夏慕尼新香榭鐵板燒 - 桃園

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店名：夏慕尼新香榭鐵板燒


營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)

17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)


價位：980+10%大洋


電話：(03)3560937


地址：桃園市大興西路一段325號







【開胃菜】 水果鮮蝦白酒晶凍、無花果佐煙燻鴨胸


各以一個小湯匙盛裝，方便直接取食。


狼吞虎嚥之下，沒有細細品嚐。


現在盤旋在腦中的印象，是道清淡爽口的料理，除此之外別無其他。





香檳很好喝，不會太甜，是小朋友會喜歡的那種。


waiter會定時過來幫大家加滿，我也就灌了好多杯。


檸檬Sorbet是用來清除口中殘留的味道，以便品嚐每道菜餚的滋味。


原先擔心會很酸，實際上還好，隱約帶點柚子味，還蠻好喝的。






【麵包】帕瑪森起司麵包、雜糧麵包


帕瑪森起司麵包酥脆，雜糧麵包也頗具嚼勁，兩種口感的不錯。

搭配奶油或是沾用湯品都是很不錯的選擇。

喜歡或是食量大的人，吃完還可以再續。





【湯品】 法式嫩鴨清湯、象蛂蚌海鮮湯



今天點的兩種湯品都是清湯類型。

waiter會先送上盛裝生肉的湯盤，之後再倒入高湯，以保有肉的軟嫩。


法式嫩鴨清湯

鴨肉薄而嫩，高湯帶有淡淡鴨香，還蠻好喝的。


象蛂蚌海鮮湯

除了象蛂蚌外，另有鮭魚與旗魚(吧！？)，食材較嫩鴨清湯豐富。

高湯同時含有蔬菜與海鮮的鮮甜，我覺得較嫩鴨清湯好喝。


盤子看起來蠻淺，其實量還蠻多的。





【沙拉】焗烤田螺沙拉、軟殼蟹沙拉


焗烤田螺沙拉


蕈菇與田螺的口感都偏軟，醬汁似乎與主餐的無異。


吃起來會有種就是煎蕈菇的感覺，不難吃，但似乎沒那麼有特色就是。



軟殼蟹沙拉


金黃色的軟殼蟹口感酥脆，沾取旁邊調製的沙拉醬(官網寫的是塔塔醬)，還蠻好吃的。


下面的地瓜泥也不錯，但我記得waiter說的是洋芋泥阿...


生菜也很鮮甜，只是沙拉醬稍嫌過多了些。






【主菜】 白蘭地鴨胸、香蒜牛小排


介紹主菜前要先說說他的配料。


每位客人面前都事先放好這三種配料，洋蔥丁、調味沙拉醬以及玫瑰鹽。


洋蔥丁十分鮮甜，單吃也不會辣口或嗆鼻。


沙拉醬應是蒜味調製，頗具特色，至於玫瑰鹽就沒啥好介紹囉。


這三種佐料可以搭配任一餐點食用。


以下就來說說主菜吧。







白蘭地鴨胸


別以為鴨胸小小一塊，其實還頗具份量，外皮煎的金黃酥脆，口感厚實有嚼勁。


淋上白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，並佐以蘋果與紅酒醬汁燉煮入味。


基本上我覺得單吃就很夠味。


是一道非常華麗的菜餚，也是夏慕尼的招牌菜。




香蒜牛小排


油花分布均勻的牛小排，外層煎至金黃酥脆，內層十分軟嫩。


承襲王品集團一貫的牛排品質。


原汁原味，或佐以煎的酥脆的蒜片、玫瑰鹽，以及醬汁，都是不錯的選擇。


但可能鴨胸太搶戲了吧，總覺得這就是欠缺點甚麼，較沒有讓人驚艷的感覺。






【炒飯】櫻花蝦炒飯



原先上桌時，看到就幾隻蝦米躺在黃黃的炒飯上，我本來還對它不抱期待。


但入口後其實還不賴！


櫻花蝦炸的酥脆，但最讓人驚艷的是那多到每一口都吃得到QQ口感的蝦卵。


雖然是炒飯，但不會太過油膩，還蠻清爽的。


吃不夠還可以再續喔！





吃完主餐後，waiter就會請客人移駕到二樓的方桌區。


第一次吃飯吃到一半還要轉移陣地的。


不過我想店家的用意是要給客人一個安靜閒聊的空間吧。


畢竟如果是多人聚餐或是小倆口約會，要閒聊或談戀愛，在鐵板那種單人座區都不太適合






【甜點】 法式布蕾、天使起士


夏慕尼的法式布蕾較其他家來得更紮實綿密，也保有布蕾的香醇滋味，還蠻好吃的。


擺盤也蠻美的，是一道"內外兼具"的甜點阿！




天使起士


剛開始看到時超失望的。


諾大的盤子裡是一小塊起士蛋糕，兩顆小紅莓跟裝飾用的巧克力粉。


跟朋友的法式布蕾比，整個弱掉了。


不過做人不能只看表面，入口後馬上改觀，甚至比布蕾有過之而無不及。


重乳酪口感綿密香醇，不會太過膩口，下層的餅乾也不會過硬，愈嚼愈香。


讓人吃完還想要再來一塊，可以說是上乘之作了。





【飲料】 荔香玫瑰奶茶、熱香桔茶


荔香玫瑰奶茶的杯子裡有玫瑰花瓣及奶泡，搭配淡淡荔香，香醇好喝。


香桔茶的杯子裡有些許迷樣的果粒(有紅有黃的，我看不透它)


不會過酸或過甜，算是好喝的桔茶。





整體來說，這家店還蠻好吃的，也會讓人願意來第二次。


但我還是比較喜歡王品台塑就是。(這就是價格不同的原因阿！)





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