土庫 川龍食堂 - 雲林

◎時間:2020.08

◎地點:土庫

◎店家住址:雲林縣土庫鎮中山路165巷9號

電話:05-6622548

網址:https://www.facebook.com/ChuanLongShinTang/

價位:30～400

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來土庫前，已先在 PTT雲林板搜尋了些當地美食，其中食記篇數最多的非川龍食堂莫屬，
便一直想找時間前往品嘗，但假日時幾次經過看到那候餐排隊人潮就打消了念頭，後來於
平日下班後直奔才得償所望。


【店家外觀▼】

川龍食堂在當地道教信仰中心順天宮對面，附近則是另一家名店「怪人花枝鱔魚麵」。
每當假日，周遭地段的車子必然停好停滿，不少是慕名而來的外地人，加上當地眾多忠實
客戶，交通相當擁擠。
店址雖為中山路，但入口較近中正路，路旁有店家立牌指引。

外觀相當簡樸，保留了不少早期社會的用品，如那頗有年代的木造食材櫥櫃。
門口常聚集等待外帶餐點的人潮。

另一側玻璃冰櫃放置了啤酒與海鮮類食材。

川龍的公休日為每週二，營業時間為中午與晚餐時段，最後點餐時間皆為休息前半小時。

櫥櫃上張貼了價目表供參考。


【店內環境▼】

桌椅幾乎都是大型圓桌，唯靠近門口一隅有一張雙人座。空間還算寬敞，也頗乾淨明亮。
牆面除了餐點實照外，也用了不少早期社會用品與照片作裝飾，較內部處的天花板甚至保
留了天窗，相當特別。


【自助區▼】

備面紙、各式餐具與容器供自取，MENU與點餐單也放在此處。
牆面告示內容為點餐方式說明。


【MENU、點餐單▼】

店家提供的料理有米料理、麵料理、小菜、湯品與經典臺菜，品項眾多，還有一項「錦魯
麵」未列其上，為內行人才知道的隱藏版料理；不少團體客會特地來此點一桌臺菜大快朵
頤一番。
餐點皆為現點現做，加上用餐人數不少，有時會等候稍久些。
點餐方式為在點餐單上書寫餐點名稱、數量與價格，切勿直接畫記在MENU上。


【古早味便當70元▼】

第一次用餐我點了這道古早味便當，有60元和70元兩種版本，70元者多一片香腸。
當天配菜有皇宮菜、高麗菜、荷包蛋、焢肉、油雞、炸魚肉與香腸，多樣而少量，白飯則
添到尖起來的程度。
荷包蛋上淋了古早味醬油，風味頗佳；焢肉頗為入味，油雞香氣十足，炸魚肉無刺而鮮嫩
，皇宮菜與高麗菜也保有不錯的脆度，但香腸吃起來頗為乾硬。
整體來說較預期有些落差。


【豆腐湯10元▼】

裡頭放了一大塊傳統豆腐，湯頭似乎是以滷肉湯汁調味，醬油鹹香味頗為濃烈，喝起來挺
順口。


【紅糟焢肉飯40元▼】

第二次到店用餐，我點了多人力薦的紅糟焢肉飯與錦魯麵。
焢肉鹹香下飯，肥處腴美，瘦處紮實，搭上紅糟肉的甜甘滑潤，滷肉汁與紅糟肉醬使米飯
微濕順口且鹹淡適中，令人不住一口口扒進嘴裡，直見碗底方止。


【錦魯麵60元▼】

湯頭有蔬菜甜味，滑稠不滯，滋味偏清甘，辣椒切丁偶爾帶來刺舌的微辛，散在表面的蛋
花與載浮載沉的肉絲提升了不少質感。

麵條分量不少，胃口一般的客人應都能相當飽足。


【店家名片與結論▼】

價格平實，分量也足夠，應是其遠近馳名之因。而第二次用餐品嘗的兩道餐點，較第一次
的便當令人滿意許多。日後應會偕同家人來試試經典臺菜。

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