基隆 周家豆漿店 蔥油餅當早餐 - 基隆
By Jessica
at 2017-07-29T12:59
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Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PV1OpD_ ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 周家豆漿店 蔥油餅當早餐
時間: Sat Jul 29 12:59:27 2017
餐廳名稱:周家豆漿店
消費時間:2017年/7月
地址:基隆市中正區信二路309號
電話:(02) 2425-9988
營業時間:04:30~12:30 (週一公休)
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.tw/2017/07/KeelungBreakfast.html
基隆的周家豆漿店,是沒招牌的早餐店,原本以為難找,實際倒不用擔心,看見排隊人潮,那就是了。排隊的都是外帶,內用不用排隊,直接走進店裡就行。這和一般的早餐店一樣,油煙實在太重,想說只是吃個蔥油餅,又不喝飲料,不想弄得不舒服,還是排隊買了就走。等餅出爐的時間是有點久,不過沒辦法,烤箱就那一個,大家外都又都十來個,只好等吧。
蔥油餅 $17
蔥油餅最怕的就是焦味,有焦味就會玷污餅香,那是鍋裡的油溫過高、師傅煎製太久所致。周家豆漿店的蔥油餅用大鐵鍋煎,再裝盤送進烤箱烤,阿姨技術好,火候控制的不過猛,煎烤到金黃酥香就拿起來。這樣的蔥油餅,最能吃到麵團香甜,和感受好餅的厚度與蔥香。雖然蔥油餅是有點鹹,但鹹的好吃,提神,慢慢嚼,沒幾分鐘就吃完,餅香尚在口中餘留。
胖大叔 : ★★★★☆
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胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
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標題: [食記] 基隆 周家豆漿店 蔥油餅當早餐
時間: Sat Jul 29 12:59:27 2017
餐廳名稱:周家豆漿店
消費時間:2017年/7月
地址:基隆市中正區信二路309號
電話:(02) 2425-9988
營業時間:04:30~12:30 (週一公休)
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.tw/2017/07/KeelungBreakfast.html
基隆的周家豆漿店,是沒招牌的早餐店,原本以為難找,實際倒不用擔心,看見排隊人潮,那就是了。排隊的都是外帶,內用不用排隊,直接走進店裡就行。這和一般的早餐店一樣,油煙實在太重,想說只是吃個蔥油餅,又不喝飲料,不想弄得不舒服,還是排隊買了就走。等餅出爐的時間是有點久,不過沒辦法,烤箱就那一個,大家外都又都十來個,只好等吧。
蔥油餅 $17
蔥油餅最怕的就是焦味,有焦味就會玷污餅香,那是鍋裡的油溫過高、師傅煎製太久所致。周家豆漿店的蔥油餅用大鐵鍋煎,再裝盤送進烤箱烤,阿姨技術好,火候控制的不過猛,煎烤到金黃酥香就拿起來。這樣的蔥油餅,最能吃到麵團香甜,和感受好餅的厚度與蔥香。雖然蔥油餅是有點鹹,但鹹的好吃,提神,慢慢嚼,沒幾分鐘就吃完,餅香尚在口中餘留。
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