土庫 阿茂牛肉麵 - 雲林

◎時間:2020.11

◎地點:土庫

◎店家住址:雲林縣土庫鎮中正路172號

電話:05-6628136

價位:35～90

分享心得:

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（個人主觀感受，僅供參考）


立冬之後，早晚溫差漸大，下班後總想「哈」碗熱的，這次選定同事們常吃的「阿茂牛肉
麵」來嘗嘗。
據說店家原本在虎尾營業，後來才遷至土庫。


【店家外觀▼】

阿茂牛肉麵位在中正路上，店家燈光通明，加上紅底方型的招牌，在略暗的街道上頗為顯
眼。

料理區暨櫃檯上有餐點價目表。
店家並提供代客叫車服務。
其營業時間為早上十一點到晚上八點半，午餐時間常得排隊等候。


【店內環境▼】

用餐區相當乾淨，部分桌子旁邊設有垃圾桶。
牆面上有麵食類價目表與某些品項的飲食熱量表。


【自助區▼】

提供各式餐具與調味料，據說懂吃的老饕們多對其豆瓣醬讚譽有加。


【MENU▼】

餐點主打牛肉麵與牛肉類料理，也有其他麵點、水餃、滷味與湯品可選擇。


【牛肉麵（大）90元▼】

牛肉麵大、小碗差別在於麵條分量。
牛肉給得頗有誠意，每塊約比姆指略大，另加了不少酸菜與適量蔥花。

湯頭呈深褐色但清澈，乍看之下還以為是紅燒湯頭，喝起來卻相當清甘，且帶有淡雅的中
藥香氣。喜歡重口味者，不妨加些豆瓣醬，湯頭更顯鹹甘帶辣。

麵條略寬且厚，口感 Q軟不爛又有彈性，頗能吸附湯汁。

至於牛肉真的不得不大大讚賞，口感軟嫩而不過爛，燉煮入味又不失本有的肉質甘美，加
上飽含肉汁，實在美味。

蘸些豆瓣醬享用也很不錯，不過需適量，否則反被奪味而顯得過鹹。

【結論▼】

以一碗百元有找的價位可以吃到這樣好品質的牛肉麵，CP值算相當高了。

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