圓環小吃 落寞淡入歷史 - 台北大同區

http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/jun/25/today-taipei5.htm

圓環小吃 落寞淡入歷史


〔記者林秀姿／台北報導〕

經過一世紀，台北最古老的圓環小吃將在6月底走入歷史，歷經3、4代的老圓環人近日
開始著手打包，昔日的老主顧也紛紛回籠品嚐「圓環最後一餐」，每個人臉上都難掩
落寞與不捨，全家3、4代都在圓環胼手胝足打拚的攤商說，「生在圓環，死也是圓環
人」。

月底熄燈 轉型美食推廣中心

市場處去年底起觀察新改建圓環生意每況愈下，決定收回圓環，發放給20個攤商各87萬
餘元，並要求攤商在7月4日打包淨空完畢，7月5日起將整座圓環委託給民間顧問公司做
為美食推廣中心，宣告圓環美食走入歷史，所以攤商決定營業至6月底熄燈。

建成圓環在民國前只是一塊低窪沼澤空地，隨著大稻埕碼頭的發展，才帶動圓環周遭人
潮、店家聚集，走過日治時代，並在台灣光復後變成台北規模最大最早的夜市商圈，
儼然成為老台北形象地標，即使歷經2次的祝融肆虐，圓環店家還是充滿活力經營，鼎盛
時期多達200攤聚集，但北市府在民國90年決定要拆除舊圓環，重新改建，當年97攤被迫
搬離圓環，只剩20攤留在新改建圓環、力保舊圓環美味。

當時離開圓環的老字號，有人趁機退休、有人轉作他業，也有人移植圓環美味重新開業，
如賣滷肉飯聞名的老字號「三元號」、「龍緣」，都還在圓環附近以「圓環美食」當作號
召，每天賣出千碗以上的滷肉飯。

不過，耗資近2億元、重新改建後的「建成圓環美食館」卻因為建築物設計不良、攤位過
少、部分攤商惡搞圖利，導致客群嚴重流失，生意一落千丈，每天每攤頂多百位客人，
也因此14個攤商紛紛撤場離去，開幕3年迄今，只剩6攤苦撐，「來興號」第三代王姓老闆
說，新改建後的圓環既無傳統小吃的氛圍，也不像嶄新的美食街，毫無特色可言；前圓環
自治會長陳震盛分析，市府聽信坐在冷氣房的專家學者建言，改建後圓環就像玩具模型，
一點都不實用，玻璃帷幕外觀耗電、內部又像迷宮。

前圓環小吃「三元號」第三代老闆曾信仁就直言，改建後的圓環攤位過窄，連冰箱都擺不
下，生意一定做不起來，當年他看了建築設計圖後，就決定不進駐，另找店面移植舊圓環
美味。到店的老顧客也抱怨說，新圓環外觀就像夜店，完全流失老台北懷舊的味道。市場
處表示，新圓環各缺失已經存在許久，所以才決定轉型為「台北美食推廣中心—縣市交流
平台」，推廣美食、展覽與藝文結合，並和外縣市進行美食交流，預估最快8月推出首次
美食活動。


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