基隆市仁愛區 坂道咖哩 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TjDj6gQ ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 坂道咖哩
時間: Sun Oct 27 07:48:19 2019

餐廳名稱：坂道咖哩
消費時間：2019年/10月
地址：基隆市仁愛區仁四路19巷(廟口夜市往愛三路口旁巷子)
電話：02-2428-0609
營業時間：11:00~20:00
每人平均價位：180~270
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：咖哩
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/Na42K9

今天雖然是周六，但要加班Orz

好累，不知道為什麼，今天假日上班雖然時間不長，事情也沒有平常那麼多，但就是覺得
累，特別累。好不容易忙到中午，忙到都超過我的斷食時間了QQ。於是決定要好好犒賞自
己，和同事一起去吃最近在基隆新開幕的咖哩專賣店──坂道咖哩

最近新開的店，前幾天好像有試營運，今天正式開幕

要先感謝同事願意跟我一起來吃，因為她前一陣子才吃過咖哩，近期內不想再吃，是被我
一直凹，加上會議開完，一時之間也不曉得要去哪裡吃飯，所以就先來這裡看看

但沒想到，12點45分左右到了這裡，裡面全部客滿@@，店員告訴我們大約要等到1點20分
左右才會有位子。於是和同事又一起去逛了下廟口。喔對了，這家店的地址在仁四路19巷
，從廟口仁四路往愛三路的方向走，就在快到愛三路的左側巷子喔

和同事邊聊邊逛，時間過得很快，一下子就到了約定的時間。回來時發現客人一下子少很
多，位子多了好多XD，這裡是吧檯區，剛剛來看時是全部坐滿的

店內裝潢還可以，雖然有點簡單，位子也不多，但因為是新開幕的店，桌椅擺設等都還很
新很乾淨。左邊是收銀台，位置倒是有點怪，坐在收銀檯前面的客人會不會覺得被盯著有
點不舒服？

店的空間算滿小的，大約能容納15~20人吧？而且有點擠，有點不舒服。桌面的空間也頗
小(因為桌子小嘛)，像今天我點餐點得稍微多一點，桌子基本上就擠滿裝不下了，用起餐
來不太方便

先來看看菜單吧。這是菜單的上半部，全是主餐點，大盛和小盛價差80元，差別在大盛多
了可樂餅、特色漬物、湯品

這裡是菜單的下半部，大多都是單品，包括丼飯、飲料、配菜等

同事點了坂道漢堡排餐大盛(270元)，加上雪碧一杯。原本要點可爾必思的，但今天沒有
提供，不過因為有打卡活動，在FB打卡，飲料就可以免費。

我則是點了酥炸究好豬排餐大盛(280元)，外加究好豬熱狗(60元)、坂道漢堡排(90元，超
後悔的，早知道分同事的來吃就好，我還可以點雞腿什麼的)。因為要減肥，所以飲料什
麼的就不點了……

點完餐後，等了好些時間，還好有跟同事一起來，聊起天來打發時間就感覺過得快，終於
等到餐點上來了

我點的豬排套餐先上啦。除了豬排和咖哩外，菜單上的季節時蔬看來就是青花菜、小番茄
和玉米筍，上面的小菜分別是牛蒡絲、福神漬和可樂餅，右邊則是味增湯。嗯，上面那四
樣加起來要80元……
先來試試味增湯，這味增湯跟我們一般在台灣喝到的偏台式味增湯很不一樣，有點淡淡的
苦味，柴魚味帶點炭烤焦香，還有我懷疑可能有用牛蒡加入熬湯

其實這味增湯我喝起來不太習慣，台式味增湯比較甜，而這個味增湯雖然有味增香，也有
柴魚香，但另外有一種焦香味，而且尾韻有點苦苦的。不過常跑日本的同事說，在日本喝
到的味增湯，比較接近這個味道，算是滿道地的

其實同事的漢堡排套餐隨後就上了，但還是先來看看我的餐點吧。這是可樂餅，尺寸非常
小，我大口一點的話，一口就可以吃掉了。不過，尺寸雖小，味道卻很好

可樂餅太小了，吃起來不過癮，但味道很不錯，裡面的馬鈴薯泥有好好調味過，把馬鈴薯
的甜味充分引導出來，加上外面炸出來的酥皮香，整體來說算滿好吃的。比起先前吃過的
Gali咖哩，單單就可樂餅來說，坂道的好很多

不過其他的特色漬物就相對普通了，就是很單純的牛蒡絲、福神漬，味道是不錯，但就是
預期之內，甚至習以為常的味道，沒什麼驚奇之處。至於季節時蔬的玉米筍、青花菜，兩
者都有個問題，就是只是稍微川燙過而已，所以蔬菜的土味還在，而且味道頗重，會影響
咖哩飯整體的味道，所以我就先提前吃掉了，就季節時蔬的部分來說，表現不太OK

啊啊啊失焦了，這是炸豬排，相當厚，單就厚度來說，算是我理想中的日式炸豬排

一開始看到這豬排的厚度，讓我心中竊喜不已，想說可以好好大啖一頓了。沒‧想‧到，
吃起來……還滿硬的，顯然炸得過老，所以理所當然地沒能保留住肉汁，雖然不至於到很
柴很乾的地步，但跟預期中那種肉厚而汁多、內軟而外酥的日式炸豬排，相差太多。唯二
的優點就是肉厚份量不少，還有豬肉自身的香甜味還保留住，所以咀嚼感雖然不好，但咀
嚼中的肉香還是可以充分感受到

來吃吃咖哩飯，他們家的咖哩很濃稠，而且店員在旁邊會觀察我們的食用情形，如果咖哩
醬汁少於白飯太多，店員會主動詢問要不要加咖哩醬，這服務還滿好的

咖哩醬的味道很好，有辣度，而且味道醇厚，雖然也是走日式風，但相比Gali咖哩的日式
咖哩，比較不會有甜膩感。單純就咖哩醬來說，坂道咖哩的水準很可以，好吃

加上半熟蛋黃，一起吃下去~~~~有夠好吃！蛋黃的溫醇，豐富了咖哩的層次

我單點的熱狗和漢堡排也到了，先來看看熱狗。是已經切片的，旁邊還有放小番茄 (??理
解不能)，還有番茄醬
基本上是煙燻熱狗的味道，味道很普通，是大家都能輕易想像到的味道。而且分量也不多
，這樣要60元？CP值有點低啊

漢堡排尺寸頗大的，雖然我依舊不能理解旁邊的小番茄的存在(用來解膩？這麼少能解什
麼膩？)。不過當我用筷子在漢堡排上壓下去的瞬間，看到有肉汁溢出來，當下還是覺得"
哎喲，還不錯喔"
不過在肉汁溢出後，我的筷子馬上遇到強大的阻力，這時候就開始察覺到不對勁了："這
肉，好硬啊，我用筷子沒辦法把絞肉撥開"

跟炸豬排一樣的問題，就是肉質太硬啦！煎得太老了！雖然我可以理解，因為他們的漢堡
排是用牛、豬肉混和，可能豬肉必須要全熟的緣故，所以沒辦法像純牛肉的漢堡排那樣，
可以保持半熟狀態來維持內部的肉汁與柔軟度。但你這未免也太硬太老了Orz，而且這漢
堡排還有個大問題，就是裡面的調味，黑胡椒下得太重太重啦！吃起來肉味雖然還在，但
黑胡椒的存在感要更強烈得多，強烈得太多，真的多太多！

嚴格說起來，這是一個不及格的漢堡排啊。現在知道為什麼我前面寫，後悔單點了這道品
項了吧

好吧，來追加我們家正妹同事的漢堡排餐，基本上咖哩醬、小菜、時蔬的部分都一樣，除
了主菜是漢堡排以及蛋是用歐姆蛋，其他都跟我的餐點一樣
從她的視角拍起來的漢堡排餐，可惡，IPhone拍起來比我的好看多了

同事一樣覺得，漢堡排太乾太硬太老，只有在筷子壓上去的瞬間能看到肉汁，等到真正入
口時，才發現剛剛看到的只是鏡花水月，只是外表殘留的油脂，欺騙了我們的視覺。入口
後隨即而來的居然還是黑胡椒、黑胡椒、黑胡椒，然後絞肉味。這點真的不OK，如果他們
有看到我這篇文章的話，希望能就這點改進。如果因為裡面有使用豬絞肉而難以抓準火候
的話，除了精進廚藝抓準時間外，建議他們還能試試看用肉凍或豬脂油混入絞肉的方式，
讓漢堡排內部多點油脂和肉汁，吃起來才不會太乾

同事點的比較簡單，大盛的漢堡排餐，花了270元，我的大盛炸豬排餐，加上單點熱狗、
漢堡排，總共430元

來個總結吧，這家是咖哩專賣店，他們的咖哩醬是還滿不錯的，比起之前才PO過心得文的
Gali，我覺得坂道的要好些。但坂道咖哩對肉品的處理，就今天的體驗來說，需要改善的
空間比較大。單以炸豬排來說，雖然坂道的厚度要勝於Gali，但味道上、口感上都不太OK
；而漢堡排更是處理得令人失望，除了尺寸還令人感到滿意外，其他實在都不行，太乾太
硬的口感對漢堡排來說，是百分百的致命傷，更何況絞肉裡面的調味，像是不小心打翻了
黑胡椒罐一樣，撒了一大堆，我都快分不清楚是在吃胡椒還是漢堡排了

還是新開幕沒多久而已，還是有機會和時間改善，加油吧，希望下次有機會再光顧時，能
吃到真正好吃的坂道招牌料理

--