大台北滷味‧通化夜市‧台北 - 台北大安區

大台北滷味‧通化夜市‧台北

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位於通化街湳山戲院旁的大台北滷味，是我和小寶每星期至少光顧一回小吃攤，原本的店址較接近夜市入口處，520後遷往全國電子旁的巷口，位置相當好找，如果從信義路與通化街的路口進入，大約走個50公尺，高舉著店名的大紅燈籠，便在不遠處迎接著我們。


滷味攤的老闆相當年輕，記憶中才32歲左右吧，做人非常nice，相當好聊天，混熟了滷味還會愈來愈大包，目前仍處於單身狀態，順便在這替他徵友，如果有誰喜歡吃滷味的，歡迎可以跟我接洽喔！摻雜著中藥的滷汁在熱鍋中賣力翻滾，香氣四溢的白煙更是不斷從向口飄出，吸引著路過的人群。


含有豐富膠質的豬腳筋是是攤內的招牌之一，超有彈性的口感，吸滿滷汁的香味，最適合想要嚐鮮、養顏美容的饕客。一旁的粉肝更是我們必點的料理，稍微在鍋中汆燙後，微嫩的滋味令人著迷。


大台北滷味的另一項特色，便是選擇多到不行的新鮮蔬菜，除了一般滷味的基本班底，A菜、大陸妹、空心菜、花椰菜之外，連絲瓜、山蘇、燉蘿蔔、小黃瓜都是座上賓，只是對食材挑剔的老闆，有時遇到蔬菜不夠新鮮，便會索性不進貨，所以想要吃到最愛的山蘇，有時候還真需要碰點運氣。


撒上大把的青蔥與酸菜，淋上香到不行的滷汁，滿滿的滷味就大功告成了。若是喜歡吃辣的人，建議可以先嚐嚐微辣等級，小寶和我其實只挑戰過一次微辣，便被辣到差點放棄整盤滷味，簡單的原味，更能嚐出最道地的美味。

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If you find two four-leaf clovers
You give me one
If I find four
I give you two

If we only find three We keep on looking......

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