待加強，讓我們整個扣分了。

除了拉麵以外，「麵屋武藏」還有可以單點的餐點，
想要吃些配菜的話是可以加點吃吃看的。
桌上放了兩個佐料，是可以視個人的口味加入拉麵中。

虎嘯蒜末，這個光是打開蓋子就可以聞到撲鼻的蒜香，
對於愛蒜味的我來說聞到這味道真是開心
這個則是「秋刀魚唐辛子」，這個佐料我就沒那麼有興趣了，
所以沒有把他加到我的拉麵裡頭。

叉燒飯：６０元。
是用入口即化的叉燒醬搭配白飯和蔥花，
原本看品名以為是有叉燒肉在上面，
沒想到端上來是叉燒醬，
吃起來的感覺比較像是滷肉飯，十分的普通。

吃沾麵以前，可以先參考看看桌上放的這個沾麵教學看板喔。
今天我們點的是虎嘯沾麵，
這個虎嘯沾麵也是虎嘯店限定的喔，神山店是沒有的。

虎嘯沾麵：３００元。
我們點的沾麵湯頭是選擇濃厚，
麵條是選擇Ｑ彈的，另外也有加麵！
來吃拉麵如果想要吃的滿足
，其實加麵後的份量我覺得才會讓人有滿足感呢！
而且這個叉燒未免也太大塊了吧！！！
而且肥瘦相間超厚實！！！吃下第一口整個就要轉圈了
不過不過，必須要老實說，如果是一個人吃完這整塊大叉燒，
真的會有種莫名的油膩感阿～～～
果然還是第一口最美味，吃下的第一口是會讓人印象深刻的，
但是吃到最後又有點小幻滅了！

不過我很喜歡「麵屋武藏」的麵條，因為吃起來是很有口感，
選擇的是Ｑ彈口感的麵條真的很好吃！
而且麵條的部分比較粗了一點，所以吃起來是很有口感的，
比起細的麵條我更愛這種粗的麵條啦～～～

沾麵的醬汁是屬於比較濃稠的那種，
把麵條放下去以後就可以看到沾滿了濃濃的醬汁，
吃下一口整個就是滿足啦，
而且還可以搭配一口叉燒肉一口麵條，實在是好吃沒錯！

剛剛看完了朋友點的沾麵以後，就輪到我點的虎嘯白虎拉麵囉！！！
官網上的資訊是：經過數十小時研製而成純白濃郁虎嘯鎮店的精燉豚骨湯頭，
搭配炙燒過後香氣十足的厚片超燒與特製筍乾、大片海苔、糖心蛋、青蔥，
將完美重現日本麵屋武藏青山一號店的經典原味。

虎嘯白虎拉麵：３００元。
虎嘯白虎拉麵和白虎拉麵兩者最大的不同就是，
虎嘯白虎拉麵多了一塊叉燒和糖心蛋！
我點的虎嘯白虎拉麵，是選擇彈牙的麵條，
湯頭是濃郁的，而且也有加麵
總的來說，另我最印象深刻的就是他們這樣厚厚的叉燒了，
我覺得沾麵的叉燒又更大塊了些，
虎嘯白虎拉麵的叉燒是兩小塊，但是也十分足夠了，
而且叉燒吃起來有醬燒的甜味，我好喜歡

麵的份量很多，加麵對於一整天只吃一餐的我來說剛剛好，
吃完以後就是飽到一個滿足的狀態！
而且我真的好愛它們的麵條，因為很Ｑ彈，
讓人光是咬麵條就覺得很享受～～～

再來再來！當然是要加入我最愛的「虎嘯蒜末」，
把蒜末加入麵裡面變得更夠味了！我超愛
朋友也說他的沾麵加入了「虎嘯蒜末」，
整個變得更好吃！所以蒜末也是個不可多得的好配料阿～

糖心蛋的話表現的就比較普通了些，有點過熟了，
我比較喜歡有蛋汁的感覺啦！
如果想要加點的話，單點一顆的價格是３０元，還算合理。
這一天吃下來我們總共花了６６０元，
隔壁的女生也有跟我們聊天，都說已經來吃單價不便宜的拉麵，
當然是要加麵吃才會更滿足囉！所
以大家如果有足夠的胃，就
跟我們一起加入加麵的行列吧（笑）

整體而言我很喜歡「麵屋武藏」的彈牙麵條，
叉燒也是讓人印象深刻，但是在吃完以後會覺得太油了些，
除了遇到了需要加強訓練的服務生，
整體而言都覺得這一天用餐下來吃得很滿足


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