埔里一間店家的疑問 - 埔里

※ 引述《lokikevin (limited)》之銘言：
: 想請各位幫忙一下
: 在南昌街上 西施肉圓隔壁
: 那一間聯合菇類運銷中心晚上都會有個攤子
: 有看到的情況都是人很多
: 整間店擠滿滿的
: 那間店的商品是在賣什麼?? 價位又如何??
: 每次都是因為看到人多整個頭疼 又繞去其它地方
: 另外一方面 個人對於沒價目表的店家滿怕的
: 曾經被沒價目店家被坑過 想再多問 這家的老闆算錢公正嗎?

我想回文比較快。

那間叫做"川麵攤"，是埔里在地人的晚餐消夜去處。

1.位置
那間店以前只在走廊擺攤，約兩年前把店面吃下來，一起擺攤，內有簡單廁所。

2.價位
介於快炒與麵攤之間
麵類、飯、湯約30~40(一人份)，炒飯炒麵每份約50~60
小菜因份量不同而異。

3.特色
埔里在地的麵攤，卻又含快炒性質，可以吃飽也可以吃巧，相似性質在埔里還有幾間，
如:
a.打鐵街蚵仔煎旁的切仔麵攤(麵攤，沒有快炒)-->小菜很優喔!

b.一環往二環在伊蕾名店左轉的"吉快炒":
據說是川麵攤的親戚，偏快炒(也有炒骨肉)，近幾個月來人越來越多
內用超難等(暴氣!)，也是埔里在地人常吃的店。
c.85度對面，春捲旁的麵攤(麵攤+快炒):口味較重，好壞評價參半(有炒骨肉)
d."水姑娘"快炒，在日樂旁邊的快炒攤，近幾年新開的，也有炒骨肉喔!


說來說去就是推薦吃"炒骨肉"，骨肉是指大腿骨、頭骨附近的軟骨與嫩肉，
各家炒的手法不同，有的用烏醋、有的用9層塔、蔥薑蒜、辣椒、沙茶等等
配飯或當下酒菜都很好吃!

4.吃法
以我自己為例，
*請先點一份主食，ex:乾麵(分黃白兩種麵)、米粉、板條(很Q)、肉燥飯
除非很餓，不然不點炒飯麵，因為重點=小菜，而且炒麵飯較貴
----------------CP值:蝦仁炒飯(海鮮) > 肉絲炒飯 > 炒麵

*有需要可點湯，年輕人常自己帶飲料，中年人則用啤酒取代
但是有機會可以嘗試喝喝湯，湯的烹煮手法很道地的台味
像是"粉腸湯"就是清的很乾淨腸子+薑絲+九層塔去煮的，很到味

*重點是"小菜"，點這一樣時請走到攤位前，跟漂亮的老闆娘哈拉兩句
一邊問問今天的小菜推薦?還剩甚麼?他們基本上會依照你們的人數來準備
你也可以註明要大的還是小的，或是幾人份的
這間店的菜單是參考用，看點法就知道是不是外地人!
而且可以自己帶東西去給她料理，價格也很平實喔!

以我為例必點:"炒骨肉、蚵仔蛋"+一份青菜(可燙也可炒)
敢吃生食可點:魷魚、蚵仔青、生腸等等


這灘的海鮮是少數埔里可以嘗試的攤，價格平實且新鮮
印象中我吃了四年多只拉了一次~XD

基本上適合3人以上去吃，我自己就常和3、4人去吃，點一份湯+三道菜+每人一道主食
每個人約100初，還蠻不錯的!1、2個人沒有辦法點很多小菜，不划算!


5.提醒幾個小地方
1.近幾年人越來越多，點菜請寫單子並註明桌號，有經驗者會標記分量?辣?
(更在地的人，老闆會直接記得菜單、口味)
2.耐心等候、適時提醒還有甚麼菜未上桌(很重要，其常常會漏菜喔!)
3.因為人多，若有吃到麵沒熟與飯太硬等特殊狀況，請直接反映喔!
4.建議避開晚餐尖峰時間，將有效提升用餐品質!
5.如何分辨會開店否?下午3點經過瞄一下，看到人在洗菜便知晚餐有好料!
6.加速點菜法:小攤以老闆娘為中心(約30餘歲的熟女)，公公(阿伯)為輔，
另有老公(負責端菜、接單)與大哥(負責煮麵台)。最快是找老闆娘遞單，
再來才是其老公!
7.晚一點東西就快沒摟，11點以後就要憑運氣了!


基本上，就是一個人可以填肚子的麵攤，也是一群三五好友可以聚在一起的快炒
一攤身兼兩種功能，口味也是道地台味，而且價格也平實!

以上，是我這個偽在地人從大二到現在吃了4年多的心得，歡迎實際在地人補充或批評!


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