基隆市安樂區 麵屋百味 - 基隆

Elvira avatar
By Elvira
at 2020-07-09T07:21

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1bK2MA ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市安樂區 麵屋百味
時間: Thu Jul 9 07:21:35 2020

餐廳名稱:麵屋百味
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市安樂區麥金路199號
電話:0975-571001
營業時間:11:00~20:00
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豆乳拉麵、咖哩飯

完整介紹食記:https://reurl.cc/j703WL

2020年07月01日 ‧ 基隆 ‧ 長庚醫院周邊
今天中午來這家新開的麵屋百味吃午餐。其實原本禮拜一就打算來這裡,沒想到騎車錯過
了叉路,意外跑到暖暖的愛麵子,很巧地吃到超好吃的臭豆腐。既然錯過一次,那第二次
可就不能再錯了,於是趁著天氣還不錯,一路到了長庚醫院附近。

原本看Google地圖,還以為店開在城上城一樓店面,停好車的我在那附近繞了一圈,發現
都不是,後來再查一次才發現原來在橘郡那一邊= =",看來我的路痴真的很嚴重。

店面環境:進到橘郡大門往右手邊找就能看到

門口長這樣,是小巧可愛帶點日式家庭風

櫃台長這樣,前面就直接一張桌子,坐在那邊我會覺得有點尷尬XD。順帶一提店員很漂亮

店內空間滿小的,坐起來會有點擠

餐具、餐巾紙、開水什麼的都在門口旁的區域,右邊擺飾有點禪風的味道

菜單:這裡是蛋奶素蔬食店,跟我原先期待的不同

這是他們貼在門口的菜單,我到了門口才知道他們沒賣肉類QQ

店內的點菜單則是長這樣。無意間有聽到店家和客人提到,過陣子可能會改菜單,這樣我
這食記不就白寫了嗎@@

其實內心深處想吃口味重的乾拌麵,但為了報導,以及實在好奇豆乳拉麵是什麼味道,所
以選了比較有代表性的元祖豆乳拉麵、時蔬咖哩飯;小菜就選蜜黑豆、燒茄子和一杯柚子


元祖豆乳拉麵:味增香醇突出,烤豆皮外酥內嫩

這是元祖豆乳拉麵(80元),可能是有點想模仿豚骨拉麵的乳白色湯頭,以及用烤豆皮代替
叉燒的有趣安排

細麵麵條,份量不少,其實對正常人來說,這一碗是能吃飽的

麵條本身還不錯,不過附帶起來的湯汁偏淡,而且有股味增醬的細微氣味

拉麵配料還有香菇、筍乾、海帶芽、苜蓿芽、半顆溏心蛋等

筍乾的口味較重較鹹,除此之外的其他配料都是清淡的原味

另外是溏心蛋,還滿好吃的,沒點拉麵的朋友,我會建議你可以單點顆糖心蛋來吃

比較特別的是豆皮,很大片,上面有微微烤焦的痕跡,可惜不是很厚

但是味道嘛……非常棒!附著其上的醬汁味道很好,豆皮外皮酥酥的,可是咬下後可以發
現裡面很嫩,可以輕易咬開,頓時整個豆皮與烤過的醬汁香氣會充盈口中

和麵一起入口也很OK,當然如果跟純正的豚骨拉麵那種叉燒與麵的組合不能比,不過素食
拉麵能做到這樣已經很不錯了

湯頭的部分比較特別,雖說是豆乳湯頭,也喝得出一些味道,但實際上更多的感受是來自
於味增的味道。湯頭本身較淡,但因為豆乳和味增的關係,有一股大豆的溫醇氣味,雖然
不夠濃郁,但餘蘊還是喝得出味噌帶出來的氣味,只是可惜豆乳沒有很搶眼

時蔬咖哩飯:相當濃醇的咖哩,口味也意外地重

時蔬咖哩飯(70元),價格與份量比還不錯,蔬菜看來也挺多的,有茄子(早知道就不點燒
茄子)、小黃瓜、番茄、馬鈴薯、玉米等

先吃它一口,唔……咖哩飯好吃耶!咖哩醬很濃郁,雖然是日式風味,但不會過甜,調味
上反而比較偏大人,鹽味較重而且有相當的辣度

茄子沒有煮到太爛,和咖哩飯的口感搭配很不錯。這道咖哩飯口味很重,剛好跟豆乳拉麵
相反,滿合我的胃口的

真要挑剔的話,就是討厭的番茄好大塊XD。不過就味道上來說,這咖哩飯真的很重口,真
的把我的預期心理完全顛覆了。很好吃,70元完全可以

蜜黑豆 & 燒茄子:中規中矩的味道,一個極甜,另一個有辣味增特殊風味

蜜黑豆我本來就愛吃,不過會點燒茄子可能是我失心瘋吧?不是很喜歡吃茄子的我為什麼
會點這道呢?

蜜黑豆(30元),滿好吃的,店家把它醃得很甜,很甜,很甜,非常下飯

拿來配白飯吃也是甜,由於咖哩醬有點鹹,後來我乾脆把蜜黑豆整碟倒進咖哩飯了,讓咖
哩飯增添不少甜度

再來是燒茄子(35元),這價格我就覺得有點小貴了,因為茄子本體味道很普通,比較特別
的反倒是上面的醬料

用的是辣味增,味道特別也不錯吃,同樣是鹹度較高的一品。只不過因為剛剛的咖哩飯有
出現茄子了,這邊再吃到就覺得沒什麼了。不過至少和我的想像不同,原本以為是醬燒茄
子的我,沒想到他們調味方式完全不同

後記:豆乳拉麵需要更具特色,咖哩飯口味稍作調整即可

柚子茶(25元),很清爽,不過可惜不夠香濃,我喝到最濃最好喝的柚子茶,還是民生社區
的Parco義大利麵喝到的,其他地方都沒他們家的好喝

豆乳拉麵我覺得比較可惜,如果能夠更強調豆乳的滋味會更好,另外就是豆皮實在很香很
好吃
豆乳拉麵其實吃起來比較像味增拉麵(當然不能和日式味增拉麵相比),有點像之前我在宋
家味兒吃到的味增排骨麵類似,但麵屋百味的拉麵因為有豆乳調和口味,所以溫順許多。
然而這和我原本期待的豆乳味拉麵還是有差距,感覺豆乳變成只是配角了,我還是會希望
能吃到比較強烈的豆漿感。甚至我一開始還以為這豆乳拉麵會不會是冷湯,或者甜豆漿口
味的。個人感覺用冰豆漿做成冷麵版本,說不定會很好吃喔XD。


咖哩飯很好吃,唯一的缺點就是有點太鹹了
咖哩飯很重口味,而且鹹度辣味都很明顯,只是會有一種鹽分好像太高的感覺,稍微在調
整一下就差不多了。另外如果可以接受客人請求調整辣度會更棒,像我就希望能再辣一點
。70元的價格,分量適中,蔬菜多多而味道也很好,我覺得這咖哩飯CP值還不錯。


一開始看到百味這店名,就沒有把他往純蔬食料理的方向去想
今天吃到這家店的料理,真的是出乎意外,因為我原本沒有預期到是蔬食料理的。一輪吃
下來發現還不錯吃,價位也都可以接受,份量也不少。小菜的部分可能比較沒特色,蜜黑
豆好吃但燒茄子有點雞肋,主餐方面則是都還不錯,而且我都還沒吃到原本想點的乾拌麵
系列呢。

既然聽到店家可能未來會再改菜單,那我就再等等吧,下次看有沒有什麼新菜色,再來好
好吃一頓吧。

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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果

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All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2020-07-13T02:54
請問非橘郡的住家,外面的人也能進大門嗎?
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2020-07-16T22:27
可以 橘郡的門禁幾乎是0
Anthony avatar
By Anthony
at 2020-07-20T18:00
哇感謝!之前看到滿有興趣的
Jacky avatar
By Jacky
at 2020-07-24T13:33
可以啊 之前國小常去那邊買牌
Brianna avatar
By Brianna
at 2020-07-28T09:05
你用走的進去基本上沒人會管
Yedda avatar
By Yedda
at 2020-08-01T04:38
今天進去吃 超滿意
William avatar
By William
at 2020-08-05T00:11
今天帶長輩看完長庚後去吃素還不錯,鮮蔬咖哩的蔬菜是另外處理的。

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By Kelly
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By Joe
at 2020-07-08T22:34
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