地瓜典故急 - 生活

By Emma
at 2012-09-30T00:00

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詳細的地瓜典故
介紹品種
麻煩重點就好
非常急
謝謝

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By Adele
at 2012-10-01T16:44

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%95%AA%E8%96%AF
番薯（學名：Ipomoea batatas），又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、製酒精。
歷史可做蔬菜食用的番薯葉野生種起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘藷獻給女王，西班牙水手又將甘藷傳至菲律賓。在明朝萬曆十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東[1]。萬曆二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種後，「甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳」，福建巡撫金學曾大力推廣，並撰《海外新傳七則》。李時珍《本草綱目》載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘藷故也。」中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰[2]。當前，番薯在世界各地都有廣泛栽種。1995年美國生物學家發現，甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。
種植方法將用來扦插的番薯藤徐光啟在《農政全書》（卷二十七·樹藝）中詳細記述了番薯的種植、貯藏、加工法，並提到番薯育苗越冬、剪莖分種、扦插、窖藏乾藏等技術，是最早系統介紹番薯種植法的著作。番薯在臺灣全年可生長，但以三月至十一月因氣候得宜而生長迅速，惟冬季遇上低溫寒流時番薯藤及番薯葉可能凍傷枯萎。種植地點要有良好的排水性，若在戶外菜園種植，可在四周挖溝，將多餘水分導走。若是以盆栽方式種植，應維持盆底排水功能正常。種植蕃薯常用扦插法，將長約20公分，末端帶有數片番薯葉的蕃薯藤，以斜插的方式將根部淺埋到土壤裡約5公分深即可。初時澆水勿過量，以免番薯藤腐爛，待根部生長健全後，可以增加澆水量，以促進番薯藤及番薯葉生長，惟土壤勿過於潮濕，以免蝸牛大量繁殖，啃食番薯葉。若要種出番薯食用，則要在番薯藤長出一節節的藤時，把歧出的根鬚拉離土壤，使養分能回送到源頭，而在根部長出碩大的番薯。

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