大埔街 煮飯研究所主廚特製早午餐 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KyR-Dke ]

作者: ivy51432 (食慾之春夏秋冬) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 煮飯研究所主廚特製早午餐
時間: Sat Feb 28 21:15:38 2015


餐廳名稱：煮飯研究所
消費時間：2015年/2月
地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號
電話：(02) 2302-5389
營業時間：08:00~16:00
週二公休
每人平均價位：220~320元
官網：http://ppt.cc/fcyu

(圖文網誌連結)
http://j3234567.pixnet.net/blog/post/305133697

(純文字)

趁著剛開學 還有些閒來無事

慵懶著拖到了過中午

和妹妹想吃個輕食 不想太油膩的感覺

但是市面上一般的早午餐有點吃膩了

想到了之前在臉書朋友分享過的煮飯研究所

這個名字好特別

之前就一直默默在關注了

一直以為他是教烹飪的地方(雖然後來發現也有ＸＤ)

原來他從今年2015年一月一號也開始賣早午餐囉


外觀很有日式雜貨的風格

以木頭為主 還用許多花花草草做裝飾

他的標誌也很可愛 是一個電鍋

還沒來之前有先查了一下

煮飯研究所每日的早午餐只有一種

大概每10日會更換一次

那我們來看一下這周的菜單吧


點的方式很簡單

主餐就一種

可以＋60元升級左邊所有任一個飲料

若覺得原本的主餐不夠

還可以+100升級成套餐

就有右邊下面的四樣菜囉



我跟妹妹原本還在遲疑

想說＋60就可以換到原價180的新鮮水果茶？

問老闆之後 果然如此

突然覺得老闆好佛心喔

但也覺得 從100~180元的飲料都可以選

range有點大的說ＸＤ



所以我跟妹妹今天點的就是兩份主餐

都升級成套餐

另外有一杯飲料+60換成新鮮水果茶！



老闆十分親切的招呼點餐之後

我們在等待的同時

在桌上看到了這個小卡

真的覺得煮飯研究所這樣的經營模式好特別

分別有三種方式



1. 一日主廚

2. 客製晚餐

3. 廚藝教室

詳情大家可以看照片內的敘述

根據餐後問老闆的說法

客製晚餐最多可以到10人喔

想要的預算、用餐內容完全都可以個別討論！！



餐點是現做的

大概等約10分鐘後 餐點都上桌囉

我們先來看第一道沙拉吧

大碗高級沙拉


可以選擇凱薩醬或油醋醬

我們則各選一個 都可以吃看看味道

喜歡吃濃郁一點味道的人可以選擇凱薩

油醋則是比較清爽一點

最特別的是裡面的菜不只有生菜及羅蔓

還有比較少見的兩種生菜(老闆有介紹 但我忘記名字了...因為太少在餐廳見到)

裡面還有很香的堅果(老闆說是榛果)還有葡萄乾喔


墨西哥蔬菜湯(升級套餐部分)

在煮飯研究所裡面吃下來的感覺

它的味道不一定是你吃過最好吃

但一定是吃起來食材很原味 調味不用多餘添加物的餐廳

這道湯就是如此

味道雖然不會像一般餐廳的濃湯味道很重

但裡面喝到的湯頭味道就是蔬菜的清甜

裡面有花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜


主餐部分

左上：有機燕麥手工吐司

左下：酥炸火腿豬排佐起士醬或番茄醬

右下：手工火腿洋蔥義式蛋餅

右上：馬鈴薯麵疙瘩佐南瓜泥

上：自製蔓越莓優格



燕麥吐司很有鬆軟 卻又很有嚼勁

裡面還可以吃到燕麥的顆粒

老闆說是用日本日清的麵粉來做的

很香～我都沾優格還有南瓜泥一起用

這個馬鈴薯麵疙瘩佐南瓜泥也很特別

吃得出來麵疙瘩主要是以馬鈴薯為主

在嘴巴內很快會化開

而南瓜泥就是很純粹南瓜的香味及甜味

很健康的感覺


豬排裡面還有夾一片火腿

火腿的味道很香 而且中間的斷面秀看起來

火腿真的蠻厚的！

而且豬排炸的外面很酥酥脆脆

不會像有些外面的豬排常常炸的麵衣和肉分開

這是套餐附的三樣菜

涼拌菠菜佐日式芝麻醬

手工黑糖蜜豆漿奶酪

季節水果



我特別喜歡的是黑糖蜜豆漿奶酪

黑糖的味道不會很甜

而奶酪可以吃到很濃的黃豆香味

吃完還嫌有點太少了

因為覺得太好吃啦


餐點很簡單

但每樣都是用心手工做出來的

沒有添加物 吃起來覺得沒有負擔


新鮮水果茶也是很推薦的飲料

裡面有滿滿的新鮮水果

酸酸甜甜 喝起來非常的解渴

剛好今天的天氣也有點點微熱(不是才春天嗎？)

感覺很清涼！


裡面的空間可說是非常寬敞

每桌和每桌之間都有距離

聊起天來十分放鬆

如果晚上邀請朋友來一起享用客製晚餐

這樣的環境也非常佳


剛剛也有提到煮飯研究所有提供廚藝教室

剛好隔天的課程內容就有畫在小黑板上

喜歡的朋友也可以密切注意粉絲團上的訊息


名片也很可愛 感覺是手工自己畫的

雖然它的位置比較遠一些

需要多走一些路才能到達

但我覺得非常值得

再訪率是100%

也很希望這樣的小店能夠獲得大家的喜愛

可以一直繼續下去

讓他們好吃的食物讓更多人知道

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