大同橋甕仔雞 旅行應援團推薦 - 三鶯

講了一年終於去吃了，除了甕仔雞

還有點了一些炒類，食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/344709493



========以下純文字========

一直嚷嚷著要來這吃甕仔雞，過了一年終於有機會來了

假日用餐時間先訂了位，到現場發現不少家庭來用餐

生財工具的甕就放在門口，已經散發出陣陣香氣

大約四張桌子，就像在家吃飯一樣輕鬆

除了招牌甕仔雞，還有炒類和藥膳湯鍋

上菜速度滿快的，和我們滿早到的有關


雞汁麵線(50元)分量足夠兩個人一起分食

很好奇甕仔雞的店家大多是提供雞油或雞汁麵線

很少看到提供雞汁或雞油拌飯，應該也是好吃的才對

將甕仔雞最精華的雞汁加入燙過的麵線攪拌

麵線的滑增加了，還多了鹹香，好入口的程度老少咸宜

地瓜葉(80元)有我最喜歡的綠色葉菜類前幾名當然要點阿

菜葉挺嫩的，鹹度剛剛好

炒羊肉(180元)比較常和牛肉搭配的空心菜換成了羊肉

沙茶醬炒羊肉很涮嘴，羊肉沒有羶味，只有香氣

蔥蛋(120元)雞蛋和蔥段的搭配很難失敗

烘蛋有蛋的甜香，加入已經有鹹度的蔥

直接可以品嚐到食材的美味

甕仔雞(600元)主角華麗登場

可以沾雞汁或是胡椒鹽，但是我喜歡原味沒有用到胡椒鹽

蒜頭、蔥段等辛香料塞滿雞肚，透過甕燒完全入味

為了能輕鬆享用，先把整隻雞支解

雖然被投以哀怨的表情，我還是把雞冠和雞脖子啃乾淨了

雞皮烤得微焦，脆脆的口感飽有水分

咬開雞汁就流下來，雞肉因為有雞汁包覆所以不柴

雞汁也因為甕烤被鎖在雞肉裡，吃到最後都沒有冷掉

雖然戴著手套，我還是不由自主的吮指了

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