基隆 林家原汁豬腳 濃厚白湯與軟嫩腿肉 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nj6Rz9U ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 林家原汁豬腳 濃厚白湯與軟嫩腿肉
時間: Wed Aug 17 21:30:34 2016


餐廳名稱：林家原汁豬腳
消費時間：2016年/8月
地址：基隆市義二路2巷4號
電話：02-2427-0229
營業時間：10:00~賣完為止，周一公休
每人平均價位：100+
推薦菜色：豬腳、滷肉飯

有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/450435215

[基隆在地美食推薦/林家原汁豬腳]

還記得以前說到基隆的原汁豬腳

印象中讓我最深刻的就是廟口夜市那間

不過因為種種因素，一直沒有前去品嘗

讓我真的好好奇原汁豬腳到底是什麼滋味啊啊啊

這次由基隆在地的朋友推薦的這間豬腳店

一樣走的是原汁風格，濃厚的白湯搭配帶皮腿庫

光用想的就流口水，愛吃豬腳的我早就放進口袋名單

這天來到基隆就去報到啦

▲林家豬腳原汁位在基隆市區，義二路2巷內

這條巷子不大條，如果開車前來的話

建議可以停在中正公園對面的立體停車場

▲一來到門口就看見老闆正在處理豬腳

雖然手腳已經很迅速，不過牆上還有貼上這兩句話

"雙手難敵眾人口，還請耐心多等候"

為了好吃的美食，我想等一下大家都很願意的

▲店內用餐區大約有10張桌子，約可以坐下40人左右

來吃之前就已聽朋友說過，早上10點開賣，賣完為止

這天特地挑個平日中午來，果然沒撲空，人也不多

▲餐點價位相當透明，現場內用的話，豬腳一人是100元起

點餐時會詢問喜愛皮多還是肉多

而主食類則有麵線、魯肉飯與白飯，配菜則有燙青菜

整體來說提供的菜色算是很簡單

外帶豬腳每份則是300起囉

▲不多久後好料就上桌了，今天點了一碗豬腳

我選擇的是有皮有肉的腿庫，肉較多

另外還點了魯肉飯以及麵線，準備填飽肚子囉

▲主角豬腳湯，乳白色的半透明湯頭

裡面滿滿的豬腿庫若隱若現，看起來就很誘人

▲先來品嘗一下林家豬腳原汁引以為傲的湯頭

一入口盡是重重的豬骨香氣以及鮮甜味

十分溫潤順口，濃而不膩

雖然是大熱天還是忍不住多喝了幾口

▲接著要來吃腿庫啦，整體來說這碗湯雖然要一百元

不過碗內的豬腳卻是給得很大方，真材實料

一撈滿滿都是腿庫肉，幾乎全部都無骨

愛吃豬腳的我真覺得到了天堂

▲豬皮的部分則是燉到非常透

雖然軟但不是非常爛，還帶有些許口感咬勁

富含滿滿的膠質以及膠原蛋白，尤其對女孩子很不錯

▲腿庫肉的部分則是軟嫩又帶些Q彈紮實

吸附了滿滿的豬骨白湯，雖然是原味但也越嚼越香

▲來到這邊，一定要試試看他們的辣醬油

本來我覺得原味就已經很好吃

但他們的辣醬油辣椒的香氣十足

沾起來別有一番風味，值得一試

▲魯肉飯帶有淡淡甜味

雖然走的是肥肉路線但不膩口也不死鹹

米飯粒粒分明，拌勻後搭配豬腳真是絕配

▲麵線的部分則是加上醬油以及蒜蓉

整體來說味道醬油味多一些

雖然麵線口感也不錯，但我愛魯肉飯較多

▲吃飽還能到附近的中正公園，走一走消化一下唷



餐後心得:

一直以來豬腳都是我的愛

不過平常都是吃滷的較多

這次來到基隆的林家豬腳原汁

從湯頭、腿肉到豬皮

整體來說讓我覺得滿驚豔的

但林家雖然十點開賣，但假日兩三點就會賣光

如果要來吃的話建議早點到

或者先打個電話以免撲空唷



林家原汁豬腳

地址:基隆市中正區義二路2巷4號

電話:02-2427-0229

時間:10:00~賣完(週一公休)





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