基隆市信義區 關家水餃麵店 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UHFcjvg ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市信義區 關家水餃麵店
時間: Thu Feb 13 15:24:26 2020

餐廳名稱：關家水餃麵店
消費時間：2020年/1月
地址：基隆市信義區信二路129號
電話：02 2424 9499
營業時間：11:00~20:00。週日為11:00~15:00
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯、水餃
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/24p3ga

這幾天因為大陸冷氣團的關係，氣溫好低好低啊，冷到爆啊！所以午餐就沒吃原本帶的水
果杯，打算出去找熱食。

在市區閒晃了一會兒，逛到「關家水餃」附近，才突然想到已經好久好久沒來這家店了(
超過10年有了吧？)。以前還滿常吃的，那時是因為工作場所的同事們都很愛吃他們家的
炸醬麵，我都會幫忙跑腿買，所以吃了不少炸醬麵。那好吧，既然都來到這裡了，就來重
溫舊夢一下吧。


這家店是沒有做招牌的，經過前面的人行道，就只會看到這樣的場景

沒有招牌，取而代之的是店門口的兩座關東旗

店內空間比在店外看到的要大得多。今天可能特別冷，中午出來吃飯的人變少吧XD

牆上還有這種掛牌式菜單，其實我有點忘了，以前也是長這樣嗎？

還是來看老闆娘給的菜單好了。今天天氣冷，所以想喝熱呼呼的湯，就來點個牛肉麵(小
碗)、滷肉飯、還有一份水餃

小菜的部分，還有賣一般的冷盤跟便當菜。這次我選了豆干、蔥蛋

三道都是馬上可以裝盤上桌的料理，幾乎是即點即上了

照慣例，先吃滷肉飯(20元)，這個價格配上這份量，CP值算高的

口味適中，不會過鹹，油蔥味較明顯，雖然油脂沒有很多，但還算是相當好吃的滷肉飯。
20元滷肉飯之中，這碗的表現可以說在名列前茅喔

豆干(15元)，這家麵店的小菜才15元，真夠便宜的，基隆大概只有阿鐵麵店的10元小菜能
與之比擬

味道很好，豆干只用麻油和辣椒稍稍調味，所以豆干原味仍吃得出來，麻油香氣也足，整
體調控極佳

蔥蛋(15元)

也是相當好吃的一品。蛋和蔥的香氣十足，每次咀嚼都能感受兩者混和一起的美味。不過
這道菜有個缺點，就是冷掉了，煎蛋類的食物我還是比較喜歡吃熱的

兩道小菜配不錯吃的滷肉飯，我一下子就秒殺掉了，小菜非常非常下飯，好吃！

接著就是牛肉麵和水餃啦~~~

水餃一份10顆(50元)，老闆娘沒有問我口味，所以目前可能只有韭菜？

水餃的尺寸是偏小的，不過用筷子夾起來時，可以感受到裡面的餡料很飽滿

喔喔，好吃！肉餡很香甜，韭菜吃起來也不會臭臭的，而且真的挺飽滿的，餃子皮薄，相
對肉餡的比例就佔得多，相當美味！

重要的是，他們家水餃煮起來到盛盤後夾起來吃，水餃皮都呈現比較乾爽，沒有太多水氣
導致餃子皮軟爛、口感變差的問題。這點讓我很滿意

最後來吃牛肉麵(小碗80元)

麵條很滑，超乎想像地滑，稍微吸一下馬上就往喉嚨裡竄。不過不知道是老闆煮得太久，
還是麵條本身製作的問題，吃起來有點太過軟爛，咬勁與彈性不足

牛肉塊算是尺寸較小的，當然了，才80元的牛肉麵也要求不了太多。口感很好，吃得出來
是滷得很久、很軟嫩的牛肉。但是，很明顯滷汁中的八角味太多太重，多少影響到了肉的
原味，這有點可惜

用的是紅燒湯頭，味道雖然不錯，但主要味道就是紅燒用的醬油味，這點和之前吃過的東
北餃有些類似。不錯喝但少了層次感，口味也較淡些

今天吃了好久未嘗的關家，忍不住想跟前一陣子吃過的，一樣是賣水餃和麵食的東北餃比
較一下。牛肉麵的部分，兩家的湯頭相差無幾，都是以醬油為主要調味，如果是喜歡醬油
的發酵香和微微的豆甜味的紅燒湯頭，應該都會喜歡這兩家的牛肉湯。不過就麵條和肉塊
的部分，我會喜歡東北餃的多一些。關家的麵條很滑順，入喉感非常好，但麵體不是很紮
實的感覺，咬起來沒有勁道。而肉塊的部分，東北餃的牛肉因為沒有過多的香料味，所以
比較好吃一些，軟嫩的口感兩者倒是都差不多的。

至於水餃嘛，我則是認為關家的比較好吃。無論是內餡的充實度、味道與鹹淡的調配、水
餃外皮的處理等，今天在關家吃到的韭菜水餃，都是勝過當天在東北餃吃到的韭黃水餃(
我個人是喜歡韭黃遠遠多過韭菜的)。關家水餃唯一的缺點，就只有尺寸較小一些而已，
其他方面的水準都相當地高。

滷肉飯和小菜的部分，實在是相當好吃，而且CP值頗高。以後來的話應該每次都會點吧XD
，才20元又美味的滷肉飯，和前幾天吃到的南榮路肉羹麵的滷肉飯一樣，簡直超值。


其實等外帶的客人不少呢，後來內用的客人也都陸陸續續地進來，不是像我原本想的生意
好像變差了的感覺

很久沒來這家店用餐了，原本應該點個炸醬麵來回味的，但想到我好像一直沒吃過這家店
的牛肉麵，所以忍不住點來吃。加上之前在宜蘭吃到的復興路炸醬麵實在太美味，至今猶
存於心，怕會影響自己對關家炸醬麵的評價XD，所以今天就沒點來吃。下次有機會就再來
回味一下囉~~~

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