基隆／沒店名、沒電話的「那家麵店」 - 基隆

其實也可以算是情報？

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　　專家都說店家的品牌重要、聯絡方式重要，不過這在「那家麵店」可就破功了，位於

基隆的「那家麵店」從開始營業到現在都沒招牌、沒電話，四十多年來生意照樣強強滾。

　　沒招牌卻不會造成基隆在地人的困惑，要不就說「雞肉好吃的那家」或「陳A那家」

，統統不會搞混。「那家麵店」位於正濱漁市場旁，附近有一個冷凍工廠，很多生鮮小卷

、透抽會送到這裡加工，也就有一些工人順道來此圖個溫飽。

　　「那家麵店」從只是一個路邊攤，到現在已經擴大到兩個店面，連騎樓都坐滿人。原

本只有「陳A」一個人做，但生意太好做不來，一度考慮把店收掉，結果幾位好朋友一聽

太可惜，決定五人合夥一起做，於是幾位五、六十歲的資深員工就一同作伴工作。

　　只見短袖、褲管捲起至膝蓋的陳A，跑裡跑外、呼來喊去，聽起來像在吵架，不過卻

是這群老朋友溝通的方法，反倒友誼越見濃厚。

　　來此不可錯過的就經典是白斬雞，使用的是陳A的朋友養在基隆山上的放山雞，雞肉

肥壯、雞皮晶瑩豐美、肉質滑嫩帶自然甜味，吃客顏小姐說，「我們家已經吃到第三代，

連我不敢吃雞皮，但這店我會連肉帶皮吃光光，每次必點。」

　　有了白斬雞，也就不能少切仔麵或切仔粿條，最好是點湯的，因為這湯頭是用汆燙白

斬雞的湯熬成，不同於一般店家。不過因為是傳統老式麵攤，還是會加味精調味，如果不

喜味精者，需事先提醒說明。

地址：基隆市中正路337號
時間：09:30~19:00
公休：周一與周四
價格：切仔麵、粿條35元

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　　就經典是白斬雞？文字順序不影響閱讀=3=？

　　看來我也要找時間去吃吃看 :D ？

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　　★☆融入幽影~融入幽鬱~輕輕的意~輕輕的念~融冥闇影☆★

　　　　我會回首...但不會眷戀...只願曾經的人事物，都能平和安好

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