園藝所園產加工學用書 - 學習

我是讀食品的，園藝所的原產加工組剛好是所學的範圍
請問有沒有推薦的園產加工學用書呢?

因為我們學校沒開園產加工或果蔬加工的課
由於所考的系所也較為冷門，市面上似乎很難找到相關的參考書
補習班也很少，自己讀要多花點時間，但總難抓到重點

如果有大大也是考食科所的，有什麼筆記、重點能告知嗎?
專業科目有食品加工、食微、食化，課本的內容真的頗多
只找得到食品技師的參考書，跟各校研究所考的應該不太一樣?
不知有無近期出版較易閱讀得參考用書呢?
新書除了編排較完善，還會補充很多新知，閱讀起來真的輕鬆很多呀!

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