士林夜市非常大，今天介紹三個攤子都是在陽明戲院附近。
(陽明戲院地址:文林路113號)
網誌無音樂好讀版:http://blog.yam.com/kfc978/article/36343748
----------------------------------------------------------------
上海生煎包/韓式辣炒年糕/炸芋頭酥
這家上海生煎包，位置在龍涎居斜對面
這裡有很多家，一直都想全吃吃看比較比較，不過這次太飽了，只好放棄XD
生煎包和水煎包有什麼不同?
水煎包的由來已經無法考究，但可以確定的是中國大陸古早就有，
台灣現有的多是大陸自清代流傳下來的福州水煎包，及外省子弟於遷台帶來的手藝。
一般來說，水煎包傳入台灣較久，經過時代演變，逐漸成為在地化小吃。
至於生煎包是後來由避?戰而來台之江浙人(尤其是上海人)傳入，口味較外省化!
怎麼分辨生煎包與水煎包?
1. 大小: 水煎包比較大、生煎包比較小，
水煎包大很多約要咬個3~5口解?，生煎包則約1~2口即可解?。
2. 皮厚薄: 水煎包皮比較厚，表面不加芝麻，兩面煎?，扁平像圓柱狀。
生煎包皮較薄，上面有撒上黑芝麻與白芝麻，僅一面煎焦?，外型較像包子。
3. 餡: 水煎包菜多肉少，以蔬菜為主(高麗菜及胡蘿蔔、韭菜等)有時加蝦米。
生煎包肉多菜少，以肉為主、蔬菜為輔。
資料來源:
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507121709376
小小的攤子有四個工作人員
包生煎包的速度&滿度很驚人~
煎包個子不大，大約一個手掌心的大小，普通應該要吃三四個才會飽。
肉包12
煎包的外皮沒有煎脆，是走柔軟濕潤的路線，不會過厚。
一咬開來就有很多肉汁，要小心不要燙傷。
肉質走較鬆軟的路線，蔥花蠻多的，內餡都很新鮮。
菜包10
高麗菜份量很多，紅蔥頭味很重，很香，不過我本來就不喜歡，所以無感。
-------------------------------------------------------
韓式辣炒年糕，位置就在進入巷子的開頭附近。
一份55，份量不多，大約7個年糕&6片2*2豆皮。
雖然蠻貴的，但味道比我想像中好，真的蠻辣的，建議配飲料吃。
年糕軟Q口感好，豆皮軟且吸滿醬汁，好吃~有閒錢可以吃吃看:)
------------------------------------------------------
芋頭酥位置在戲院對面，偶而還會移動到戲院旁邊的巷口。
蛋黃芋頭酥30
大小不大，差不多和上海煎包一樣。
因為是低溫炸，所以外皮不會有酥脆的口感，偏軟。
芋頭綿密細緻，而且保留有些芋頭顆粒，
不過整體上蛋黃和肉鬆&芋頭沒辦法完全混合，吃起來有點乾，
所以不算太喜歡~
簡單的心得和大家分享，感謝觀看:)
--
★ ☆ ◢◣ ★
對我稍微親切點怎麼樣 ★ ◢◤◥◣ ▆▆▆
☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌
▁▁ ▁▁ ▁▁ ▉ ▄▄▄▄ ☆
◢▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃█▃▎█ ▎█ ▎ ▎▃▃▃▃ ◥▃▃ ▊ ▊
◥ ★ █ ▎█▁▎█▁▎ ▎ ★ ▊
--
All Comments