大塊牛排 - 士林

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純文字版：

和大學同學都有每個禮拜固定約吃飯的行程，這次同學提議要約在士林捷運站附近的這間
大塊牛排，拍胸脯保證這家牛排CP值頗高。

禁不住滿心好奇，且相信批踢踢鄉民的推文回應的中肯程度遠超過GOOGLE出來的推薦文，
於是我便默默連線爬文了。

不爬還好，一爬後根本失足跌落山谷殺個措手不及，連所謂的回音都來不及經歷。

總之，反推居多，不外乎就是店裡的用餐環境髒換且油膩、肉質不新鮮以致返家後拉肚子
甚至是腸胃炎、員工素質有待加強之類的。即使如此，朋友重約不重吃，我還是心懷忐忑
地赴約了。

大塊牛排位於文林路上的誠品書店的正對面，就在面對池上便當的左手邊。

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進到門口，店員詢問用餐人數並請我們直接點餐後，便讓我們自行進到座位區尋找座位。

我們挑的是最靠近開放式廚房且僅有一片玻璃之隔的座位，從照片裡可以看出玻璃擦得很
透亮。咳咳，是可以親眼看見店員備餐的整個出餐流程。

起初站在鐵板前煎肉排的，是較為年輕的工讀生。

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而後店裡人潮變多後，便由較資深且疑似店長的男性來掌廚。

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一樓的內用座位區看起來很簡潔明亮，桌椅擺設很簡單整齊，每張桌面除了醬料罐之外，
並未加以擺飾。

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提供四種氣泡飲料的飲料機，嚐起來的味道很普通。一旁是冰塊機。

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就位後，店員會一併先送上餐具、麵包和濃湯。

濃湯是店員依用餐人數舀好後端上桌的，不僅碗緣，連碗身都沾黏了濃稠的湯汁。

是很中式口味的濃湯，可以喝得出來是以份量極多的麵粉調製勾芡而成，且舀起來的每一
口幾乎都有未化開而結成數顆球狀的小麵粉團。玉米粒僅少數幾顆，但口感甜得頗不自然
。

續湯是要付費的，但這碗湯不會讓我想續碗。

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一人一個可頌麵包。老實說，這個可頌光是以外觀來看，一點都不吸引我。表皮上色不均
勻似是尚未出爐的半成品，且表層斑駁像是脫皮龜裂的皮膚。的確，入口後是頗為乾癟的
口感，沒有麵包應有的Q彈咬勁，且撕開可頌後的斷面是很中空的。

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友人和我都是點用綜合醬，店家是以蘑菇醬做為基底後，再舀入些許黑胡椒醬。

對於我光是沙茶醬就感到辣的味覺，這樣的調配並沒有讓我感到胡椒醬的存在，以致後來
我又向店家加黑胡椒醬。只要拿著醬料容器到開放式廚房的櫃檯向店員說要加醬即可，加
醬不另收費。



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豬排 NT170

兩塊豬排的個別份量大約是三分之一個鐵盤，肉質熟透滑嫩，帶點筋，但吃起來不會咬不
斷。

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牛排 NT190

僅是一片牛排的份量，根本就快滿出鐵盤了阿阿阿阿阿阿。點用的七分熟牛排，表面微焦
，但看得出來有著滿滿的肉汁。

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以平面來看是頗大片的，但驚人的是，即使是立著看，目測這大概也有將近一公分的厚度
。

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淋上綜合醬後，看起來特別地美味可口吶。

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光是從牛排切面就可以看見裡面的肉質稍紅，但又不會太生。

這點讓我很讚賞，因以前曾經在和大塊牛排差不多價位的牛排店裡，點過同樣七分熟的窯
烤牛排，但切開後裡面的紅色血水就默默流出來了唉，只得硬著頭皮向該店店員反映後，
才把我的血水牛排又回窯烤了一次。



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和牛排連接著的白色脂肪總讓我很不喜歡，所以我都會默默切除擱在鐵板旁。

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手腳不夠快而造成黏鍋的焦通心麵，口感就和一般夜市牛排和店家平價牛排所吃起來的沒
兩樣。

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一直隔著玻璃觀察整個製餐過程，發現店員會先熱鐵盤後，直接在燙得滋滋作響的鐵盤上
，平鋪上一旁剛燙熟後撈起的螺旋狀通心麵當底，接著再灑上些許同樣剛川燙後的冷凍三
色蔬菜，這兩種食材都是不帶任何味道的。

看到這裡，有發現什麼不同了嗎？

哈，我沒有拉肚子甚至是腸胃炎？老實說，我回家後也沒感覺肚子有什麼異狀。

倒是在我用餐過程中，門口陸續開始排起人龍來了。

沒錯，友人和我的排餐裡，沒、有、蛋。

因朋友不敢吃非蛋狀的雞蛋，舉凡荷包蛋、茶碗蒸、蔥花煎蛋之類的，僅敢吃茶葉蛋、水
煮蛋、滷蛋之類的。而我正在戒蛋。

我們在一開始點餐就向店員表明兩份排餐都不加蛋，而店員直接就說：「蛋換麵。」大概
就是用加量通心麵的份量來補足蛋的部分。

這次用餐後發現，其實這家店的衛生品質也沒有這麼堪虞，或許是大塊牛排本身的服務和
用餐品質都有默默跟著時間和顧客意見做改善的吧。至少這次我是頗安全的回到家裡度過
平靜的幾天了。

但以一個人約莫是兩百元的消費而言，大塊牛排如其名，讓我感到唯一值回票價的就是肉
排本身的份量了，而其他附加的飲料、濃湯和麵包，都不會讓我有想要吃第二次的念頭。
而這樣的消費價格，我想，我還是會投奔回到大直老字號佳佳牛排的懷抱吧哈哈。



最後來個題外話。

那天用餐前先到士林星巴克等待和朋友見面的期間，遇見了隻身站在騎樓下的伯伯在販售
玉蘭花，沒有多餘的叫賣聲和主動拉住行人兜售的行為，僅是安靜地站在吵雜的捷運站旁
邊，默默地不時向行人點頭鞠躬。

後來用餐後回到捷運站的路上，發現伯伯稍微換位置了，但推測應該都是在捷運士林站的
這一條文林路上。

伯伯販售的玉蘭花價格是一串20元，三串50元。

伯伯都會很仔細呵護抱在胸前的玉蘭花們，即使是我在購買的同時，伯伯也會說放在最上
面的玉蘭花也很漂亮，請我直接拿上面的花串，不要用力翻，以免傷害嬌弱的花朵。

如有經過也歡迎向伯伯帶串玉蘭花回家喲，讓玉蘭花的高雅純淨的香氣陪伴自己兩三天，
很值得。

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雖然對花粉過敏，但還是帶了三串，一串送給那天一起吃飯的友人。

先前在批踢踢上看見板友的一句話：遇到就是緣分，支持不是施捨。

在一個人生活在異鄉的生活裡，也能夠盡微薄的力量支持需要的人，感到很平靜的幸福。

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大塊牛排(士林店)

地址：台北市士林區文林路341號(捷運士林站2號出口)

電話：(02) 2880-6629

營業時間：11:00-22:30

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