基隆市仁愛區 SU Kitchen 韓式料理 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VOzYXYC ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 SU Kitchen 韓式料理
時間: Fri Sep 18 05:43:58 2020

餐廳名稱：SU Kitchen 韓式料理
消費時間：2020年/9月
地址：基隆市仁愛區南榮路77號
電話：02 2428 1590
營業時間：平日11:00~14:00、17:00~23:00。假日11:00~23:00
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：石鍋拌飯、部隊鍋

完整介紹食記：https://reurl.cc/OqVRO3

2020年09月17日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
上上禮拜的手傷，雖然有好轉，但到現在為止都沒能全好，加上最近幾乎每天都失眠，身
體狀況好差，每天都煩惱著手傷和失眠的問題，困擾到不行。

狀況很差很差，但還是要來吃好吃的東西，南榮路有一個地方，以前是一家麵食館叫煊盈
莊在經營，相信在地人都很熟這家非常美味的麵食專賣店，後來老闆不做了，該店址就變
成了火鍋店，但生意和原來的煊盈莊相比是大不如前，終於做不下去了。幾經波折後，現
在由這家韓式料理SU 承接下來，並在今天正式開幕。趁著人家今天剛開張，我就趕
緊跑去嘗鮮啦。

店面環境

哇哇哇，好誇張的開幕花籃陣型啊

一腳踏進店內是這樣的情形，其實我有點搞不清楚他們是工作人員還是客人@@

店內裝潢風格很有趣，在模仿韓國街頭似的

彷彿身處韓國小吃街，兩邊都是當地小舖

餐具區在比較裡面，左邊有白飯可以自取

不知道是不是因為首日營業，店內工作人員不少，連櫃台裡也是。順帶一提，櫃檯工作人
員非常非常漂亮……

菜單

套餐類看起來都不錯，但我只有一個人吃飯，點起來感覺不是很划算

這邊有單點系列，很好，這次我就點單人牛肉部隊鍋、石鍋豬肉拌飯、歐爸炸雞

後面還有飲料，包括酒精類的，我都沒啥興趣，就不點了

沒想到出狀況啦~~~我點的是石鍋豬肉拌飯，但這看起來不太像，我因為要等其他餐點所
以沒立刻問，但後來還是忍不住問了這是石鍋拌飯嗎？答案不是，這是烤肉飯，他們搞錯
點菜單啦

因為整個搞錯，所以也延宕了我點的其他餐點，所以店家免費送我一份披薩當作賠罪，這
是起司披薩

哈哈，披薩吃到一半，石鍋拌飯和炸雞終於來了

披薩吃完後，剛好部隊鍋也來了，一起拍個合照~~

起司披薩の場合

這是人家沙必思送的披薩，是薄片的類型，才剛烤好熱烘烘，起司比例滿多的會牽絲

喔喔喔，味道挺好的，首先是巴西里洋香菜的香氣超濃郁，再來是起司和蜂蜜的甜味，這
道披薩的甜度比想像的高，巴西里和起司的香氣也很搶眼

麵皮有點太薄的感覺，周邊則是烤得脆脆的，中間麵皮則是無比柔軟，夾起來吃或兩片一
起吃口感會很好。整體上來說是很美味、偏甜的披薩

食後感：
巴西里的香、起司的奶味和蜂蜜的甜味是超強搭檔；薄麵皮口感極佳

單人牛肉部隊鍋の場合

部隊鍋是最晚上桌的，但我選擇先吃它，因為怕泡麵會軟掉。其實我一開始就決定要點部
隊鍋和炸雞，在煩惱第三項要點炸醬麵還是拌飯，確定部隊鍋有泡麵後就選了石鍋拌飯

部隊鍋有不容易煮爛的韓式泡麵、牛五花、年糕條、甜不辣、起司、火腿，高麗菜和金針
菇、少少的韓國魚板以及一顆鵪鶉蛋

泡麵和起司的搭配，超級好吃der~~~

年糕條口感爆軟，也是很好吃，可惜只有兩條，剩下的條狀物全是普通的甜不辣

韓國魚板我很喜歡，覺得比日式魚板好吃，但一整鍋我只撈到這一片QQ

火腿也是切到比較小塊，但至少數量還算不少啦

牛五花肉很嫩油脂也多，味道雖好但也是切得比較薄，數量上還算可以接受

部隊鍋的湯頭滿奇特的，除了辣椒醬)之外，還有一股類似豆瓣醬的發酵味道，我
在猜是不是有融入(大醬，也就是韓式味增)，味道很不錯，有辣度也有大豆發酵的甜
味，整個來說還算濃郁，我個人覺得比之前在韓虎嘯吃到的部隊鍋要好非常多

食後感：
泡麵量多煮不爛，與起司美味搭配；牛五花滑嫩爽口；湯頭溫順帶甜，辣度不高容易入喉
其他配料如火腿、魚板等數量較少或尺寸過小；以整體表現來看單價略高

【延伸閱讀】 韓虎嘯 (20200424‧微風台北車站)

石鍋豬肉拌飯の場合

石鍋拌飯是這樣，比剛送錯的烤肉飯要小滿多的@@，器皿是能夠保溫，但沒有加熱的鍋子
，所以雖然在我吃完部隊鍋後它還是熱騰騰的，卻無法製造出鍋巴飯

裡面長這樣，很可惜完全沒產生鍋巴QQ。內料除了豬肉之外，還有豆芽菜、粗的粉絲、荷
包蛋等

雖然少了鍋巴以及石鍋帶來的米飯焦香味，但本體吃起來還是相當好吃，醬汁甜甜辣辣的
，完美地將所有材料融合一起。豬肉吃起來也嫩，荷包蛋微焦香氣彌補了沒有鍋巴的不足

豆芽菜也很脆，連粗粉絲都有作用，微帶Q彈讓每一杓拌飯吃起來都有豐富的口感

吃到一半時，店員突然每一桌都發了一碟泡菜，說是招待

雖然是較酸的老泡菜，但醃醬夠重味道很好，這時就想到可以拿來拌在飯裡

加上老泡菜的拌飯吃起來有濃郁的酸味，但更加爽口了，原本的拌飯醬汁甜度較高，吃久
了會有甜膩感，加上泡菜整個口味煥然一新

食後感：
食材口感各自不同，拌勻後整個鮮活了起來；拌飯醬濃郁甘甜，完美整合各項食材；拌飯
熱度維持較久；加上泡菜會有嶄新食感
整體口味偏甜小辣，吃久了易感甜膩；器皿非加熱型石鍋，無法產生鍋巴焦脆

歐爸炸雞の場合

歐爸炸雞長這樣，這個坦白說讓我滿失望的，我原本期待的會是像韓劇裡面那種XD

基本上就是無骨鹽酥雞加上韓式辣醬XD，嚴格說起來是滿好吃的啦，炸雞很香很酥味道很
好，可以吊打許多鹽酥雞攤

表皮很香酥，內裡倒是滿軟的，是我們台灣人很熟悉的炸雞味道，有種台式炸雞加韓式醬
料的感覺

不過因為每一塊的尺寸都較小，吃起來比較沒有大塊吃肉，或者啃美式炸雞那種快感。以
150元的價格買到類似無骨鹽酥雞的產品，雖然還是好吃的，但總覺得有點不值

如果多人一起點來吃，可能還行吧？一人一口就能輕鬆享用，每個人分攤費用也不會覺得
太貴

食後感：
非常香酥的好吃無骨炸雞；韓式甜辣醬很搭，帶點異國風味
尺寸較小、炸粉偏厚；雞肉肉質雖嫩但油脂少無雞汁；CP值偏低

後記雜談

因為吃過韓虎嘯的部隊鍋，所以有些陰影，但今天吃到的要比韓虎嘯好很多，雖然還是有
點貴啦

南榮路難得新開的連鎖異國風餐廳，裝潢很有特色氣氛不錯，然後再強調一次，櫃台店員
超正！

今天點了三個品項，因為店家搞錯點單而延遲的關係，讓我吃到了四道料理。當然可能因
為第一天營業還不是很熟悉，所以上菜速度的確是慢了點，但店家的服務態度滿好的，加
上室內坐起來還算舒服氣氛也不錯，所以可以接受。

起司披薩很好吃，有點像甜點的感覺，只是因為麵皮真的很薄，點一份是絕對吃不飽的，
感覺比較適合多人一起點嚐嚐美味的狀況。部隊鍋和石鍋拌飯都滿好吃的，雖然都有各自
的小缺點，但瑕不掩瑜，單以食物美味的角度來看是及格的。不過歐爸炸雞就讓人有點難
接受，雖然還是不錯吃，可就覺得點這道來吃實在不太值得。

若以CP值來看，其實這家店的單人料理(沒吃到雙人以上的烤肉和鍋物，不敢斷言)，只能
算是普普甚至略低。但考量到店內的裝潢與服務，料理味道的安定程度，還有適合多人聚
餐的角度來看，算是一家還OK的餐廳，找些親朋好友一起去吃應該會很不錯喔。

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