在家自製洋芋片省錢又健康 - 省錢

網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/23383766

前陣子物價高漲 原本一包要價20的洋芋片都悄悄漲到25元
現在在家自己做洋芋片 做一大盤也才約10元的成本
而且油也較乾淨 比較健康
(costco有賣home made的洋芋片 不過要價上百塊
若自己做相同的份量 成本也只要二三十元而已)




食材 馬鈴薯 日式紫蘇調味粉 沙拉油
工具 大創買的多功能刨刀

製作
1. 將馬鈴薯外皮洗淨
2. 用刨刀刨成薄片狀 然後用餐巾紙將薯片的水份吸乾
3. 起油鍋(用小平底鍋炸就好 這樣使用油份會比用大炒菜鍋少)
將薯片放入炸至金黃即可
4. 將薯片放入塑膠袋 灑上日式紫蘇調味粉 搖晃塑膠袋將粉裹在薯片外層
即可食用

備註
1. 一顆拳頭大小的馬鈴薯 就可以炸出一大盤洋芋片 成本約10塊
2. 紫蘇調味粉可以換其他調味料 如法國海鹽 胡椒鹽 芥末鹽都可
3. 炸薯片時 油溫一開始大火 放入薯片後 轉至中火 期間不時用筷子翻轉
見薯片變金黃時 即迅速撈起 否則變成褐色後 薯片就會變苦!!!
4. 馬鈴薯可替換成地瓜 芋頭皆可
5. 大創賣的這把片狀刨刀 真的很好用!! 一把才39!! 不只可以刨出超薄片
還可以拿來磨泥 超推薦!!!!!
6. 照片上一點一點黑黑的 不是燒焦喔! 是紫蘇粉!

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