在日式老房子裡吃椿山日本料理 - 花蓮

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消費時間：2012年/9月
餐廳名稱：椿山日本料理
地　　址：花蓮市光復街108號
電　　話：03-8355833
圖文網誌：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/45918282
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日本料理是我很喜歡吃的一種異國美食，每次只要知道哪裡有新開的，就想找機會去試試
。

這間位在民國路和光復街口的餐廳，是一棟日式房子，賣起日本料理更有味道。

這棟老房子，記得在我小時後就一直在那裏了，也換過不少店家。

一進餐廳，服務生就熱情的以日文來接待客人。

日式餐廳內都會有一個料理的吧台，師傅在那準備客人的餐點，感覺食材好新鮮。

天花板上還有許多手繪燈籠來作擺飾，據說還是名師的作品。

每到日式餐廳我必點的是豆皮壽司、蘆筍手捲、野菜天婦羅、揚初豆腐。

豆皮壽司雖然是很簡單的一道壽司，我覺得好吃點在於豆皮的濕軟度及飯的口感。

簡單到沒有別的配料可以增加他的味道，對我來說，只要豆皮味道調的好，就大大提升他
的美味度。

握壽司說不上特別好吃，但新鮮度是很夠的，喜歡的人不妨一試。

蘆筍手捲，新鮮的蘆筍搭配柴魚，涼爽的口感，是必點的開胃菜。

野菜天婦羅有茄子、香菇、芋頭、地瓜、青椒及第一次看到的花椰菜

旁邊的蘿蔔泥上面還灑上了日式的五香粉，配上醬油，他的裹粉不會太多，吃起來好吃喔
。

這家的揚出豆腐，外皮是以柴魚粉來裹上的，我第一次吃到，還蠻特別的。

另外還加點的炒烏龍麵、炸牛蒡、炒牛蒡、烤鯖魚

炒烏龍麵是大家公認好吃的，麵的口感很Q，不會太軟，只是如果不是吃重口味的，可能
可以跟店家說不要太鹹。

炸牛蒡，牛蒡絲切得很細，老闆說是手工切的，太厲害了

可能因為比較細，比較吃不出來牛蒡的味道

炒牛蒡，是清炒的，口味就很夠，讚。

看得出來我們很愛牛蒡，炒的炸的都各來一盤。

烤鯖魚，調味調的好，就是一道下飯的好菜。

除了以上一堆之外，還點了份天婦羅定食。

裡面有炸蝦、和一些蔬菜，前菜附上一小份沙拉，定食套餐除了主菜一外，還配上小菜、
茶碗蒸、味增湯等。

這家餐廳還有提供合菜的部分，也有包廂可預訂，是一間下次還會再想去吃的日本料理。

家裡的長輩，也都很喜歡吃日本料理，下次家庭聚會這也會是一間不錯的選擇。

雖然已經接近秋天了，但是天氣都還是很好，艷陽高照。

有時候吃不下太多東西，清爽口感的日式料理是首選喔。

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