士林百合蛋糕園 - 士林

無圖食記。

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起酥蛋糕這種玩意兒，在麵包蛋糕店都能看到它的蹤影，

甚至號稱大家好鄰居的便利商店麵包貨架上也常看到。


這麼稀鬆平常的東西，要做得美味卻是更不容易，

就如蛋炒飯一般，蛋炒飯每家餐館會做，但是做起來

的滋味可是高下大不同。


起酥蛋糕外表看起來簡單，還不過就是起酥皮包夾海綿蛋糕，

大抵吃來外表不酥，讓人忍不住想酥皮蛋糕的酥皮不酥，

就跟太陽餅沒有太陽一樣，只取意象？再來蛋糕呢，

通常嘗起來正如海綿刷一樣，吃起來像嚼著含糖的海綿，

完食僅讓人深感熱量充實地轉化成脂肪之感。


而在初嘗士林百合麵包店的起酥蛋糕後，打破過去對

起酥蛋糕僅有高熱量而無美味的不良印象，外表確實金黃酥脆，

蛋糕本身奶油蛋香濃郁，酥皮的微鹹又能引出蛋糕本身的甜美，

金黃交映，相得益彰，唯一可惜是，百合麵包店的起酥蛋糕所費不貲，

半條就要索價210元台幣，為顧及荷包嶼膽固醇指數，偶嘗為好是矣。



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