基隆市--三兄弟豆花 - 基隆

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基隆廟口夜市其實還滿常來的，不過這家三兄弟豆花不是很常吃，
主要原因是生意太好了，每次要來的時候都沒有座位，
這天是趁著過年回基隆老家，中午吃完飯後開著車出來逛逛，
不知不覺就來到了基隆廟口夜市，雖然是過年但還是人山人海的，
運氣好在經過三兄弟豆花的時候，發現店內還有一張雙人空桌，就趕緊跑進來吃了。
三兄弟豆花其實以前在全省有100家的加盟店，
但是因為無法一一掌控分店的品質，在創辦人「顧好根基」的保守思想下，
為了不讓消費者吃到有兩樣口感的三兄弟豆花，於是結束了加盟的做法，
現在只堅守基隆本店，由陳家三兄弟繼續各司其職傳承古早香純豆花味，
所以想要吃三兄弟豆花的人，只能親自跑一趟基隆廟口夜市，
在其他地方都吃不到的。

▼ 這家店在基隆廟口還滿大的，我記得早期還沒有這樣的規模，這家的生意一直都很好
，每次來廟口夜市的時候，都會看到滿滿的客人在吃豆花，這家全省就只剩下這麼一家店
，如果還有在其他地方看到打著三兄弟豆花名號的店，那一定是山寨版，因為過去的加盟
店都已經結束合作關係了。

▼ 上頭的這個大招牌相當的吸引人，這個就是店內的招牌豆花，還有同時製作蜜芋頭、
冰糖蓮子與粉圓在上頭，好大的一個碗，很有特色。

▼ 這家的點餐方式，在入座後會送上菜單，菜單正反都有，大致上分為超值組合、豆花
類、單品類、燒麻吉、紅豆湯、雪花冰、仙草冰沙、豆奶爽等大項，菜單非常的詳細，還
有照片圖文對照，店員會過來點餐，等東西送上桌後再當場付錢就好。

▼ 這天點的第一項是超值組合當中的種類，選擇的是H1的這一款，裡頭有蜜芋頭、冰糖
連子、花生與粉圓，這個餐點都可以做成冰的或是熱的，這天的天氣算是有點冷，所以選
擇了熱的來吃，基本上最基本的食材當然是豆花了，採用非基因改良的黃豆製作，再加上
其他的配料一起，就是一碗好吃的豆花了。

▼ 因為看到招牌上的燒麻吉好像也不錯吃，所以第二項點了一份綜合麻吉，裡頭有花生
麻吉與芝麻麻吉兩種，還附帶一杯熱茶當飲料。

▼ 這個燒麻吉其實就是大顆的麻薯，再灑上花生粉與芝麻粉，麻薯本身晶瑩剔透的，還
滿好吃的，咬合的嚼勁還不錯，但是因為相當的緊實，所以要慢慢吃，而且一次不能吃太
大口，不然應該會噎到。

▼ 燒麻吉還滿甜的，在兩種粉當中應該加了不少的砂糖，這時候這杯熱茶就有作用了，
不知道熱茶喝完了以後能不能再免費續杯？

用餐資訊：
地址：基隆市仁愛區愛四路26號
電話：(02) 2427-3911
官方網站：http://3brothers.com.tw/

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