埔里 好筊情~美人腿創意泡菜 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Evn-r6i ]

作者: kkppt (kkppt) 看板: Food
標題: [食記] 埔里 好筊情~美人腿創意泡菜
時間: Tue Dec 13 17:49:39 2011


餐廳名稱：台灣茭白筍推廣協會
消費時間：2011年/11月
地址：南投縣埔里鎮一新里一新2巷11號
電話：04-2380-5696 找張小姐
營業時間：週一到週日，08:00～17:00

【埔里公益】創意泡菜。好茭情~吃美人腿不用抱大腿!

http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15820717

11月5日/6日，
在台中文化創意產業園區所舉辦的活動『翻滾吧！英雄 HOLD住多元』，
有許多台灣在地的特色農產品參與。

茭白筍是埔里特產之一，
「台灣茭白筍推廣協會」利用茭白筍做出各種意想不到的創意料理。
填充了整箱的防撞小愛心細心呵護農民的心血結晶。

兩罐泡菜都用厚質牛皮紙封在上頭，每罐380g/$180，
市面吃不到的創意不貴不貴。

立馬打開美人腿泡菜，裡頭只有八九分滿，
正覺得奇怪時，翻到瓶身瞧瞧

原來泡菜會不斷發酵，得留一些空間給氣體，
不然可會膨脹爆灌滴。順便一瞧，保存期限28天，
應該等不到這麼久就消失啦~
每100g只有35大卡，愛吃又怕胖的正合適~

切成波浪刀，吸附湯汁的能力會比平切好，口感青脆，
含薑蒜的泡菜醬汁釋放出了茭白筍自然的甜味，
小辣的美人腿其實吃起來是微甜的，小朋友大概也能接受。

算算已經醃漬九天的茭白筍，內部其實還沒有完全地滲入，
沒有出水軟爛耶，好神奇。

再把目光轉向美人心泡菜

美人心泡菜，用的不是茭白筍，是金針花的幼莖呢~這個真的很少見

一樣是每100g/35大卡的低熱量，享受美食超放心

美人心泡菜內含的辣椒肉比較多，乍看之下還以為是蕃茄呢

切成斷的金針幼莖還頗像蔥蒜，
吃起來口感也像，但是味道不嗆清淡許多。

帶點酸甜味的醬汁跟美人腿泡菜是一樣的，
但比小辣的美人腿泡菜來得辣點，沒韓式泡菜的酸、也沒台式泡菜那樣甜，
偏台式口味一咪咪，是台灣人應該都很好接受的口味唷。

除了這兩種好吃的創意泡菜，還有做成甜點的百香美人與其他創意料理

售價提供給大家參考，一樣可以宅配，滿三千就免運，門檻不高~

要是有機會去埔里走走，除了吃喝也可以參加體驗行程。

以下是台灣茭白筍推廣協會的說明：
除了充滿特色的美味伴手禮外，
「台灣茭白筍推廣協會」還會舉辦「3D茭白筍一日遊」的營隊活動。
所謂3D是指不同的茭白筍體驗行程，1D為一日農夫之旅，穿著青蛙裝，
踩著泥濘收割茭白筍，體驗採收的過程。2D是一日農夫的延伸，
將親手採收的新鮮茭白筍，由遊客親自DIY做茭白筍餐，
體驗現採現吃的茭白筍有多麼鮮甜美味。3D是茭白筍泡菜的DIY製作，
學習自己醃製泡菜，在此也展現了台灣人好客及分享的精神，
完成的料理可以帶回家作伴手禮。這樣的活動不只令人更加了解農人的辛苦，
了解要珍惜並支持台灣農產品，製作過程也讓顧客對於衛生安全感到放心。

【店家資訊】

台灣茭白筍推廣協會
地 址： 南投縣埔里鎮一新里一新2巷11號
電 話： 04-2380-5696 找張小姐
營業時間： 週一到週日，08:00～17:00

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