基隆市信義區 旺龍館 - 基隆

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By Aaliyah
at 2020-06-17T09:34

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UwN9JYM ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市信義區 旺龍館
時間: Wed Jun 17 09:30:56 2020

餐廳名稱:旺龍館
消費時間:2020年/6月
地址:基隆市信義區信一路141巷13號
電話:02 2421 5521
營業時間:11:00~19:50。週日休息
每人平均價位:90
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:醬滷豬肝

完整介紹食記:https://reurl.cc/z8kWxN

2020年06月05日 ‧ 基隆信義區
這家旺龍館我在很久很久以前曾經來吃過一次飯,真的是很久,到了我都已經記不得是什
麼時候的事了。當時吃的好像是紅燒獅子頭相關的料理?算了,真的記不起來,那就在今
天吃它個一頓,好好紀錄下來吧。

內外環境:

這家店好像也開很久了,一直都對它很有印象,永遠都叫得出名字,但幾乎沒來吃過


店內空間不大,桌椅排得有點密,不過還滿乾淨的,有冷氣在吹所以很舒適

還滿喜歡這樣的裝潢風格,雖然跟前面櫃檯的差很多

菜單:


桌子上會有的菜單,由於他們家賣的料理比較特別,是別的地方較少見的,所以菜單上會
有針對食材的略加說明

連小張的點菜單都會有口味說明,菜色種類很多,讓我一時之間難以抉擇

好難抉擇,選了一道好像比較保險的紅燒獅子頭飯、好像很特別想吃吃看的泰紅麵,以及
豬肝、木瓜絲的小菜

泰紅麵:香料突出與微微辣味的泰式什錦麵,私心希望湯頭能再濃郁一些

泰紅麵(90元),用的是泰式紅咖哩,還沒開動就已經能感受到南洋香料的氣息

雖然是南洋咖哩風味,不過裡面的配料基本上還是跟台式什錦麵差不多。這塊凍豆腐不太
OK,沒吸飽湯汁,還有股怪怪的味道

就說很台式吧,還有吉古拉呢

蛤蠣有4個,腥味比較重一些

居然有培根,真是令人難以捉模啊

蝦子新鮮個頭也不小,有兩隻喔

麵條是可供選擇的,我選的拉麵麵條還滿不錯,吸附湯汁的能力很好,把紅咖哩的特殊香
氣與一點辣勁一併吸入口中,相當好吃

咖哩湯頭還不錯喝,咖哩香料的氣味很突出,喝起來意外地爽口。不過我自己是希望口味
上能再濃郁稠密一些,以前在其他店吃過綠咖哩湯麵,南洋香料口感重很多。這道紅咖哩
相對偏淡許多,不過陣陣辣味襲來,依舊有其特色

紅燒獅子頭飯:配菜味道不錯,主菜獅子頭尺寸令人失卻期待

紅燒獅子頭飯(90元),如果細心的朋友,應該會發現這張照片上的配菜與上麵合照中的不
同。原本的南瓜替換成了地瓜葉。其實這是店家主動在我正吃著泰紅麵時,要求替換的,
因為有其他客人反應南瓜味道怪怪的,所以店家看我還沒開動這道料理,就很細心地主動
幫我更換菜色

油豆腐用的是嫩豆腐,口感很好,而且入味好吃

地瓜葉微微蒜香炒出,很是開胃

絲瓜新鮮清脆,沒有太多調味

不過我期待的獅子頭,好像有點小顆……

味道倒是滿好的,內部沒有外表看起來那樣乾,還帶點肉汁,緊緻而肉香充盈,是很好吃
的獅子頭。只是尺寸真的太小了,沒有大口咬下的咀嚼感

配飯吃非常合適就是了

木瓜絲:淡淡百香果,加上類似酒精的發酵氣味

木瓜絲(30元),跟我想像的不同,原本以為會是白白的泰式酸甜木瓜絲,沒想到是帶著百
香果微甜淡香的版本

小菜的分量很多,首先這點我要先稱讚。再來是非常夠味!酸酸甜甜的又帶點果香,很美
味。只是它有一股酒味,而且是接近啤酒的發酵系味道,相當明顯相當搶戲

酸味的來源包括了番茄,同樣也醃到很好吃,口味出奇地重,所以非常合我的味,也非常
下飯

酸酸甜甜又有點辣,這道木瓜絲我是滿推薦的,特別是口味跟我一樣吃得比較重的人。不
過它同樣有一股很重的酒精味道,我不知道是真的有加酒下去,還是醬料發酵的味道?若
是對酒精味道比較敏感的人,可能要稍微注意一下了

滷豬肝:價格稍高,但味道極好!

小菜豬肝(50元),分量適中,是醬滷的版本,看起來就超好吃

醬汁下得很多也很重,吃起來比較鹹一點,但味道有夠讚的!

又鹹又香,單吃會覺得味道太重,配飯吃很剛好也很搭,不過剛剛為了吃木瓜絲,把紅燒
獅子頭飯都配光了,怎麼辦呢?

為了吃醬滷豬肝,我又多點了一碗白飯(15元),我好像嚇到老闆娘他們了……

這家店的醬滷豬肝真的太合我的胃口了,和白飯完全是絕配!如果量能再多一點就好了

雜談:主餐風味特別,但沒有太突出的表現

泰紅麵的麵、湯還不錯,不過配料都有各自的缺點
首先泰紅麵以湯麵來說,算是相當好吃的,麵條彈性仍有保持一些,又很能與湯頭相容附
著,吃起來很有味道,特別還是南洋異國的特殊香氣;湯頭雖然我希望它能夠再濃郁、重
口一些,不過單單就「喝湯」的考量上來說,其實他們的調味已經是很適中的狀態,喝起
來非常順口,咖哩香和陣陣辣味也都有出來,是好喝的湯,只是以我個人的飲食習慣會希
望口味能再更強烈一些。

不過湯麵的配料就相對差很多了,不是說台式什錦麵就不好,而是既然是泰式紅咖哩風味
,為什麼不用更符合南洋風味的配料呢?而且凍豆腐和蛤蠣的味道都怪怪的,大抵上只有
蝦子比較新鮮可口。


紅燒獅子頭飯反倒是配菜較優秀,不過整體份量不太夠,所以繼湯麵、便當後,我還能再
吃下一碗飯

紅燒獅子頭飯滿好吃的,不過因為要價90元,若以今天吃到的內容,會覺得不是很值,特
別是另外點的木瓜絲和醬滷豬肝都特別優秀的狀況下,獅子頭和其他配菜就顯得普通。

雜談:今天吃的小菜口味偏重,個人非常喜歡

木瓜絲酸甜可口,雖然我不太喜歡那類似啤酒的後韻

這道醬滷豬肝我太愛了,有夠好吃,不過得要配飯才行
上一次吃到這麼棒的醬滷豬肝,好像是在暖暖的心心麵疙瘩。這家旺龍館的豬肝醬味更重
更鹹,不過在份量差不多的狀態下,要比心心的豬肝貴了20元之多,相比之下感覺心心的
豬肝CP值還是比較高。

木瓜絲讓我很驚奇,泰式調味的酸、百香果的甜,還有雖然不喜歡但吃到後來也慢慢能接
受的啤酒發酵味,本身木瓜絲也夠脆,口感極佳。可以說是一道非常下飯,而且吃起來沒
啥負擔的好吃小菜。

後記:今天的點餐不夠聰明,有點小後悔,期待下次的其他口味

店址就在信一路141巷內,很好找
我所謂的後悔不是說不好吃啊,只是當我看到紅燒獅子頭飯時,就想起過去的確曾經點過
同樣的料理,同樣覺得獅子頭好小吃不過癮,結果沒想到今天居然又重蹈覆轍,真是夠笨
了!另外一道泰紅麵是因為感覺好像很特別,猜想應該會是我過去沒吃過的口味,卻沒考
慮到其實我也沒那麼喜歡咖哩,點個蔥燒羊肉麵或蔥香乾麵可能更合我的意。

好在小菜讓我很滿意,所以今天的午餐吃得還算痛快,能讓我在吃完兩道主餐後,為了配
小菜而再追加一碗白飯,代表那道醬滷豬肝的小菜真的讓我很喜歡。這家店是一家還挺不
錯的好吃餐廳,料理口味特殊,店內的裝潢與環境也不錯,值得推薦。

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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果

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All Comments

Isla avatar
By Isla
at 2020-06-21T18:44
從國中在台電k中看書就來這邊了 好吃 奶茶 泡菜雞肉麵很特別 類似酸白菜鍋的味道
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2020-06-26T03:55
是喔,我看到泡菜雞肉麵的品名,反而沒啥興趣,結果這種
Doris avatar
By Doris
at 2020-06-30T13:05
才最好吃嗎......我的眼光真的滿差的QQ
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2020-07-04T22:15
越來越貴 CP值越來越低
Iris avatar
By Iris
at 2020-07-09T07:26
聽起來很像麻將館
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-07-13T16:36
奶奶飯蠻好吃的,麵喜歡香麻麵,裡面蝦餃貢丸豬血都喜歡

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Isla avatar
By Isla
at 2020-06-16T23:40
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at 2020-06-16T18:20
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at 2020-06-16T15:43
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By Andy
at 2020-06-16T13:35
https://i.imgur.com/4cp8WKF.jpg 類似這種的行動冰箱,可以放在車上 再放個幾瓶結冰水讓飲料一整天都能夠保冰 - ...