基隆夜市‧阿華咖哩炒麵 - 基隆

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消費時間：2012/3

到基隆廟口試試正牌阿華炒麵，
味道略淡但口感份量更優

前段時間吃了號稱基隆阿華炒麵內湖店
（後來內湖那家店已經改名成基隆阿民炒麵）
所以打算來試試兩家到底差別在哪裡，
也因為這樣，就趁著假日到廟口夜市一遊

因為是假日前往，所以人潮大概也是少不了
但這時間明明就是下午一點左右，
居然那麼多人了，如果是晚上六點不知道有多恐怖
滿滿的人潮，也代表著廟口小吃的好味道

就是這個陳舊的黃色招牌，把大家吸引過來的！
比一兩年前用餐的經驗，這次的人潮更多了，
但是外場這位小哥居功厥偉

他一邊控制入座人數跟點餐，
再加上協調大家的位置還會三不五時跟炒台互動
不然就是拿著飲料邊喝邊吆喝，看來這功夫挺厲害！

這個角度可以看到營業時間跟絕無分店幾個字
哈哈！這件事在前幾篇內湖基隆阿民炒麵裡有詳細說明
如果想知道的朋友，就可以到阿民炒麵那裡去看看

但猜想這兩家店應該是有關連的沒錯，
只是店名不能相同罷了

說也奇怪，雖然排隊人潮真的頗多，
但大家大概都是20分鐘左右就會離開
所以其實排隊只需要15-20分鐘左右，就可以得償所願啦！

來看看菜單吧！
就是什錦咖哩炒麵跟什錦炒麵（也可以選烏龍麵或米粉）
再加上蚵仔蛤仔或是什錦湯，就是非常豐富的一餐啦

（這是內湖基隆阿民炒麵的價位，
地點從基隆到內湖，價位倒是沒有改變）

說實話，基隆阿華炒麵的生意很好，
這一家人收入絕對是非常高
但從他們的工作量（特別是炒台）來看，
這錢真的是非常難賺也超級辛苦

好！這道是基隆廟口阿華炒麵本店的什錦咖哩炒麵（75元）
平心而論香氣逼人份量十足，光從賣相來看很難挑剔，
當然75元不敢說非常便宜
但這樣一份的CP值至少不會太過份哩！

拿來跟內湖的阿民炒麵比一比，兩份其實相差不多，
但第一印象是阿民料多而阿華麵多
因為兩份同價，
感覺起來內湖的阿民不管是豬肝跟蝦子都比較多
但純以麵來說，基隆阿華本店倒是多上不少哩

口感部分，內湖阿民炒麵的咖哩味，
比基隆阿華的味道濃上不少，再加上湯汁較少
有時候吃到最後會有一種咖哩味過重的感覺，
但如果是咖哩控就會很喜愛！

來說說口感吧！基隆阿華的味道算是濃淡合宜，
看起來感覺非常濃味
但吃起來卻又帶著輕爽感，
連吃幾口還是感覺到咖哩的淡香而非膩口

以麵的口感來說，基隆阿華跟內湖阿民的炒麵實在都沒話說
照理說油麵比較容易軟爛，幾乎很難維持Q彈咬勁，
但不管是阿華或阿民都有相同手法
也因為這樣，推測手路相近可能也是出自同門哩！

阿華的什錦咖哩炒麵裡還有肉片 吃起來爽度極佳，
如果可以不顧形象的大口吸麵，絕對是人生一大樂事

看完了什錦咖哩炒麵，
接下來是基隆阿華本店的肉絲炒麵（60元）

當然照慣例，再拿來跟內湖阿民炒麵比一比，
但很抱歉，這道雖然不是咖哩版本

但也不是單純的肉絲炒麵而是什錦炒麵（70元），
所以僅以醬汁跟口感相比較
而先不提料的部分，不然比起來真是怪怪啊！

內湖阿民的什錦炒麵，湯汁部分比較多，
但味道跟基隆阿華也是系出同門
但兩種非咖哩版炒麵一比，
阿民的料都比阿華多些，但阿華的麵依舊多上一籌

阿華的湯汁帶有一點點甜味，
跟麵搭在一起又是非常順口滑溜

這裡的肉絲炒麵，嚴格上來說比想像中的肉絲再寬厚一些
或許也因為這樣，所以吃起來口感更優而且咬勁也比較足

麵類水準都是極高，不管是咖哩版或是非咖哩版都一樣厲害
吃完基隆阿華炒麵跟內湖阿民炒麵，倒是可以跟大家分析一下
麵的部分雙方都一樣厲害，所以不分上下

如果喜歡濃味的朋友，內湖阿民炒麵的味道較重
想要清爽淡雅的朋友，基隆阿華炒麵順口不膩

如果想要多試幾種不同口味，甚至是吃炒麵還能配熱炒
那就要到內湖阿民炒麵來試試！

整體來說，不管是基隆阿華炒麵，
或內湖阿民炒麵都還是值得一吃就是囉。


基隆阿華炒麵

地址：基隆市愛四路1之3號
電話：（02)24292163

營業時間：上午十點至凌晨六點，幾乎無休

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