坐著做。初陣壽司 - 桃園中壢

Quintina avatar
By Quintina
at 2018-10-06T13:54

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坐著做。初陣壽司
消費時間:2018.10.05
地址:中壢區九和一街48號2樓之28(威尼斯二樓)
不接受訂位

圖文好讀網誌版:https://windy0413.pixnet.net/blog/post/348716621


坐著做開了第四家店啦~~繼本店無菜單料理,二店丼飯店,三店居酒屋

在丼飯店隔壁棟的威尼斯二樓也開了初陣壽司第四家店~~

"初陣"指的是古代日本武士階級子弟初次參與戰爭。
"初陣壽司"意即坐著做的吧檯師傅,得到認可而代表坐著做經營的壽司店。
"初陣壽司"由壽司本店的"紀霖師傅"固定坐鎮,在您面前現做握壽司並與您互動交流,高級新鮮的食材一如既往的堅持;共計11個客席,提供簡易快速的握壽司餐點。

以上為坐著做。初陣壽司粉專介紹



從粉專預告的時候就超級期待,終於挑到時間跟姐姐一起來品嘗美味壽司
位於威尼斯二樓,這邊與丼飯店不同棟,二樓整層只有坐著做一家店,所以電梯上來不要以為走錯地方
看到初陣的立牌走進去右手邊就是啦


我們星期五晚上快7點時到達,裡面剛好客滿,大概只等了10分鐘

店面上還有每個魚的字樣,非常有特色

就在我們到處拍照時就輪到我們了~~



初陣壽司採用電腦點餐,

這邊的握壽司以套餐為主,價位有:
n陣套餐380元- 8貫握壽司
S陣套餐580元- 10貫握壽司
W陣套餐680元- 11貫握壽司
p荒海套餐380元(5貫壽司+荒海丼飯/限量)
每份套餐附味噌湯壹碗(食材依當日進貨狀況由師傅搭配)

也可以另外單點其他壽司


這次點了一份特陣壽司+小荒海套餐

將錢投進去後就會出來你點的單據,再把單據給師傅就可以囉

師傅會將捏好的握壽司放在每個位置前面的檯子,檯子是大理石上面放上一張厚紙(?

大理石檯子搭配背後各式生魚片,肚子已經迫不及待


杯子也很特別,上面有各式魚字樣的圖案
桌上就有一壺熱茶,自己取用


超可愛的小醬油壺~可是我們這是錯誤示範><
師傅都會為每貫壽司塗好醬料,不用倒醬油在碟子上
師傅會先給一碗味噌湯,喝完不夠可以再續~味噌湯裡有魚有蝦頭超豐盛


小荒海丼飯
常吃坐著做丼飯店的對這個荒海海鮮丼應該都不陌生
跟味噌湯的碗做個對比,小荒海非常可愛,份量卻很足

可惜的是沒有海膽QQ 明明菜單照片上有的><
可以用海苔將餡料米飯包起來~別有風味


以下壽司依照師傅上菜順序,依照當天食材由師傅決定,因此每次來可能都不一樣

1.牡丹蝦 (特陣套餐)
牡丹蝦對比小荒海的甜蝦真的差很多,牡丹蝦非常有彈性,肉質紮實也非常大
在口裡充滿黏性,與米飯很完美的融合在一起


2.北海道干貝 (特陣、小荒海)
北海道干貝真的超鮮甜,而且在嘴裡咬沒幾下就順著米飯滑進喉嚨裡了,令人意猶未盡



3.澎湖海鱺魚 (特陣、小荒海)
這一道是今天比較無感的一貫,本身比較喜歡油脂較多味道濃厚的魚類
相比之下比較不喜歡白肉魚><


4.紅甘 (特陣)
味道很甜,口感紮實非常有彈性
看看這美麗的握壽司


5.北海道釧路秋刀魚 (特陣)
最近每天都被坐著做小編洗版的秋刀魚,因為小荒海沒有因此我們又另外加點一份(NT100)
第一次吃生的秋刀魚,真的超級讓人驚艷!! 沒吃過的絕對要來吃吃看
味道有點像鮪魚,比起一般烤秋刀魚多了點甜味,不會太油膩


6.黑鮪魚赤身 (特陣、小荒海)

即使放在秋刀魚後,還是吃得出來味道非常濃厚,可惜的是筋有點多



7.比目魚鰭邊 (特陣、小荒海)
第一次吃到是在坐著做無菜單本店,當時就令人印象深刻,炙燒後的比目魚鰭邊油脂豐富,
帶點淡淡焦香,吞下後仍口齒留香


8.黑鮪魚蛇腹 (特陣)
入口即化,油脂較多,有一點筋但很好咬斷


9.玉子燒 (特陣、小荒海)
冰冰涼涼的玉子燒給這一套餐帶來美好的結尾,多汁又帶點甜味和淡淡醬油香


心得:
一路看下來有沒有發現奇怪的地方? 沒錯!明明特陣應該有10貫可是照片卻只有9貫

不是我忘記拍,而是師傅忘記,重覆給了兩次牡丹蝦,可能剛開始營業還有很多不熟悉

下次去吃要特別注意,

這次印象最深刻的是北海道釧路秋刀魚,趁著現在的季節把握機會趕快去吃吧~~

比較可惜的是沒吃到海膽,原本看售票機海膽已經售完就放棄,沒想到之後來的客人問師傅

竟然還有最後兩份,就被對方點完了QQ

下次有想要吃得記得直接詢問師傅阿,免得像我們一樣錯失機會

整體下來環境很好,座位不多可以早點來享用,等我們要離開時外面已經排滿一排人了

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Tags: 中壢

All Comments

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2018-10-09T06:46
看來老闆知道很好賺 越開越多
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-10-11T23:37
覺得cp值不優,壽司上次跟太太吃三份才飽(公司聚餐有人
沒到)好險公司出錢快5000
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-10-14T16:28
蓋飯是覺得飯上醬油太多,兩人好像也吃了900
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-10-17T09:19
看起來好好吃唷,下次來去試試看
Kyle avatar
By Kyle
at 2018-10-20T02:10
推推有機會去吃
Connor avatar
By Connor
at 2018-10-22T19:02
吃過一次本店 無感
Puput avatar
By Puput
at 2018-10-25T11:53
跟爭鮮差不多
Rachel avatar
By Rachel
at 2018-10-28T04:44
超貴
Rae avatar
By Rae
at 2018-10-30T21:35
以前是為了做料理而賺錢,現在是為了賺錢而做料理
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-11-02T14:27
之前去吃過有些不好的經驗,感覺店家看重會額外高
消費的客人,嚴重大小眼
Jacky avatar
By Jacky
at 2018-11-05T07:18
我帶家人去吃,每個人都覺得不優,不太推...
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-11-08T00:09
是不是好像沒山葵、芥末?我吃的時候只有薑
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-11-10T17:00
回樓上,壽司裡面就有加芥末了喔
Madame avatar
By Madame
at 2018-11-13T09:51
只是我有個疑問,為何整層樓都沒有其他店家?感覺很荒涼
Elvira avatar
By Elvira
at 2018-11-16T02:43
是哦?好吧 因為每個人的喜好不太一樣..
Tom avatar
By Tom
at 2018-11-18T19:34
我是比較喜歡芥末多一點
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-11-21T12:25
偷偷提問這篇食記是禮拜五晚上去吃的吧?
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-11-24T05:16
又貴又普,留給愛吃的人去吃吧 我個人是絕對不會再吃
坐著做系列
George avatar
By George
at 2018-11-26T22:08
說真的 比不上我上次去九州在機場吃的握壽司套餐
Mary avatar
By Mary
at 2018-11-29T14:59
更加證實了 我絕不在台灣吃不怎麼道地的握壽司
Carol avatar
By Carol
at 2018-12-02T07:50
n陣 S陣 W陣 p荒海?
Daniel avatar
By Daniel
at 2018-12-05T00:41
我還是比較喜歡中原時期的 坐者做

中壢桌遊

Kumar avatar
By Kumar
at 2018-10-06T09:46
哈囉大家好 想問問大家今天下午兩點到六點有人要一起桌遊嗎 地點中壢骰子貓 內建五人,再揪一人 要玩策略陣營或party歡樂的都可以唷 不管新手老手也都歡迎 希望可以認識桌遊新朋友 有有意願者請站內信給我 謝謝大家 - ...

怪物彈珠活動 (已徵到 謝謝)

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-10-06T02:10
最近有舉辦5週年免費轉蛋活動 多人遊玩可以抽6星轉蛋 1人算1體 湊滿4人比較划算 有參加過這活動的人就不能抽了 目前缺3人 有鄉民還沒抽的嗎? 約個時間 地點(1公里附近都能連線) 推文報名 人滿截止 -- 一宅天下無難事。 - ...

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By Charlotte
at 2018-10-06T00:49
請問在中壢元化路二段上面的好品味小吃店已經一個月沒有營業,請問是搬家了嗎還是結 束營業了,跪求各位版友解答! - ...

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By John
at 2018-10-05T23:44
明天要到台北一趟,但是回來時間可能已經超過晚上12點了,不知道前站附近有沒有12點 後還有營業的寄車店家呢? 因為晚上很晚了 也不敢停太遠 我怕怕XD 感謝大家唷~ -- 去愛吧,就像不曾受過傷一樣 跳舞吧,像沒有人會欣賞一樣 唱歌吧,像沒有人會聆聽一樣 工作吧,像是不需要金錢一樣 生活吧,就像今天是末日 ...

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By Ina
at 2018-10-05T23:42
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