大安區｜專人代烤單點式燒肉「甕也燒肉」 - 台北大安區

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4372174

餐廳名稱：甕也燒肉
消費時間：2013年10月
地址：台北市大安區光復南路260巷45號
電話：02-2775-1765
營業時間：週一至週日，17:30~24:00
每人平均價位：500
可否刷卡：o
有無包廂：o
推薦菜色：芝麻雞絲沙拉, 本日經典角切, 特選牛五花, 手工烤飯糰, 甕也自家製滷牛筋, 澎湖水晶捲
官網： https://www.facebook.com/Ownya#!/ownya.yanji



這家「甕也燒肉」位於國父紀念館站二號出口，
坦白說，如果在晚上沒有特別注意，還蠻容易就忽略呢！
因為外觀看上去並沒有明顯與華麗的招牌，而是低調的存在著。
門口處可以看到店家有提供一番搾的啤酒冰沙呢！！！
就是目前在忠孝復興捷運站的啤酒冰沙，只有供應到今年的十月底呢！

一進到店家的右手邊，就可以看到有這樣用透明玻璃
可以看到的區塊，也就是店家所提供的包廂區！

在包廂區內用餐感覺比較有隱私，
大約可以容納２０人左右，很適合朋友們一起來聚餐呢！

店內有提供吧台區和一般座位區，
吧台區的座位大約有１５個，
但是我個人比較喜歡一般座位區啦！

其實「甕也燒肉」menu的餐點選項不多，
但是就有最基本的牛、羊、豬、雞、海味、鮮蔬、沙拉等等。
另外還有無酒精飲料、啤酒、特別、燒灼、清酒、威士忌等等，
若自帶酒類，開瓶費為３００元（以兩瓶為一單位），
以上金額都需要加收10%服務費。

在menu的最後面有一張限量菜單，
如果不清楚要吃些什麼也可以參考看看這些餐點。

＊可爾必思：６０元。
原本已經計劃來到這邊用餐要點他們的一番搾啤酒冰沙，
殊不知店家很貼心的附上兩杯飲料，
所以還是很開心地喝了店家提供的飲料，
不過可爾必思太甜了一些，還需要再多加一些冰塊才好喝！

＊可樂：６０元。
我覺得在這種燒肉店一杯可樂６０元還算是蠻合理的，
雖然我還是覺得喝啤酒會更過癮，
只可惜今天因為是騎車來用餐的，所以還是要記住，
開車不喝酒，喝酒不開車啦！

＊芝麻雞絲沙拉：１２０元。
首先當然是要吃上一碗沙拉開胃才可以，
這一碗芝麻雞絲沙拉吃起來很開胃，很好吃！
除了生菜以外還有加上了甜椒和小黃瓜，
重點是上面撒了雞絲，會覺得更加有層次感，
不會覺得只有在吃生菜呢！
這一碗大碗的沙拉，還可以分裝成大約四小碗，
兩個人吃很剛好，而且價格也很合理呢！

而且必須要強調的是，來到「甕也燒肉」，
全程都會有服務人員負責代烤，而且也完全沒有油煙味及烤肉味。

＊本日經典角切（半份）：１８０元。【整份價格為３６０元】
角切選用的是澳洲和牛，所以價格偏高，
色澤也很紅潤，油花分布均勻，表示這份角切很鮮嫩呢！
角切的部分只需要烤到五分熟即可食用，
吃起來十分厚實多汁，建議可以先吃吃看原味，再搭配玫瑰鹽或醬料。

＊特選牛五花（半份）：１２５元。【整份價格為２５０元】
牛五花的部分也可以看到均勻分布的油花，
有分為椒鹽和烤肉醬兩種口味，我們點的是椒鹽口味！
而且每次自己出去吃燒肉的時候，不管是多好吃的肉，
交到自己的手上就很容易會烤得很糟糕，
還好在「甕也燒肉」這邊，都會有專人幫忙烤肉，
所以熟度都可以拿捏得剛剛好！！！
不過會覺得牛五花的油脂比較少，
所以烤了以後會覺得油脂沒那麼多，吃起來有些偏瘦。

＊鹽蔥牛舌（半份）：１１０元。【整份價格為２２０元】
牛舌的部分也是我每次去單點燒肉店必點的啦！！！
只不過甕也燒肉的單價確實偏高了些。
牛舌的部分選用的是美國牛，烤到單面熟就可以了，
不過我覺得蔥花可以給的再更大方些。

＊手工烤飯糰：６０元。
其實平常去夜市我就很喜歡吃烤飯糰，
像是先前去台南的「花園夜市」，
不管怎樣都是要排隊買來吃呢！！！
不過不同的是，甕也燒肉的烤飯糰，
味道就直接包在飯糰裡面，而不是用醬汁加在飯糰的外面！
味噌口味的烤飯糰吃起來很特別，
重點是裡面的米粒很Ｑ很飽滿，飯糰的外皮也烤的微焦。

＊綜合野菜盤：１６０元。
綜合野菜盤的內容物有玉米、青椒、杏鮑菇、
小黃瓜、山藥，拼盤一次可以吃到五種不同的菜色！
烤野菜的部分會需要花比較長的時間，
而且我覺得烤野菜更是需要技術呢，
因為我每次都看不出來到底是熟了沒！
野菜的部分也是烤到微焦就可以了，而且因為很新鮮，
所以不須沾醬就可以直接吃，都能吃到野菜的甜味呢！

＊甕也自家製滷牛筋：９０元。
除了可保留牛筋的彈性外，
還可讓牛筋能滲滷入味，口感更顯Ｑ軟滑嫩。
搭配著蘿蔔泥還有蔥花，搭配著裡面的牛筋，
整份吃起來十分夠味又不油膩！
滷牛筋吃起來十分入味，而且非常滑嫩，
重點是這個超級下飯！！！ｃｐ值超級高　

＊牛胸腹組合(含一碗白飯)：２４０元。
這一份餐點，可以說是很有份量並具有創意的一道呢，
是甕也燒肉的員工們去日本取經回來的！
附上了白飯一碗以及海苔數片，
再等等這些東西都會和燒肉一同做搭配。
牛胸腹的肉質也是色澤紅潤，甕也燒肉的肉質可是沒話說的。
肉的部分份量還蠻多的，
只是我覺得比較偏薄了些，吃起來比較不過癮啦！！！

接著，服務人員Money就教我們這一份套餐的吃法，
首先是先將烤熟的肉置於白飯上。
白飯＞肉片＞海苔，這樣一層疊一層以後再用
海苔將飯和肉給捲在一起！！！登冷！！！
很特別的組合就這樣誕生了！
我覺得這樣的搭配真的是我第一次吃到呢，
只是會覺得海苔的味道比較重了些，
肉也偏薄，會覺得這樣一口吃下去，肉的味道就被蓋掉了，有點可惜。

＊魟魚鰭：９０元。
這倒是我第一次在燒肉店看到這樣的餐點，
感覺很特別，一端上來可以看到他清楚的紋路和膠質。
而且店家有表示，他們一進貨的魟魚鰭就是這樣，
沒有做額外的調味，吃起來是最天然的味道！
這樣烤到微焦的魟魚鰭吃起來有點像是烤魷魚的感覺呢，
但是他吃起來比較偏甜了些，十分特別，很適合當下酒菜。

＊去骨雞腿肉：１６０元。
店家的去骨雞腿肉搭配的沾醬有五種：
椒鹽、烤肉醬、芥末奶油、味噌、辣味噌。
而我們這一次來到「甕也燒肉」，搭配的則是芥末奶油這個口味。

這一份去骨雞腿肉的份量還蠻多的，
而搭配的奶油也會放在一旁加熱，
等雞腿肉烤熟後，就會將奶油倒入盤中。

芥末奶油這樣的口味還蠻特別的，
吃起來不會只有單吃奶油的濃郁或膩口，
更有芥末的微嗆，吃起來蠻協調的！
因為選用的是去骨雞腿肉，所以吃起來十分滑嫩，
這樣的組合超適合搭配白飯的啦！！！
一下子就能扒完一碗飯！

＊澎湖水晶捲：１８０元。
我覺得這一份澎湖水晶捲實在很超值呢，
因為總共有兩條，份量頗多的，而且很新鮮。
最這別的是，店家的水晶捲是在川燙後急速冷凍，
所以都能保持水晶捲的Ｑ度，十分好吃！！！

＊甲羅燒：２４０元。
這一份甲羅燒是在外面燒肉店也沒看過的餐點，
剛端上來時還有點小害怕呢，因為聞起來頗有腥味。
而這份甲羅燒烤的時間也需要比較長，
其實店家有說這份甲羅燒可能還不太合我們台灣人的口味，
因為吃起來味道是比較重的，
所以他們才想到可以在一旁加上小黃瓜，可以搭配著一起食用！

只能說搭配著小黃瓜的甲羅燒整個好吃很多！！！
而且我們原本以為小黃瓜就只有餐盤上提供的那幾塊，
所以在剛開始吃的時候都會加比較多，
想說才能平均分散掉，不過到了之後吃完小黃瓜了，
服務人員才詢問我們是否需要多加小黃瓜
（喔不！應該一開始就要告訴我們）
如果事先知道，這樣才不用在剛開始就搭配很多的甲羅燒，
因為甲羅燒還是比較重口味了些！

餐點吃到後面，我們的飲料也都喝完了，
店家會主動詢問是否要點冰水來喝！
所以我們就將原先放在桌上，
每人都有的檸檬原汁加入冰水中，
馬上就變成了檸檬水
加了檸檬原汁的冰開水好好喝！！
只能說我們還真是會動歪腦筋耶～～～哈哈

＊香草焦糖布丁：９０元。
吃完了燒肉以後，當然是需要個甜點做最後的收尾囉！！！
只是他們的焦糖布丁比我想像中還迷你了些，
因為很好吃，太小份吃不過癮啦～～

店家是選用位於新竹的牧場的有機蛋，
所以這樣的焦糖布丁吃起來是蛋香味比較濃的！！！
重點是他們的香草籽十分真材實料，
每一口都可以吃到口感逼波逼波的香草籽呢

很棒的一點是，用餐完後服務人員會寫我們填寫意見調查表
，最後還送上甕也燒肉的薄荷涼糖呢！！！
重點是，意見調查表的意見他們都會一一做反應，
以及虛心接受，也希望能夠讓店家可以越來越進步

謝謝「甕也燒肉」讓我在今天用餐感覺到很貼心的服務，
會不時地更換烤網以及遞上新的溼紙巾，
而且在過程中也都有專人代考，讓人可以很輕鬆地就享用到美食～～～
真是太開心了！！！


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