基隆正榮街-無刺虱目魚 - 基隆

店名:無刺虱目魚專賣店

地址:基隆市正榮街5號

電話:02-2462-7517

時間:1030-2400

(因另經營卡拉OK，所以不確定是否為賣魚時間)



網誌無音樂好讀版:

http://blog.yam.com/kfc978/article/36735466




虱目魚小知識:

虱目魚專以青苔、有機垃圾...等為食，故一般飼養於彰化至台南一帶的蛤子池，

作為清除池內雜物之用，等到蛤子要前收成，先開放給民眾收費釣魚，釣不完的就竭池而漁。

通常會控制在秋天天冷之前收成。 由於虱目魚泳速快、爆發力強，且因為神經質，

釣到之後，即使放生，通常也無法存活，因此學不會謹慎索餌，故相當容易上鉤，

是台灣中南部釣魚人喜歡釣的魚種之一。


一歲以前的虱目魚約在600克以內，過冬的虱目魚可達到約50-70公分、1-1.5公斤。

也因為神經質的關係，所以人工養殖的虱目魚必須相當注重其生活環境，

才不會產生白費苦心的現象，所以人工飼養的虱目魚在品質上是不太需要擔心的。


虱目魚之英文名為Milkfish，在台灣有時還叫麻虱魚。

虱目魚吃素，屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚。

虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。

名稱來源是：「虱目魚」這個名稱是西拉雅的語言，

台灣通史中記載：「台南沿海事以蓄魚為業，其魚為麻薩末，番語也。」

至於傳說方面，有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，

鄭成功用濃濃的泉州腔問：「什麼魚？」，「什麼」聽起來像「虱目」，百姓便以此為魚名。


虱目魚肚粥，是使用虱目魚魚肚跟粥一起熬煮而成的一種地道的台灣小吃，是台南市傳統早點。

虱目魚肚粥的特點是：使用簡單的材料就可以作出好吃又不浪費時間的虱目魚美食。

虱目魚肚富含魚油，腸胃道不佳的人不宜連續食用，易腹瀉。

且虱目魚肚，富含許多細小的魚骨頭，不易入口，故有些虱目魚肚粥的攤販，

先在烹煮前先把魚骨頭先挑出來，故又名「無刺虱目魚肚粥」。


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這間虱目魚專賣店位置就在，中正路與正榮街的交叉口處，

因為位處於上坡所以平常有點難注意到。


老闆是個爽朗的大哥，人蠻親切的。



內用只有一個大圓桌，能容納八人吧。

(老闆有兼營家庭式卡拉OK，說不定人多可以近裡面吃XD)



MENU

我點了魚肉粥70


魚肉粥整整有六條魚柳條=口=

肉直都很新鮮，魚肉扎實且都沒有刺，

因為魚柳部分油脂比較少，咀嚼起來有點柴，但不會老(老是因為煮過頭)

(虱目魚肉本身就個特有的酸味，不喜歡的朋友慎選)



粥體米飯粒粒分明，都有煮透很軟爛，可是我自己是比較喜歡廣東粥那種整個化掉的路線。

湯頭部分呈淡白色，味道清甜鮮美，並且不會被油蔥香給壓過，好喝。

整體來說除了店內的清潔度外(醬料碟有一層灰)我很滿意，由其是

70圓能吃到這麼多虱目魚肉肉我很驚訝，味道也不錯，下次來吃吃看魚肚粥吧。





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對我稍微親切點怎麼樣 ★ ◢◤◥◣ ▆▆▆
☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌
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