夜市奇雞/夜市雞族新成員 三星蔥雞腿板 - 台北松山區

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By Quanna
at 2012-09-14T11:35

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有圖,這攤我前幾天有吃過,真的蠻好吃的!

夜市奇雞/夜市雞族新成員 三星蔥雞腿板燒正夯

2012/9/14|欣傳媒|記者梁峰榮/專題報導

http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=153498&type=0

台灣商人創意十足、腦筋動得快,一個小創意,往往造就成排隊名店。台北饒河街夜市有
攤開業三個月的「霸王別雞」,這裡賣的是三星蔥雞腿板燒,店家用鐵板乾煎去骨雞腿,
再巧妙融入拌炒過的三星蔥與洋蔥,形成絕美滋味,吸引眾多遊客排隊購買。

雞腿板燒的作法偏向於鐵板燒,鍋具也和早餐店使用的大片鐵板一樣,料理方式與夜市攤
位常見的大雞排、鹽酥雞、碳烤雞腿差別很大,作法也比加料版的去骨雞腿排繁複。

店家很有信心表示,他們的雞腿、三星蔥與醬汁選材嚴謹,也是辛苦研究的成果,保證風
味獨特又美味。

三星蔥雞腿板燒的主角首推雞腿肉。店家採用國產雞腿,先將骨頭去除、剔除多餘油筋,
再以八角、胡椒、蔥、薑、蒜等三十多種醃料醃製入味,待顧客點餐,將雞腿肉放到200
度高溫鐵板煎熟,瞬間封鎖肉汁,成品外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁。

光是煎雞肉不足為奇,店家還用鐵板快炒品質較佳的三星蔥與洋蔥,經過簡單調味後,洋
蔥口感爽脆,並散發自然的清甜,不需加糖或人工甘味劑,蔥香與雞肉形成絕配,同時香
氣四溢,路過的民眾難以招架,乾脆加入排隊行列。

乾煎雞腿、三星蔥迸出特色口感,店家認為這樣還不夠,仍需多種醬汁搭配。目前已經研
發出日式照燒、芝麻和風、檸檬芥末、泰式椒麻、韓式泡菜、焗烤起司等六種口味,未來
還會有更多新選擇上市。

【延伸資訊】
店名:霸王別姬/三星蔥雞腿板燒
地址:台北市松山區饒河街191號前
營業時間:17:00~00:30

更多夜市美食,請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73

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Tags: 夜市

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By Ophelia
at 2012-09-18T05:25
改天去吃!

汐止夜市的環境

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By Hazel
at 2012-09-12T10:18
前幾天大約晚上9點, 肚子開始餓起來,附近找了一下都沒看到賣鹽酥雞跟雞排店 就到汐止夜市去看 一看...真的還不得了 整條街的攤販關門的關門 沒剩下幾間了, 一下子就逛完整條街 發現整條街只有一家賣鹽酥雞的 重點來了 我在逛的時候,看到2隻肥老鼠在一些關門的店附近逛來逛去 偶而會來幾隻蟑螂 ...

台北陽明山 法國農莊仰德店 (原洞天花園)

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By Edward Lewis
at 2012-09-12T00:06
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GJs5mGc ] 作者: imetkr (imetkr) 看板: Food 標題: [食記] 台北陽明山 法國農莊仰德店 (原洞天花園) 時間: Wed Sep 12 00:05:57 2012 餐廳名稱:法國農莊仰德店 (原洞天花園餐廳) 消費時間:2011年/ ...

好吃的小吃

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By Margaret
at 2012-09-10T19:31
請問靠近南京東路5段(八德路四段)附近 有沒有推薦好吃的小吃 最近去291巷傳統市場買加熱魯味 開發附近的派克2 感覺也還好... 附近是有夜市 不過不想去人擠人 不曉得哪邊還有未開發的小吃 ^^and#34; - ...

請問士林夜市星期天有沒有垃圾車?

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By Bennie
at 2012-09-09T20:40
如題~ 租屋在士林夜市附近, 家裡有快發臭的垃圾想要快點丟掉, 印象中之前星期天晚上似乎看到有垃圾車出現, 位置大概是在士林夜市文林路的清心、50嵐附近, 想請問住附近的版友知道是幾點會出現嗎?? 還是我記錯了呢...atat 感謝!! - ...

旅行應援團 汐止.南港

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By Quintina
at 2012-09-07T20:25
http://0rz.tw/9kZMc 店名:阿輝の店 地址:汐止觀光夜市45-1號 營業時間:16:30~24:00 消費價位:70元 席次:30位 推薦菜色:咖哩豬排飯、招牌黃金蛋包飯 汐止大飯糰 地址:新北市汐止區信義路5號前攤位 營業時間:05:45~售完為止 公休日:週一公休 消費價位:30元 ...