土城「工業區烏醋麵」 獨門秘方的古早味 - 新北土城

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By Rae
at 2018-10-06T21:44

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媒體來源:自由時報

新聞標題:土城「工業區烏醋麵」 獨門秘方的古早味

新聞內文:

〔記者邱書昱/新北報導〕距離中午12點還有幾分鐘的時間,土城工業區外的「工業區烏
醋麵」已經有不少人排隊等著來上一碗,看似簡單麵條混著醬油、烏醋和油蔥酥,搭配料
理台上的辣椒讓胃口大開,「就是這個古早味」這也是讓老主顧一再光臨的獨門秘方。

「用心煮、都是一些川燙的東西而已,」老闆娘謙虛地說。煮麵的台子上早已用碗推起一
座小山,店內除了賣乾麵,也有豬心湯、豬肝湯、骨頭湯、赤肉湯等湯品,「早上4點多
就起來挑食材,最主要就是新鮮,」老闆娘的手從來沒有停下來。

鐵鍋內的辣椒醬可是不管內用、外帶的顧客都一定要拿的佐料,老闆娘淡淡地說,「這就
是獨門配方」。吃起來的口感不辣卻香氣蔓延,蒜頭也搶不走辣椒的味道,在以醬油膏作
為基底,老饕都知道直接一瓢加上烏醋麵中最對味。

營業時間從上午6點到下午2點半,在工業區的民眾中午就湧入店內,在附近上班的潘先生
點上豬骨湯,他說,肉質、膠原豐富、湯頭實在且濃郁,帶有豬骨味卻沒有油膩感,而古
早味的烏醋麵雖然簡單,搭配上帶有蒜頭、辣椒香氣的醬料,口感更有層次。一碗麵、一
碗湯的銅板就能夠飽餐一頓。

新聞連結:
http://news.ltn.com.tw/news/NewTaipei/breakingnews/2568129

一碗麵、一碗湯的銅板就能夠飽餐一頓。
這銅板價是多少呀?



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http://blog.udn.com/ccpou/article

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Tags: 土城

All Comments

Sarah avatar
By Sarah
at 2018-10-07T07:18
各一個銅板,所以一湯一麵100元
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By Caroline
at 2018-10-07T16:52
這也不算便宜
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By Dora
at 2018-10-08T02:26
工業區附近實在沒啥選擇
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By Kyle
at 2018-10-08T12:00
之前裡面有給客人抽煙喝酒然後也沒勸阻,就再也沒去過了
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By Poppy
at 2018-10-08T21:34
工業區真的沒什麼好吃的ˊAˋ
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By Bennie
at 2018-10-09T07:08
金城路和明德路一段的也不錯吃阿
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By Catherine
at 2018-10-09T16:42
是真的蠻好吃的 但是如果對衛生比較要求的話可能就
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By Sierra Rose
at 2018-10-10T02:16
不會考慮 他附近另一間有烏醋也有沙茶乾麵的也不錯
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By Leila
at 2018-10-10T11:50
吃完會覺得很渴…
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By Eden
at 2018-10-10T21:24
H大說的那間屌打烏醋麵 我是常客 服務態度好上很多不管是味道還是綜合湯份量和美味都是樂勝
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By Agatha
at 2018-10-11T06:57
一湯一麵75或80

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By Edward Lewis
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