基隆市中正區 3多靚鍋 - 基隆
By Leila
at 2020-07-25T04:59
at 2020-07-25T04:59
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V6qkLQg ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市中正區 3多靚鍋
時間: Sat Jul 25 04:58:58 2020
餐廳名稱:3多靚鍋
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市中正區義二路63號
電話:02-2428-6718
營業時間:11:00~14:00、17: 00~21:00
每人平均價位:88
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:各式湯底
完整介紹食記:https://reurl.cc/kdRzrx
2020年07月17日 ‧ 基隆 ‧ 中正區
這家火鍋店曾經在南港見過,當時對他們還滿有興趣的,畢竟看起來便宜,又適合一個人
享用。不過因為已經排定要去其他地方用餐,所以暫時放棄。沒想到過一陣子發現它在基
隆開了新店啦~~~,太好了,這下就不用特地跑外縣市一趟了。
環境
之前還在裝潢,尚未開幕時就有注意到,基隆能多幾家餐廳是好事啊
營業時間和菜單貼在玻璃窗
客人很多,真的很多,多到我一個人用餐都有點小壓力,怕耽誤到別人時間
有冰淇淋吃到飽,口味有六種
沾醬區和餐具區在一起,不過空間太小了,所以很容易擠一堆人在這裡排隊
有冬瓜茶和梅子汁,白飯則是自己盛也是吃到飽,另外還有提供豬油
菜單
先選湯底,種類非常多,有很多特殊的口味,而且都滿便宜的。再來是鍋底分兩大類─丸
丸和菇菇,第一類丸丸是有蔬菜、火鍋料和兩片梅花豬肉;第二類菇菇則是蔬菜、菇類和
兩片梅花豬肉
加點的肉品、海鮮、火鍋料等也都不貴,應該都是小份的吧?
今天午餐點了川香麻辣湯底的丸丸鍋,加點上選羊、豬五花、低脂牛,還有松坂起司、老
油條、豆皮和蟹黃湯包
川香麻辣鍋(98元)
小火鍋的料比原先預期的要多,有豆皮、高麗菜、小白菜、魚板、嫩豆腐、玉米和魚餃等
。豬肉片才兩片是有點少
料都滿普通的,比較想提的是嫩豆腐,還滿好吃的,和麻辣湯底也很搭
另外魚餃也好吃,很鮮甜,內餡也挺飽滿
原先鍋底就有的梅花豬肉,肉質還可以
豬油拌飯的味道則是還好而已,沒有想像的香
上選羊肉(49元)
我不愛吃海鮮,所以沒點海鮮類的,肉品則是豬牛羊各點一份,都點最便宜的就是了XD。
49元的羊肉,這樣的量划不划算呢?
羊肉油脂還是不少,很好,我喜歡這種羊肉
肉質極滑嫩,也很甜,完全吃不出羊肉的羶味。下次再來我應該還會再點
低脂牛(39元)
果然是低脂牛,油脂油花明顯少很多,都是紅通通的瘦肉
薄薄的一片,切得很漂亮耶其實
因為是牛肉,就沒有涮到全熟,肉質很緊緻,沒有什麼油,牛肉味道還滿濃厚的
豬五花(39元)
再來是豬五花,這個油脂的比例就比前兩者高很多了
瘦肉很少,大概只占三成
哈哈哈,因為肥肉太多,遇熱不是消融就是捲縮起來,一片完整的豬五花涮過後就變成這
樣
這是差不多三片豬五花涮起來的樣子,豬肉一定得煮熟,所以得花些時間,無可避免會變
這樣。當然味道還是不錯啦,吃起來比較Q彈,口感還是不錯,但沒有剛剛的上選羊那樣
鮮嫩甜美
火鍋料(各20元)
這是松坂起司,我原先還以為是豬後頸肉包起司之類的,但沒想到是這種魚漿煉製品
正方形又有點厚,只到全熟需要一點時間(上桌時是冷凍狀態)。裡面有點狀分布的白色起
司,吃起來香香甜甜的,也很有彈性,還不錯吃,只是不曉得為什麼要叫松坂起司就是了
再來是蟹黃湯包
煮熟後實際吃起來並沒有蟹黃的味道,基本上還是魚卵的口感併上一些添加物,流出來的
內餡很燙口,還不錯吃,一樣是典型的魚漿煉製品
豆皮很好吃,這我就不多說了XD,我選的川香麻辣湯底還不錯,豆皮吸了麻辣湯頭的味道
開始自帶鹹味,其實不用沾醬也好吃啦
不過最棒的是老油條,哎喲不小心劇透了,最後我想把白飯做成雜炊XD。回到油條,他們
的老油條很香很夠味,我沒有把它放在麻辣湯頭煮太久
只要放在湯裡煮一下子,油條就開始吸湯汁了,接著趕快拿起來吃就還能享受老油條的酥
脆口感。味道非常棒,油條的香酥以及吸了麻辣湯汁煮過肉品的鮮美,作為火鍋料的結尾
真是太完美
剩下的湯底我把它拿來煮雜炊粥,不過沒有料到湯汁被我煮掉太多,結果居然變成炒飯@@
這就是我這道火鍋的最後一品,川香麻辣炒飯XD
味道很棒,麻辣香氣縈繞米粒之中,不會鹹還有一定的辣度,因為有些油脂所以飯粒得到
充分潤,吃起來也不會乾澀,比一開始的豬油拌飯好吃太多了
後記
因為用餐時間有限,後面又太多客人等位子,所以冰淇淋沒能吃玩六種口味,只挑了三種
,巧克力、草莓和優格(吧?),還算可以吧,當然還是不能跟明治那種相比
火鍋的肉品品質還不錯,單價便宜相對份量也不多
單點火鍋最低是只要88元,我因為選擇麻辣口味所以是98元,以小火鍋的價位來說是滿便
宜的,雖然原鍋的肉片很少就是了……。所幸肉品的單價也都不高,就單人簡單吃一頓的
角度來看,份量雖少但也足矣。不過品質上來說,至少我吃到的羊肉還是相當不錯,肉質
滑嫩又香甜可口;低脂牛也是比預期的好,豬五花則是讓我有點失算,沒想到肥肉縮的程
度如此之高XD。當然因為價格所限,這些肉品的品質一定不可能比之前我很讚許的火鍋世
家或者淡水的夏部火鍋來的好,不過就是便宜、方便嘛,很快就能簡單地吃到一頓不錯的
火鍋,我想這種體驗就是這家連鎖火鍋品牌存在的價值。
應該是7月初才開張的吧?客人有夠多的,沒想到這麼炎熱的天氣,台灣人吃鍋的熱情依
舊不減
價位與三媽臭臭鍋等平價小火鍋相彷,而桌邊服務與免費無限供應的冰淇淋、飲料、白飯
等又比三媽要更勝一籌,也就是說,價格比平價小火鍋稍高一點卻又有類似高價火鍋店的
服務與供應,應該就是這家連鎖品牌想主打的優勢,至少就今天的體驗吃下來,我是覺得
還不錯啦。畢竟這樣的價位,要求再多就過分了些XD。
不過店內空間略微狹小,加上沾醬區、餐具區的過度擁擠,是今天體驗比較差的部分,如
果未來客人依舊這麼多,翻桌率也高的情況下,一直卡在窄小的沾醬區排隊等待,真的會
讓人很不舒服,可以的話很希望他們能改善這點。但撇除這件事來看,其他方面都還不錯
,湯底選擇多價位也不高,火鍋料與肉品都不錯吃,還有無限供應的冷飲與冰淇淋,豬油
拌飯我自己是覺得普普,但喜歡的人也可以無限吃到飽。這樣平價方便的火鍋店,我想生
意應該還會好上好一陣子吧。
--
精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果
--
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市中正區 3多靚鍋
時間: Sat Jul 25 04:58:58 2020
餐廳名稱:3多靚鍋
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市中正區義二路63號
電話:02-2428-6718
營業時間:11:00~14:00、17: 00~21:00
每人平均價位:88
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:各式湯底
完整介紹食記:https://reurl.cc/kdRzrx
2020年07月17日 ‧ 基隆 ‧ 中正區
這家火鍋店曾經在南港見過,當時對他們還滿有興趣的,畢竟看起來便宜,又適合一個人
享用。不過因為已經排定要去其他地方用餐,所以暫時放棄。沒想到過一陣子發現它在基
隆開了新店啦~~~,太好了,這下就不用特地跑外縣市一趟了。
環境
之前還在裝潢,尚未開幕時就有注意到,基隆能多幾家餐廳是好事啊
營業時間和菜單貼在玻璃窗
客人很多,真的很多,多到我一個人用餐都有點小壓力,怕耽誤到別人時間
有冰淇淋吃到飽,口味有六種
沾醬區和餐具區在一起,不過空間太小了,所以很容易擠一堆人在這裡排隊
有冬瓜茶和梅子汁,白飯則是自己盛也是吃到飽,另外還有提供豬油
菜單
先選湯底,種類非常多,有很多特殊的口味,而且都滿便宜的。再來是鍋底分兩大類─丸
丸和菇菇,第一類丸丸是有蔬菜、火鍋料和兩片梅花豬肉;第二類菇菇則是蔬菜、菇類和
兩片梅花豬肉
加點的肉品、海鮮、火鍋料等也都不貴,應該都是小份的吧?
今天午餐點了川香麻辣湯底的丸丸鍋,加點上選羊、豬五花、低脂牛,還有松坂起司、老
油條、豆皮和蟹黃湯包
川香麻辣鍋(98元)
小火鍋的料比原先預期的要多,有豆皮、高麗菜、小白菜、魚板、嫩豆腐、玉米和魚餃等
。豬肉片才兩片是有點少
料都滿普通的,比較想提的是嫩豆腐,還滿好吃的,和麻辣湯底也很搭
另外魚餃也好吃,很鮮甜,內餡也挺飽滿
原先鍋底就有的梅花豬肉,肉質還可以
豬油拌飯的味道則是還好而已,沒有想像的香
上選羊肉(49元)
我不愛吃海鮮,所以沒點海鮮類的,肉品則是豬牛羊各點一份,都點最便宜的就是了XD。
49元的羊肉,這樣的量划不划算呢?
羊肉油脂還是不少,很好,我喜歡這種羊肉
肉質極滑嫩,也很甜,完全吃不出羊肉的羶味。下次再來我應該還會再點
低脂牛(39元)
果然是低脂牛,油脂油花明顯少很多,都是紅通通的瘦肉
薄薄的一片,切得很漂亮耶其實
因為是牛肉,就沒有涮到全熟,肉質很緊緻,沒有什麼油,牛肉味道還滿濃厚的
豬五花(39元)
再來是豬五花,這個油脂的比例就比前兩者高很多了
瘦肉很少,大概只占三成
哈哈哈,因為肥肉太多,遇熱不是消融就是捲縮起來,一片完整的豬五花涮過後就變成這
樣
這是差不多三片豬五花涮起來的樣子,豬肉一定得煮熟,所以得花些時間,無可避免會變
這樣。當然味道還是不錯啦,吃起來比較Q彈,口感還是不錯,但沒有剛剛的上選羊那樣
鮮嫩甜美
火鍋料(各20元)
這是松坂起司,我原先還以為是豬後頸肉包起司之類的,但沒想到是這種魚漿煉製品
正方形又有點厚,只到全熟需要一點時間(上桌時是冷凍狀態)。裡面有點狀分布的白色起
司,吃起來香香甜甜的,也很有彈性,還不錯吃,只是不曉得為什麼要叫松坂起司就是了
再來是蟹黃湯包
煮熟後實際吃起來並沒有蟹黃的味道,基本上還是魚卵的口感併上一些添加物,流出來的
內餡很燙口,還不錯吃,一樣是典型的魚漿煉製品
豆皮很好吃,這我就不多說了XD,我選的川香麻辣湯底還不錯,豆皮吸了麻辣湯頭的味道
開始自帶鹹味,其實不用沾醬也好吃啦
不過最棒的是老油條,哎喲不小心劇透了,最後我想把白飯做成雜炊XD。回到油條,他們
的老油條很香很夠味,我沒有把它放在麻辣湯頭煮太久
只要放在湯裡煮一下子,油條就開始吸湯汁了,接著趕快拿起來吃就還能享受老油條的酥
脆口感。味道非常棒,油條的香酥以及吸了麻辣湯汁煮過肉品的鮮美,作為火鍋料的結尾
真是太完美
剩下的湯底我把它拿來煮雜炊粥,不過沒有料到湯汁被我煮掉太多,結果居然變成炒飯@@
這就是我這道火鍋的最後一品,川香麻辣炒飯XD
味道很棒,麻辣香氣縈繞米粒之中,不會鹹還有一定的辣度,因為有些油脂所以飯粒得到
充分潤,吃起來也不會乾澀,比一開始的豬油拌飯好吃太多了
後記
因為用餐時間有限,後面又太多客人等位子,所以冰淇淋沒能吃玩六種口味,只挑了三種
,巧克力、草莓和優格(吧?),還算可以吧,當然還是不能跟明治那種相比
火鍋的肉品品質還不錯,單價便宜相對份量也不多
單點火鍋最低是只要88元,我因為選擇麻辣口味所以是98元,以小火鍋的價位來說是滿便
宜的,雖然原鍋的肉片很少就是了……。所幸肉品的單價也都不高,就單人簡單吃一頓的
角度來看,份量雖少但也足矣。不過品質上來說,至少我吃到的羊肉還是相當不錯,肉質
滑嫩又香甜可口;低脂牛也是比預期的好,豬五花則是讓我有點失算,沒想到肥肉縮的程
度如此之高XD。當然因為價格所限,這些肉品的品質一定不可能比之前我很讚許的火鍋世
家或者淡水的夏部火鍋來的好,不過就是便宜、方便嘛,很快就能簡單地吃到一頓不錯的
火鍋,我想這種體驗就是這家連鎖火鍋品牌存在的價值。
應該是7月初才開張的吧?客人有夠多的,沒想到這麼炎熱的天氣,台灣人吃鍋的熱情依
舊不減
價位與三媽臭臭鍋等平價小火鍋相彷,而桌邊服務與免費無限供應的冰淇淋、飲料、白飯
等又比三媽要更勝一籌,也就是說,價格比平價小火鍋稍高一點卻又有類似高價火鍋店的
服務與供應,應該就是這家連鎖品牌想主打的優勢,至少就今天的體驗吃下來,我是覺得
還不錯啦。畢竟這樣的價位,要求再多就過分了些XD。
不過店內空間略微狹小,加上沾醬區、餐具區的過度擁擠,是今天體驗比較差的部分,如
果未來客人依舊這麼多,翻桌率也高的情況下,一直卡在窄小的沾醬區排隊等待,真的會
讓人很不舒服,可以的話很希望他們能改善這點。但撇除這件事來看,其他方面都還不錯
,湯底選擇多價位也不高,火鍋料與肉品都不錯吃,還有無限供應的冷飲與冰淇淋,豬油
拌飯我自己是覺得普普,但喜歡的人也可以無限吃到飽。這樣平價方便的火鍋店,我想生
意應該還會好上好一陣子吧。
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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果
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