大同街大同口海產,底該怎樣才肯幫我加辣 - 板橋

江子翠大同街雙十路口這家海產店從我小的時候就開了

除了桌菜外也有外賣的單點炒飯.炒麵.海產粥....

位置在江子翠大同街口龍翠里里長辦公室對面(文聖派出所旁)

我從小吃到大的70塊羊肉/牛肉炒飯雖然平常但口味真的非常棒

曾經就有發生過有個住圓環的友人為了這一味特地驅騎腳踏車前來XD

有時候朋友知道我剛要出門竟會叫我特地外帶一份給他品嘗

總之這炒飯有種魔力會讓人趨之若鶩,因為是開放式廚房的關系

我細觀察師傅料理後我總歸原因:

炒的時間夠久,而且炒的時候火侯大小有五段式的調整

讓整個飯均勻受熱,口感豐富有層次感

隔夜米也是讓每粒飯粒粒分明的主要功臣呢



通常我都會請老闆幫我炒辣~而他們的辣度也是讓愛吃辣的我非常傾心的

吃他們家炒飯沒有炒辣就感覺像是

跟一個禮拜沒見的女友做愛安全期來了,但還堅持不讓你內設一樣

滋味雖然還是棒但是就是少了一份爽快的感覺

但可能是客人太多,導致師傅會忘記每份菜客人的口味調整

這一年來我去吃的炒飯不是完全沒炒辣

不然就是炒完後才想到我要"炒辣"起鍋後才又加入幾片辣椒"裝飾"

總之都是炒不辣或根本沒炒.....

因為我是住附近的常客老闆娘也認識我甚至認識我老爸跟我阿公

他們現場的生意非常好,每次都實在不好意思在他們忙碌中還要提醒加辣椒這種情

所以今天特想吃炒飯的我,把用餐時間往後移到非尖峰時間,希望能夠成功一親芳澤

時間來到20:30店外已經沒有外帶的等候客人了 但店內的桌菜客人依舊高朋滿座

但依我看來應該也都酒足飯飽,並帶著7分酣意 準備起座買單離席了

我一看這機不可失趁著內場兩位師傅兩手空空都有空檔之際--那時遲這時快

萬分精準的叫了一份牛肉炒飯炒辣,聽到外場人員高八度喊了牛肉飯"要炒辣歐"

我確定我可以放心了,到了旁邊買了杯豆漿...開心地返回等待領取餐點

結果剛我接過餐盒後一聞味道就知道完蛋了!!!又沒炒辣了...........

瞬間心情十分低落,質疑起我為什麼要活受罪多餓了快三個小時為了一個要炒辣的炒飯

失望中也怨老天不從人願><

去年犯太歲沒辣我衰就算了,但是都已經完過年為什麼還會這樣...

不管了!!我該從此放棄這伴隨我25年的味道嗎?!正當此念一出的時候...

我頭腦裡跑出了25年的人生跑馬燈,國小時最愛跟老爸要零錢吃炒飯的小屁孩

總愛黏著阿公一起吃炒麵海產粥的店我真的就要這樣放棄了嗎?!

剛使用ptt沒多久的我想到鄉民的強大所以抱著一絲希望上來求解

我到底該怎麼讓老闆能夠正視 我的客製化炒飯要炒辣的需求呢?

希望能夠排除掉我一年多來的煩惱,畢竟這間店有我整個人生的回憶阿!!

最後謝謝各位願意看完那麼長的問題.....

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