基隆市仁愛區-紅廚私房菜 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VkHEkj3 ]

作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區-紅廚私房菜
時間: Sat Nov 21 21:18:35 2020




餐廳名稱： 紅廚私房菜
消費時間：2020年/10月
地址：基隆市仁愛區孝一路61號
電話： 02 2424 2312
營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00


圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/red_kitchen_keelung


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基隆市吃吃喝喝紀錄 2020-10-19 / 16 次瀏覽
【食記】紅廚私房菜-古色古香的私房菜餐廳(基隆市區適合長輩用餐)


今天放假 想說帶家人在基隆市區晃晃 帶長輩吃飯 吃台式 或是 中式的餐點 對長輩們來
講也比較適合

這次就帶家人來到位於基隆市區的 紅廚私房菜 跟家人來這裡好好聚餐一下



恩…餐廳位於二樓 阿嬤…您辛苦了…



進到店裡面 木製的裝潢 搭配上各式古董 讓店裡面充滿了古色古香的氣息(剛進來的時候
還有淡淡的木香味)

雖然走的是復古風 但店內整理得非常乾淨 沒有給人不適感 這個氛圍長輩非常的喜歡







這裡是屬於樓中樓式的建築 二樓也是用餐的地方 上面的小空間 感覺也很適合包場來使
用





店內有不少古董 大家可以細心品味







菜單部分如下















這邊還有主廚推薦的料理 如果…想要吃特別的菜色 可以考量這邊的菜色歐~







炸銀絲卷



雖然不是沾煉乳直接享用 炸過後的酥香感 配上花生粉點綴出來的淡香味 甜甜的滋味清
新又可口





番茄炒蛋 (素)

炒蛋過的烘蛋香味 搭配微微酸甜的番茄 挺下飯的





梅子雞



表面亮亮的光澤 看起來就…好可口啊….



雞肉本身 帶點酥脆的外皮 軟嫩的雞肉口感相當的不錯外 也很適合老人家安心享用

但…最重要的是…他的梅子醬 真的讓我們整桌的人大開眼界

味道..一點都不酸 只有梅子香味 與 醬汁甜甜的滋味 跟雞肉搭配起來完美地壓下雞肉的
膩口 梅子的甜香味吃起來..又非常的開胃 會想要讓人一口接著一口一直吃下去

(而且雞外表炸過後 泡在梅子醬一會的時間 也不會影響到酥脆的口感



同桌的長輩還追問店員 這個梅子..到底在哪裡買的 這梅子醬怎麼會這麼好吃

(不過是商業機密 就沒有再繼續追問了)



麻油松阪豬



枸杞等中藥材的味道的麻油湯頭 清爽又溫潤

軟軟又帶點脂肪香味的松坂肉 不但可口外 留在唇齒間淡淡的香氣吃起來真是溫和而舒服





碧綠雙冬(素)

老闆的擺盤相當用心 花椰菜整齊地圍繞著盤子 看起來就很漂亮~



東坡肉(4塊)





首先這個東坡肉的醬汁 醬香中帶點甜甜的滋味 光是用湯汁拌飯 就…已經是非常的犯規

肉的部分 醬汁的美味有吃進肉裡面 醬的味道沒有妨礙到肉的香味 兩者比例不錯

還有…這上面肥肉的部分 完全是本胖的最愛 脂肪的味道 還有醬汁的味道..兩者加起來
的味道就是超好下飯的味道啊~



如果是害怕肥肉的朋友…建議跳過 但如果跟本胖一樣 就是愛吃肥肉的 那就…拿一份東
坡肉吧~



香煎馬頭魚



來海邊怎麼可以不吃點魚肉呢?

長輩點了阿嬤最喜歡的馬頭魚來享用 外表煎得脆脆的 內裡的肉細細嫩嫩 吃起來相當得
美味





飯後水果



飯後飲品 紅茶去冰 熱奶茶 冰咖啡 以及 熱咖啡





舅舅喝完給本胖的評語是 這個咖啡的味道 喝起來很沉(說本胖這個年紀的不懂….)





他們家的料理相當的不錯 尤其是私房料理的部分

每一道都可以讓本胖一家感到驚艷 下次有機會再來基隆吃合菜的話 再來這裡點上其他主
廚推薦 以及 菜單上標註的私房料理吧~





紅廚私房菜
電話： 02 2424 2312
地址： 基隆市仁愛區孝一路61號






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