在嘉義市開小餐飲店 - 嘉義

By Zanna
at 2017-12-29T18:38

Table of Contents

雖然我是在嘉義出生
但兩三歲之後就一直在其他大都市生活
最近有機會可以回嘉義親戚家長期居住
一直都有想在台灣開小小的餐飲店（？）
想問如果我開在嘉義市的話會有市場嗎？

主要賣一些比較特別的韓式、日式飲食
比較特別的意思是
會比一般台灣店家口味還到地
較特別的包裝跟外觀
也會有很多一般台灣店家沒在賣的品項
我有一百多種可以賣XD
所以可以隨時換菜單或推限定等

價錢都控制在200內
會有小品（小吃）、正餐、甜點等
小品應該就都100內

我做的方式都是很簡單
幾乎都用平底鍋跟瓦斯爐就可以完成的餐點

所以也有在想行動餐車的部分
但感覺行動餐車比較不簡單？
又如果在夜市或是在市區開個很小坪數的店呢？

開店這方面我有爬很多文
但可能還是想的很不周到
不知道大家有沒有什麼建議><

--

Tags: 嘉義夜市

All Comments

By Zora
at 2017-12-30T00:25

很難，你太久沒住嘉義了，你先騎車在市區繞個幾圈看看吧

By Rae
at 2017-12-30T06:12

可以先餐車，建立一定程度的客人再考慮轉店面....

By Agnes
at 2017-12-30T11:59

嗯餐車先吧要進退都可以

By Carol
at 2017-12-30T17:46

餐車還可以觀察來客流量然後一面尋覓適合店面

By Dorothy
at 2017-12-30T23:32

地點地點地點決定市場...此外特不特別是你自己說的，是
否經得起驗證又是另一回事

By Jessica
at 2017-12-31T05:19

嘉義市場已經快飽和了除非你非常有自信自己的餐點與
眾不同也能能被消費者接受餐點數量多寡是其次好不好
吃是關鍵日韓的道地口味在地民眾不一定能接受嘉義這
幾年蠻多開了3-5年就關門的店希望你能想好再做決定

By Skylar DavisLinda
at 2017-12-31T11:06

有100種可以賣，但是你只有一雙手，品項太多無疑自尋死
路

By James
at 2017-12-31T16:53

然後嘉義的夜市其實也快gg了除了飲食習慣、地點、市
場你還要考慮消費型態的改變

By Bethany
at 2017-12-31T22:40

先決定好市場策略再安排餐點品項會比較好

By Hazel
at 2018-01-01T04:27

最近有去過嘉樂福也是逛過嗎？走一趟觀察一下～～

By Tracy
at 2018-01-01T10:14

最近嘉義很多小店了,不好吃很快就倒了

By Harry
at 2018-01-01T16:01

口味若真的好吃，客流是不用擔心，再來就是出餐速度

By Ethan
at 2018-01-01T21:47

哇，你會100多種？

By Damian
at 2018-01-02T03:34

許多消費者都是看價錢決定的

By Cara
at 2018-01-02T09:21

店租成本也是問題，而且房東看你生意好就想漲房租

By Charlotte
at 2018-01-02T15:08

便當外送之類的呢覺得沒啥精緻的便當店

By Leila
at 2018-01-02T20:55

便當店?只能懷念後庄春井剛開前三年屌打全世界!後來就~

By Gary
at 2018-01-03T02:42

嘉義假掰店超多

By Sarah
at 2018-01-03T08:29

樓上+1，但感覺不少綠豆吃這套啊，價錢我看很多人都不在乎
呢(笑)

By Lauren
at 2018-01-03T14:16

同意樓上，重點是好吃又吃得飽。一堆吃不飽又普普的

By Emily
at 2018-01-03T20:03

我反而覺得走日韓式直接開小店，開便當店那種，簡餐的競
爭太多了嘉義有一家小路食堂，也是日式的給你參考，我
覺得算是不錯的店了

By William
at 2018-01-04T01:49

真的要好好考慮....不過如果真的開了...我會想試試看!

By Yuri
at 2018-01-04T07:36

比較建議要高價或低價..現在中價位餐飲沒什空間

By Skylar Davis
at 2018-01-04T13:23

另外要考慮到翻桌率，如果空間不大，餐點又適合聊天的..

By Bethany
at 2018-01-04T19:10

很可能一個晚上只翻二桌，那營業額反而低...

By Cara
at 2018-01-05T00:57

這也是為什麼現在很少有100~200氣氛又好的中價位餐飲店原因

By Lauren
at 2018-01-05T06:44

之前有遇過一個案例，學區、焗烤及小火鍋為主、價位150上下

By Jacky
at 2018-01-05T12:31

氛氛好，座位約10~15，天天爆滿訂不到位，後來倒了..

By Catherine
at 2018-01-05T18:18

因為幾乎每個人一坐就一晚，老闆表示營業額只做的到10萬初

By Aaliyah
at 2018-01-06T00:05

最好開精緻早午餐那種搞點裝潢就算跟美而美吃起來差不
多價格卻是1.5倍生意還是很好

By Megan
at 2018-01-06T05:51

樓上講的好像某家已經在嘉義有三家分店的早午餐XDDDD...

By Damian
at 2018-01-06T11:38

嘉義早午餐店很多都那種樣子，一流的裝潢，二流的口味，
三流的價錢

By Hazel
at 2018-01-06T17:25

跟上面三樓心得一樣…掛個早午餐，一樣東西就可以貴1.5倍
………

By Kama
at 2018-01-06T23:12

而且裝潢高級一點的美而美賣比較貴，可是沒有比較好吃
欸

By Carolina Franco
at 2018-01-07T04:59

會倒嘉義很低銷

By Hedda
at 2018-01-07T10:46

推文也太真實，有夠準的

By Delia
at 2018-01-07T16:33

要不要先看看搶救貧窮大作戰最近水管上很多

By Poppy
at 2018-01-07T22:20

美而美算好吃的了，那個山丘…

By Hazel
at 2018-01-08T04:06

嘉義的話其實可以考慮開宵夜店宵夜選擇真的很少某
些開到凌晨2點的小吃店很少看到生意不好的

By Linda
at 2018-01-08T09:53

嘉義是創業墳場，謝謝。（除非開甜點店或是CP值高到你
利潤跟潤餅皮一樣薄。）

By Jack
at 2018-01-08T15:40

除非你有辦法跟某行動刈包生意ㄧ樣好不然不建議

By Hedda
at 2018-01-08T21:27

如果只是要試水溫的話，寧可不要投錢，嘉義這幾年吃
的汰換太快了，你要的類別說實在也不是多新奇，很容
易沒客人，加上市區也沒什麼好店面，你硬要看是會蠻
苦的。

By Mia
at 2018-01-09T03:14

萬一看到老闆抽菸的話會減少光顧因為喝過帶菸味的咖啡

By Quanna
at 2018-01-09T09:01

行動餐車初期先找找看有沒有在租的

在嘉義市開小餐飲店 - 嘉義

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