大勝麻辣迷你鍋 - 板橋

各位ptt友 你們好

我是大勝麻辣的工友,想在這簡單自我介紹一下大勝麻辣

長輩原是經營傳統麻辣鍋店,自己本身也是麻辣鍋的愛好者

但現在访間吃個麻辣鍋動輒要四百大洋以上,實在傷荷包

所以跟長輩提議想創業來做個個人鍋,並沿用麻辣鍋店的湯頭,讓價格更平價化

會選擇板橋為始源地,是友人願租借店家前攤位讓我們初試啼聲

雖然離現居地很遠,但卻是個不錯的開始....(自由路55號)

我們用傳統麻辣鍋的麻辣湯+大骨湯來調配辣度,所以有不辣~大辣

由於攤位場地有限,一開始就以迷你小鍋方式呈現
手工臭豆腐:莧菜+老滷發酵製作,現點現悶
祖傳嫩鴨血:採浸泡方式滑嫩入味,非大鍋小滷製程
QQ拉麵:麵條特製,預煮後冰水冰鎮收縮彈性
滿漢鍋:滿足預算下又想加料的朋友而推出


100年11月1日正式開攤,生意算是穩定成長
但每日北投-板橋來回備料,體力及時間實在有點不堪負荷
所以在101年1月15日在四維路367號承租另一店面,門市銷售兼後場



很多客人跟我說鍋味不錯,但憑良心說,肚子餓時其實東西都好吃
我個人不覺得我們東西是甚麼天上美食或是非吃不可的食物
只是想把一樣東西做好,對得起自己也對得起長輩
湯頭:堅持慢火熬煮
豆皮:堅持泡水去油
寬粉及拉麵:堅持預泡熱水,外帶才不吸湯
火鍋料:堅持大品牌

講堅持是好聽,就是龜毛而已
接下來會陸續添加一些新的加料品項(滷牛肚.羊肉條.大腸頭...等)
如果有覺得我們態度不好,請跟我們指正
如果有覺得口味可以怎樣再更好,也請給我們建議

如果有事事不如意,就來毆打這戴眼鏡的工友,絕不還手(因都我在打字,心裡不平衡中)

人生就是與現實生活中取得屬於自己的平衡點


廢話一堆的重點就是:
很多人持卡光臨卻不知有何優惠
工友在此謝謝你們的支持,新進了魚包蛋及魚漿小餅(每日限量),卡友專屬!!
大方秀出PTT卡領取我們的心意吧!



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