基隆市暖暖區 心心麵疙瘩 - 基隆

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By Susan
at 2020-02-11T10:37

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UGXD-a3 ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市暖暖區 心心麵疙瘩
時間: Tue Feb 11 10:37:47 2020

餐廳名稱:心心麵疙瘩
消費時間:2020年/1月
地址:基隆市暖暖區東勢街6-15號
電話:02 2457 5991
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00。週三休息
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:麵疙瘩、炒飯、醬滷類小菜
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)

完整圖文網誌:https://reurl.cc/jdNx3y

今天是連假的最後一天。基本上心情陷入低落狀態,已經沒心情到處去玩了XD。還不想結
束啊~~~我的假期還沒放夠~~~

中午運動完,騎著車來到暖暖這邊覓食。其實只是單純想著好像有一陣子都沒來這裡吃飯
了,看還有哪些店在假期的尾聲還開著。看到暖暖東勢街這邊,大俠牛肉麵和心心麵疙瘩
都開著,客人也不少,就想說來吃個麵疙瘩吧。

比起心心麵疙瘩,大俠牛肉麵似乎更有名氣,客人也更多。已經曾經吃過一次,因為我自
己不太喜歡藥膳味的湯頭,所以沒有很喜歡大俠牛肉麵,這次也是因為這個原因,打算先
吃心心麵疙瘩。


心心麵疙瘩,除了招牌的麵疙瘩,還有賣炒飯炒麵

店面是跟隔壁的大俠牛肉麵連在一起的鐵皮屋

店內大概是這個樣子

餐具、醬料以及飲料區集中在此

來看一下菜單。料理種類其實不多,口味較少並依據主食的不同做變化。今天決定點肉絲
麵疙瘩、麻油肉絲蛋炒飯。小菜的部分嘛……

放小菜的冰箱在前面,我拿了醬滷豬肝和豆干

就是這兩盤,份量還真不少,這點我很滿意。他們還有自家特製的漢方紅油,我也順勢拿
了一小碟

醬滷豬肝(30元),豬肝上的醬色讓人看了食欲大發

喔喔,好吃!豬肝還保有相當的彈性,上面的醬料鹹鹹甜甜的,一方面壓掉不少豬肝原有
的腥味,另一方面也提升了些許的香氣,非常可口的小菜

豆干(30元),也是有上醬的@@,比較少看到這種處理豆干的方式,而且每一塊都切得挺大


看看這厚度……我要吃了~~哇,這豆干也好好吃!它的醬料沒有剛剛豬肝的那麼濃、重,
但配上豆干也已經很足夠,提供了些微的鹹度,所以吃起來非常涮嘴

貪心的我,再把原本就很好吃的豆干,沾上特製紅油來吃。嗯,一樣很好吃~~他們家的紅
油有一股特殊的溫醇感,讓紅油吃起來雖然會辣,但一點嗆味都沒有

小菜吃沒幾口,剛剛點的炒飯、麵疙瘩就陸續上桌了,炒飯先上桌時,看到那份量我就暗
叫不妙了……

麻油肉絲蛋炒飯(75元),沒吃過用麻油炒的炒飯,因為好奇而點來吃。但這份量……出乎
我意料之外啊,大概是其他店家炒飯的1.5倍以上的份量了

裡面的料滿單純的,肉絲、蛋跟洋蔥,不過量都不少,給的很大方

喔,好吃!麻油好香啊!整盤炒到油亮油亮的,而且雖然麻油味從頭貫穿到尾,但吃起來
一點都不會突兀,把飯和配料都融合地很好。肉絲咬起來也不會乾柴,蛋香也能留住,看
來廚師的炒工真的很不錯

把剩下的豆干和豬肝,一口氣全倒進炒飯裡。唔哇,味道真好!醬香味和麻油味並不衝突
,而豆干和豬肝提供多層次的口感,讓炒飯吃起來更加豐富。不過這樣吃起來有個小缺點
,就是會比較鹹,小菜的醬料已經有相當的鹹度,炒飯雖然用麻油下去炒,但鹽味也是滿
明顯的,兩者加起來就稍鹹了點。不過對於愛吃重口味食物的我來說,完全可以接受

最後吃肉絲麵疙瘩(75元),當作午餐的結尾

肉絲相對於剛剛的炒飯,有比較少。高麗菜倒是給的挺多的

麵疙瘩大塊又有厚度,口感很好,而且味道沒有想像的清淡,居然還能帶有一點甜味

應該是因為湯頭的關係,湯很明顯是用高麗菜久煮熬燉出來的,有非常鮮甜的蔬菜高湯味
,很好喝

我來這裡點麵疙瘩,通常會把麵疙瘩跟一些配料撈出來,這次是放到剛吃完的炒飯盤裡

加上他們特製的紅油,做成紅油拌麵疙瘩來吃。這樣吃很香,味道偏淡的麵疙瘩,可以輕
易彰顯特製紅油的特殊漢方和辣椒氣味,也可以放大辣勁,吃到一半身體都熱起來了~~
這家心心麵疙瘩,今天最先吃到的兩道小菜就已經讓我很驚艷了。醬料的調配比例抓得非
常好,豬肝和豆干雖然都是醬滷,但各自的醬料配合著不同食材的特性做出鹹淡比例的調
整,所以吃起來不會有重疊感,造成味覺疲勞。先前我的食記有介紹過一家在台北萬華的
小王清湯瓜仔肉,這家小王的滷肉飯、焢肉等,都非常美味,但是他們家的醬汁全部都用
一樣的比例,滷肉飯如此、焢肉如此、滷豆腐和滷白菜也是如此,甚至連湯都是用他們的
獨特黑醬汁去煮。所有的料理醬汁味道都相差無幾,很容易吃膩。相較於這家小王,心心
的小菜表現反而要優秀多了。

主餐的炒飯、麵疙瘩的份量也都很多。尤其是炒飯,多到讓我有點後悔點來吃XD,本來還
想到其他地方吃個甜點什麼的,但因為點了這炒飯,害我少吃兩個(?),而且麻油炒飯的
味道真的比我預期的要更好,雖然如果飯量再更多一點的話,我預估應該終究會有點膩,
畢竟麻油的味道也相當地重。不過以今天吃到的炒飯來說,我認為它的評價,不輸於基隆
市區任何一家炒飯名店。

麵疙瘩的部分,湯頭讓我非常喜歡,有點像基隆某些賣素食高麗菜麵疙瘩的湯頭,清甜甘
爽,喝起來比較沒負擔。而且麵疙瘩也好吃,不會像某些店的麵疙瘩,感覺只是咬一坨麵
糰而沒什麼味道。基隆的麵疙瘩,QQ、心心還有仁愛國小附近的素食麵疙瘩,都是我比較
常光顧,而且覺得相當好吃的。而心心的優勢又多了好吃的小菜,以及多樣的麵飯類選擇
,變化也比較多。


店面雖然看起來有點簡陋,不過生意其實滿好的喔

明天就要回去上班了QQ,雖然只要上兩天班,就又遇到周末假日,但我的心理上還沒適應
過來啦~~~~不要啦~~~~

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All Comments

Hazel avatar
By Hazel
at 2020-02-13T21:57
好ㄘ
Quanna avatar
By Quanna
at 2020-02-16T09:16
Kristin avatar
By Kristin
at 2020-02-18T20:35
這間不錯吃+1 推

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